一、秋葵是什么

秋葵屬于蔬菜嗎？秋葵是蔬菜，秋(qiu)葵(kui)(kui)又名黃(huang)(huang)秋(qiu)葵(kui)(kui)、咖啡(fei)秋(qiu)葵(kui)(kui)，俗稱羊角豆(dou)、潺(chan)茄(qie)，秋(qiu)葵(kui)(kui)是錦葵(kui)(kui)科秋(qiu)葵(kui)(kui)屬的(de)(de)(de)植物，屬于一年生(sheng)的(de)(de)(de)草本植物，其果莢(jia)為主要食(shi)用(yong)(yong)部，由(you)于其外形極(ji)像辣椒，因此，秋(qiu)葵(kui)(kui)也有(you)“洋(yang)辣椒”的(de)(de)(de)稱呼。根據果實的(de)(de)(de)外觀可以(yi)把秋(qiu)葵(kui)(kui)分為紅秋(qiu)葵(kui)(kui)和(he)(he)黃(huang)(huang)秋(qiu)葵(kui)(kui)，黃(huang)(huang)秋(qiu)葵(kui)(kui)的(de)(de)(de)顏色是綠色的(de)(de)(de)，所(suo)以(yi)也有(you)人把黃(huang)(huang)秋(qiu)葵(kui)(kui)叫(jiao)做綠秋(qiu)葵(kui)(kui)。秋(qiu)葵(kui)(kui)主要分布于熱(re)帶和(he)(he)亞(ya)熱(re)帶地區，素有(you)蔬(shu)菜王的(de)(de)(de)美名，具有(you)很高的(de)(de)(de)食(shi)用(yong)(yong)價值(zhi)和(he)(he)藥用(yong)(yong)價值(zhi)。

二、紅秋葵和綠秋葵的區別

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1、顏色不同

紅(hong)秋(qiu)葵和綠(lv)秋(qiu)葵最大(da)的(de)(de)區別就是(shi)(shi)顏色(se)(se)不同了，紅(hong)秋(qiu)葵不僅在花(hua)苞時(shi)期(qi)(qi)開(kai)(kai)紫(zi)紅(hong)色(se)(se)的(de)(de)花(hua)，而且結(jie)果(guo)期(qi)(qi)所結(jie)出的(de)(de)果(guo)實也是(shi)(shi)紫(zi)紅(hong)色(se)(se)的(de)(de)，而綠(lv)秋(qiu)葵在結(jie)果(guo)期(qi)(qi)是(shi)(shi)綠(lv)色(se)(se)的(de)(de)果(guo)實，花(hua)苞時(shi)期(qi)(qi)則開(kai)(kai)黃(huang)色(se)(se)的(de)(de)花(hua)，所以(yi)綠(lv)秋(qiu)葵又被(bei)叫做黃(huang)秋(qiu)葵。

2、吃法不同

紅(hong)秋葵和綠秋葵的區別還在于吃法不同，紅(hong)秋葵一般(ban)以(yi)生吃和涼拌(ban)為主，而(er)綠秋葵多以(yi)熟吃為主。

3、功效不同

紅秋葵含(han)有較多的(de)(de)花青(qing)素(su)，能夠抗氧化，緩(huan)解衰老。綠(lv)青(qing)葵不含(han)花青(qing)素(su)，但是富(fu)含(han)豐富(fu)的(de)(de)維生素(su)和黏液蛋白，能夠補充人(ren)體能量，綠(lv)青(qing)葵入藥使(shi)用(yong)還能緩(huan)解咽喉腫痛。

4、價格不同

雖(sui)然我國秋(qiu)葵的(de)價格(ge)普遍較貴，但是(shi)比起(qi)綠秋(qiu)葵來說，紅秋(qiu)葵的(de)價格(ge)還要貴上(shang)幾塊(kuai)錢(qian)一斤。

三、紅秋葵好還是綠秋葵好

從營養價值上來說，紅秋葵的營養(yang)成分要(yao)更好(hao)一點，因為紅秋(qiu)葵中含有一種花青素的成分，那么這種成分對人體的作用還是很大的，它(ta)可以美容美白、延緩衰老，所以如(ru)果從營養(yang)功效(xiao)上考量的話，肯定(ding)是紅秋(qiu)葵要(yao)好(hao)一點。但具體哪(na)種好(hao)還是要(yao)看個人選(xuan)擇，不同的食材有不同的做(zuo)法，自己喜歡吃(chi)哪(na)種就買哪(na)種肯定(ding)是沒差的。