一、泡芙是什么美食

泡芙(fu)是一(yi)種(zhong)源自(zi)意大利的甜食(shi)，它的英(ying)文名puff音(yin)譯過來就是泡芙(fu)，傳說(shuo)17世紀，維也(ye)納的烘培師希拉·克拉普夫不小(xiao)心(xin)將發酵(jiao)面團掉入了(le)油鍋(guo)中，偶然制作(zuo)出了(le)泡芙(fu)。泡芙(fu)吃(chi)起來外(wai)熱內(nei)冷(leng)，外(wai)酥內(nei)滑，口感極(ji)佳，很(hen)多人(ren)都愛吃(chi)。

二、西點泡芙種類都有哪些

泡(pao)芙是一種(zhong)西(xi)方的甜點，發明以來有很多不同的變種(zhong)，泡(pao)芙的種(zhong)類根據制作方法、形狀、內餡等都(dou)有所不同，大概有以下幾種(zhong)：

1、奶油泡芙

奶油(you)泡芙就是普通(tong)的基礎款泡芙，蓬松張空的面(mian)皮中(zhong)包(bao)(bao)裹著奶油(you)，泡芙里面(mian)包(bao)(bao)裹的奶油(you)是通(tong)過注射或者將面(mian)包(bao)(bao)頂(ding)部撕破(po)后加進(jin)去的，上面(mian)還(huan)可以撒(sa)上糖霜、巧克力醬(jiang)等。

2、閃電泡芙

閃電(dian)泡(pao)芙(fu)是一(yi)種類(lei)似手(shou)指的奶油面(mian)包(bao)，又稱手(shou)指泡(pao)芙(fu)，口(kou)感細膩潤(run)滑，吃掉第一(yi)口(kou)就會被其(qi)所吸引而很快吃完，速(su)度如閃電(dian)般迅猛，因(yin)此(ci)被稱為閃電(dian)泡(pao)芙(fu)。

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3、修女泡芙

修女泡(pao)(pao)芙(fu)(fu)(fu)是一大一小兩個泡(pao)(pao)芙(fu)(fu)(fu)球堆疊(die)而成的，內(nei)餡(xian)通常為卡仕達醬(jiang)，表面粘(zhan)一層(ceng)巧克力(li)甘納許，中間以奶油乳酪相連，因(yin)為上層(ceng)的小泡(pao)(pao)芙(fu)(fu)(fu)裝飾奶油滾邊(bian)，像極了修女的罩袍，因(yin)此法(fa)國人稱其(qi)為修女泡(pao)(pao)芙(fu)(fu)(fu)。

4、車輪泡芙

是(shi)1891年巴(ba)黎(li)西郊(jiao)梅森-拉斐特(te)小鎮的(de)(de)糕點(dian)師路易·杜朗(lang)創制(zhi)的(de)(de)，為紀(ji)念從巴(ba)黎(li)到布雷斯特(te)的(de)(de)自行車比賽，而(er)發明了像輪子一(yi)(yi)樣的(de)(de)泡芙，圓環形(xing)的(de)(de)泡芙，像貝果一(yi)(yi)樣從中間剖(pou)開，用(yong)果仁糖(tang)口味的(de)(de)奶油擠出漂亮的(de)(de)花(hua)紋內餡(xian)，最(zui)后(hou)撒上杏仁碎、篩上糖(tang)霜。

5、泡芙塔

以奶油(you)為餡(xian)的小號泡芙沾著焦糖，堆疊成塔，用水果、巧克力(li)、堅果、鮮(xian)花、馬(ma)卡(ka)龍(long)等甜(tian)點(dian)精心裝飾(shi)，形狀像塔一樣，適合(he)婚禮、大型聚(ju)會、慶典場合(he)。

6、圣奧諾蕾泡芙

起源于巴黎圣(sheng)奧諾雷大街的糕(gao)點店，一般以千層酥皮(pi)為(wei)底，上面是幾個以焦糖(tang)裝(zhuang)飾的圓形泡(pao)芙，餡心(xin)通常(chang)為(wei)卡仕(shi)達醬，頂部會擠上打發奶油(you)作為(wei)裝(zhuang)飾。

7、古杰赫泡芙

泡(pao)芙(fu)一(yi)般都是(shi)甜味的(de)，不過(guo)也(ye)有(you)咸味的(de)泡(pao)芙(fu)，在勃艮第古杰赫泡(pao)芙(fu)便是(shi)一(yi)款咸味開胃(wei)小點心，通常古杰赫泡(pao)芙(fu)中會混入擦碎的(de)奶酪，鮮香十(shi)足。

8、水果泡芙

是將(jiang)好的(de)泡芙搭配不同(tong)種類的(de)水果(guo)擺(bai)放在一起，同(tong)時具(ju)有(you)泡芙和水果(guo)的(de)香味。

9、臟臟泡芙

用臟臟包做法制(zhi)作出(chu)來(lai)的泡芙，里面含有珍珠和爆漿(jiang)，吃起來(lai)味道非常好(hao)，少女的最(zui)愛。

10、冰淇淋泡芙

普通(tong)的(de)泡芙(fu)(fu)內餡是奶油，冰(bing)淇(qi)淋(lin)泡芙(fu)(fu)用冰(bing)淇(qi)淋(lin)代替奶油擠入到泡芙(fu)(fu)中(zhong)，吃(chi)起來酥香冰(bing)爽，味道濃郁(yu)、十分可口。