一、葡萄干的品種

1、 無核白葡萄干

這種葡萄干是由新疆(jiang)無(wu)核白葡萄干制而(er)成，是最(zui)傳統(tong)的新疆(jiang)特產之一。其(qi)形似紡錘(chui)，顆粒(li)均勻，皮薄無(wu)核，酸甜適口，是最(zui)常見的葡萄干品種。

2、香妃葡萄干

香(xiang)(xiang)(xiang)妃葡萄干(gan)呈扁長狀，粒大無核，長度(du)在2.5-3.5厘米左右，香(xiang)(xiang)(xiang)甜可口，果肉厚實，肉軟(ruan)清甜，有近似(si)玫瑰花的香(xiang)(xiang)(xiang)味。據說是乾隆年間上貢給(gei)香(xiang)(xiang)(xiang)妃及皇(huang)帝和達官貴人(ren)的貢品，因此得名。

3、紅馬奶葡萄干

由馬(ma)奶葡(pu)萄(tao)(tao)干制而成(cheng)，顏(yan)(yan)色呈深褐色，略偏(pian)紅。是(shi)一種有(you)籽(zi)葡(pu)萄(tao)(tao)干，營(ying)(ying)養值(zhi)較高，因為葡(pu)萄(tao)(tao)干大部分(fen)營(ying)(ying)養來自葡(pu)萄(tao)(tao)籽(zi)。對于女人美容(rong)養顏(yan)(yan)或是(shi)保養身體，紅馬(ma)奶葡(pu)萄(tao)(tao)干是(shi)個(ge)不錯的選擇，價格較貴。

4、黑加侖葡萄干

這種葡萄(tao)干是由(you)黑(hei)(hei)加侖(lun)葡萄(tao)干制而(er)成，呈黑(hei)(hei)色，無籽，粒小(xiao)肉(rou)膩、香甜可口，有一股濃濃的醇香味(wei)。黑(hei)(hei)色食品一般是滋補腎(shen)臟的，所以(yi)黑(hei)(hei)加侖(lun)葡萄(tao)干也是滋補中的佳品。

5、玫瑰香葡萄干

此(ci)種葡萄干用新疆和田優質玫瑰香葡萄，經(jing)本地(di)特有涼房純自然風干，色澤純正(zheng)，風味(wei)獨特，不含(han)任(ren)何添(tian)加劑(ji)和色素，并含(han)有豐富的天(tian)然果糖(tang)、蛋(dan)白(bai)質、維生(sheng)素、纖維素以及人體(ti)所需的多種微量元素鐵、鉀、鈣、磷、鎂(mei)等營(ying)養成份。

6、酸奶子葡萄干

酸(suan)奶(nai)子是新疆地區對酸(suan)奶(nai)的稱(cheng)呼，酸(suan)奶(nai)葡萄(tao)干(gan)(gan)就是在葡萄(tao)干(gan)(gan)外面裹了(le)一層(ceng)干(gan)(gan)的酸(suan)奶(nai)，吃上去口感(gan)酸(suan)酸(suan)甜甜，葡萄(tao)干(gan)(gan)多采用白葡萄(tao)干(gan)(gan)。這種葡萄(tao)干(gan)(gan)的特點(dian)是避免傳(chuan)統葡萄(tao)干(gan)(gan)表面容易(yi)沾污泥土、微生物的缺點(dian)，同時又保留了(le)葡萄(tao)干(gan)(gan)的風味(wei)。

葡萄干的種(zhong)類有(you)很(hen)多，風味也各不相(xiang)同(tong)，消費(fei)者可根據自己的愛好選(xuan)擇相(xiang)應的品種(zhong)。

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二、如何挑選優質的葡萄干

1、看大小

我(wo)們在(zai)選(xuan)葡萄(tao)干(gan)時(shi)不要(yao)只注意大(da)(da)小(xiao)，大(da)(da)小(xiao)是(shi)由其品(pin)種決定的，大(da)(da)不一(yi)定就好吃(chi)，在(zai)選(xuan)擇時(shi)應(ying)該選(xuan)定品(pin)種，再(zai)選(xuan)擇顆(ke)粒(li)大(da)(da)小(xiao)較(jiao)均勻的購買，這樣(yang)比較(jiao)好。

2、看顏色

葡(pu)(pu)萄(tao)干的顏(yan)(yan)色是(shi)(shi)由種類決定(ding)的，主要(yao)顏(yan)(yan)色有紅色、黃色、綠色和黑色，顏(yan)(yan)色不同決定(ding)著葡(pu)(pu)萄(tao)干的整體口(kou)感不同，在購(gou)買時要(yao)依據(ju)自己的喜好來選擇，葡(pu)(pu)萄(tao)干的顏(yan)(yan)色是(shi)(shi)不可能一樣(yang)的，如(ru)果發現(xian)葡(pu)(pu)萄(tao)干顏(yan)(yan)色一樣(yang)就不要(yao)購(gou)買。

3、干燥性

都知道葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)干(gan)(gan)是由葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)晾(liang)曬而至(zhi)，含(han)水(shui)(shui)量非(fei)常低，這樣有利于(yu)保存，如果我(wo)們發現(xian)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)干(gan)(gan)比較粘(zhan)，抓一(yi)把(ba)不(bu)容易散開就(jiu)是含(han)水(shui)(shui)量太高，很有可能就(jiu)是商販搗鬼(gui)了，所(suo)以這種(zhong)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)干(gan)(gan)也不(bu)要購買。

4、雜質

在購(gou)買(mai)時看(kan)到雜(za)志比較多的(de)葡(pu)萄(tao)(tao)干，也(ye)不(bu)要購(gou)買(mai)，不(bu)太衛生(sheng)，吃(chi)了(le)這樣的(de)容易生(sheng)病，就算再便(bian)宜也(ye)不(bu)要買(mai)，要選擇那(nei)些雜(za)質少的(de)葡(pu)萄(tao)(tao)干。

5、防止染色

在購(gou)買時要選(xuan)擇(ze)那些顏(yan)色均勻的(de)葡(pu)萄(tao)干(gan)，防止(zhi)染色的(de)，用水一(yi)泡(pao)就會發(fa)生(sheng)明顯的(de)顏(yan)色變化，所以變色的(de)葡(pu)萄(tao)干(gan)也(ye)不要購(gou)買。