一、泡芙是什么美食

泡芙是一(yi)種源自意大利的甜(tian)食，它(ta)的英(ying)文名(ming)puff音譯過來(lai)就(jiu)是泡芙，傳說(shuo)17世紀，維也納的烘培師希拉·克(ke)拉普夫不小(xiao)心將發酵面團掉入了(le)油鍋中(zhong)，偶(ou)然制作(zuo)出了(le)泡芙。泡芙吃(chi)起來(lai)外熱(re)內冷，外酥內滑，口感極佳，很多(duo)人(ren)都愛吃(chi)。

二、西點泡芙種類都有哪些

泡芙(fu)是一種西方的(de)甜(tian)點，發明以來有(you)很多(duo)不同的(de)變種，泡芙(fu)的(de)種類根據(ju)制作(zuo)方法、形狀、內餡等都有(you)所不同，大概有(you)以下幾種：

1、奶油泡芙

奶油泡芙就是普通的(de)基礎款泡芙，蓬(peng)松(song)張空的(de)面皮中(zhong)包(bao)裹著奶油，泡芙里面包(bao)裹的(de)奶油是通過(guo)注(zhu)射(she)或者將(jiang)面包(bao)頂部撕破后(hou)加進去的(de)，上面還可以撒上糖(tang)霜、巧克力醬等。

2、閃電泡芙

閃(shan)(shan)電泡(pao)芙是(shi)一種類似手指的奶油面(mian)包，又(you)稱(cheng)手指泡(pao)芙，口感(gan)細膩潤(run)滑，吃掉第一口就會被其(qi)所吸引而很快吃完，速(su)度如閃(shan)(shan)電般迅(xun)猛，因此被稱(cheng)為閃(shan)(shan)電泡(pao)芙。

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3、修女泡芙

修女泡(pao)芙(fu)是一(yi)大一(yi)小兩個泡(pao)芙(fu)球堆疊而成的(de)，內餡通常為卡(ka)仕(shi)達醬，表面粘一(yi)層巧(qiao)克力甘納許，中間(jian)以(yi)奶油乳酪相連，因(yin)為上層的(de)小泡(pao)芙(fu)裝(zhuang)飾奶油滾邊，像(xiang)極(ji)了修女的(de)罩袍，因(yin)此法國人稱其為修女泡(pao)芙(fu)。

4、車輪泡芙

是1891年巴黎西郊梅森-拉斐特小鎮的糕點師(shi)路易·杜(du)朗創制的，為(wei)紀(ji)念從巴黎到(dao)布雷(lei)斯特的自行(xing)車(che)比(bi)賽(sai)，而(er)發(fa)明了像輪子一樣的泡芙(fu)，圓環(huan)形的泡芙(fu)，像貝果(guo)一樣從中間剖開，用(yong)果(guo)仁糖(tang)口味的奶油擠(ji)出漂亮的花(hua)紋內餡，最后撒上(shang)(shang)杏仁碎、篩上(shang)(shang)糖(tang)霜(shuang)。

5、泡芙塔

以奶油為餡的小號泡(pao)芙(fu)沾著焦糖，堆疊成塔，用水果、巧(qiao)克力、堅果、鮮花(hua)、馬卡龍等甜(tian)點精心裝(zhuang)飾(shi)，形狀像塔一樣，適(shi)合婚禮、大(da)型聚會、慶典(dian)場合。

6、圣奧諾蕾泡芙

起(qi)源于巴黎圣奧(ao)諾雷大街的(de)糕點店，一般以千(qian)層酥皮(pi)為底，上(shang)面(mian)是(shi)幾個以焦糖(tang)裝飾的(de)圓形泡(pao)芙，餡心通常為卡仕達(da)醬，頂部(bu)會擠上(shang)打發奶(nai)油(you)作(zuo)為裝飾。

7、古杰赫泡芙

泡(pao)(pao)(pao)芙(fu)(fu)一(yi)般都是甜味的(de)(de)，不過(guo)也(ye)有咸味的(de)(de)泡(pao)(pao)(pao)芙(fu)(fu)，在勃(bo)艮第(di)古杰赫(he)泡(pao)(pao)(pao)芙(fu)(fu)便是一(yi)款咸味開胃(wei)小點心，通常(chang)古杰赫(he)泡(pao)(pao)(pao)芙(fu)(fu)中會混入擦碎(sui)的(de)(de)奶酪，鮮香十足(zu)。

8、水果泡芙

是將好的(de)(de)泡(pao)芙搭(da)配不同種(zhong)類的(de)(de)水果(guo)擺放在一(yi)起，同時(shi)具有(you)泡(pao)芙和(he)水果(guo)的(de)(de)香(xiang)味。

9、臟臟泡芙

用臟臟包做法制作出(chu)來(lai)的泡芙，里面含有珍珠和(he)爆(bao)漿(jiang)，吃起來(lai)味(wei)道非常(chang)好，少(shao)女(nv)的最(zui)愛。

10、冰淇淋泡芙

普通(tong)的泡(pao)芙內(nei)餡(xian)是奶油，冰淇(qi)淋泡(pao)芙用(yong)冰淇(qi)淋代替奶油擠入到泡(pao)芙中，吃起來酥香冰爽，味(wei)道濃(nong)郁(yu)、十(shi)分可(ke)口。