一、秋葵是什么

秋葵屬于蔬菜嗎？秋葵是蔬菜，秋(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)葵(kui)又名(ming)黃(huang)秋(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)葵(kui)、咖啡秋(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)葵(kui)，俗稱(cheng)羊角豆、潺茄，秋(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)葵(kui)是錦葵(kui)科(ke)秋(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)葵(kui)屬的(de)植物，屬于(yu)一年生(sheng)的(de)草本植物，其(qi)果莢(jia)為(wei)主(zhu)要食用部，由于(yu)其(qi)外形極(ji)像辣(la)椒，因此，秋(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)葵(kui)也有(you)“洋辣(la)椒”的(de)稱(cheng)呼。根據(ju)果實的(de)外觀可以(yi)把(ba)秋(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)葵(kui)分(fen)為(wei)紅秋(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)葵(kui)和黃(huang)秋(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)葵(kui)，黃(huang)秋(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)葵(kui)的(de)顏色(se)是綠色(se)的(de)，所以(yi)也有(you)人把(ba)黃(huang)秋(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)葵(kui)叫(jiao)做綠秋(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)葵(kui)。秋(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)葵(kui)主(zhu)要分(fen)布于(yu)熱帶和亞熱帶地區(qu)，素有(you)蔬菜王的(de)美名(ming)，具有(you)很(hen)高的(de)食用價值(zhi)和藥用價值(zhi)。

二、紅秋葵和綠秋葵的區別

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1、顏色不同

紅(hong)秋(qiu)葵和綠秋(qiu)葵最大的區別就是顏(yan)色不(bu)(bu)同了，紅(hong)秋(qiu)葵不(bu)(bu)僅(jin)在花苞(bao)時(shi)期(qi)開(kai)紫(zi)紅(hong)色的花，而(er)(er)且結果(guo)期(qi)所結出的果(guo)實也是紫(zi)紅(hong)色的，而(er)(er)綠秋(qiu)葵在結果(guo)期(qi)是綠色的果(guo)實，花苞(bao)時(shi)期(qi)則開(kai)黃色的花，所以綠秋(qiu)葵又被叫做黃秋(qiu)葵。

2、吃法不同

紅(hong)秋葵(kui)和(he)(he)綠秋葵(kui)的區別(bie)還在于吃法不同，紅(hong)秋葵(kui)一般(ban)以(yi)生吃和(he)(he)涼拌為(wei)(wei)主(zhu)，而(er)綠秋葵(kui)多以(yi)熟吃為(wei)(wei)主(zhu)。

3、功效不同

紅秋葵(kui)含(han)有較多的(de)花(hua)青(qing)素，能夠(gou)抗氧化，緩解衰老(lao)。綠青(qing)葵(kui)不含(han)花(hua)青(qing)素，但(dan)是富(fu)(fu)含(han)豐(feng)富(fu)(fu)的(de)維(wei)生素和黏液蛋白，能夠(gou)補充人(ren)體能量，綠青(qing)葵(kui)入藥(yao)使用還能緩解咽(yan)喉腫痛(tong)。

4、價格不同

雖然我國秋(qiu)葵(kui)的價格普遍較貴，但是比起綠秋(qiu)葵(kui)來說，紅秋(qiu)葵(kui)的價格還要貴上(shang)幾塊(kuai)錢一斤。

三、紅秋葵好還是綠秋葵好

從營養價值上來說，紅秋葵的(de)營養成分(fen)要更好一點(dian)，因(yin)為(wei)紅秋(qiu)葵(kui)中含有(you)一種花青素的(de)成分(fen)，那么這(zhe)種成分(fen)對人體的(de)作用(yong)還(huan)是(shi)(shi)很大(da)的(de)，它可以美容美白、延緩衰(shuai)老，所以如果(guo)從(cong)營養功(gong)效上考量的(de)話(hua)，肯定(ding)是(shi)(shi)紅秋(qiu)葵(kui)要好一點(dian)。但具體哪(na)種好還(huan)是(shi)(shi)要看個人選擇，不(bu)同的(de)食材有(you)不(bu)同的(de)做法，自己喜歡吃(chi)哪(na)種就(jiu)買哪(na)種肯定(ding)是(shi)(shi)沒(mei)差的(de)。