一、做泡芙奶油怎么打發

制作(zuo)泡(pao)芙(fu)的時候需要(yao)(yao)(yao)(yao)注意，奶(nai)油(you)是很重要(yao)(yao)(yao)(yao)的，制作(zuo)泡(pao)芙(fu)的奶(nai)油(you)要(yao)(yao)(yao)(yao)打發好再擠進(jin)泡(pao)芙(fu)體里，這(zhe)就要(yao)(yao)(yao)(yao)求有一定的手法(fa)。做泡(pao)芙(fu)奶(nai)油(you)要(yao)(yao)(yao)(yao)打幾(ji)分鐘？做泡(pao)芙(fu)奶(nai)油(you)打到(dao)什(shen)么程度呢？

1、用(yong)于打(da)發的(de)(de)奶(nai)油(you)需要(yao)提前(qian)放置一天，太新(xin)鮮的(de)(de)奶(nai)油(you)是不適合打(da)發的(de)(de)，因為它沒有和空氣(qi)接觸，無法很好的(de)(de)融合在一起。

2、等到需(xu)要打發奶(nai)油(you)時，提前(qian)把(ba)奶(nai)油(you)拿出來，把(ba)奶(nai)油(you)放入到冰箱(xiang)中進行冷(leng)藏，因(yin)為(wei)奶(nai)油(you)最(zui)佳的保(bao)存溫度是(shi)4℃左右，因(yin)此大(da)概冷(leng)藏2到3小(xiao)時即可。

3、將冷藏后的奶油取(qu)出(chu)，用打蛋器進行打發，注意不要(yao)過(guo)度(du)的攪打奶油，以免奶油打發過(guo)度(du)變成顆(ke)粒狀，油脂和乳清分離。

4、打發泡芙奶油的(de)時候需要加糖，要用(yong)比較(jiao)細的(de)糖粉，不然(ran)吃(chi)起來會有(you)顆粒感。

5、在天氣溫(wen)暖(nuan)的(de)時候，想要讓奶油(you)保持穩定的(de)性(xing)能，可以在其中適當的(de)加入一些(xie)明膠，可以讓泡芙奶油(you)更好打。

該圖片由注冊用戶"荊湖酒徒"提供，版權聲明反饋

二、泡芙奶油怎么擠進去

奶(nai)油打(da)發后，就可以(yi)把它(ta)擠到泡(pao)芙里去(qu)了，很多朋友都不知道泡(pao)芙奶(nai)油是怎么擠的，其實擠泡(pao)芙奶(nai)油的方(fang)法一般有兩種：

1、奶(nai)油打發(fa)后，裝進裱(biao)花(hua)袋里，用工具在烤好的泡芙(fu)表皮下面開一個洞，大小(xiao)可以(yi)放入裱(biao)花(hua)嘴(zui)，將(jiang)裱(biao)花(hua)嘴(zui)對(dui)著洞口把奶(nai)油擠到里面就可以(yi)了。

2、還有一種方法是(shi)拿(na)刀在泡(pao)芙(fu)(fu)頂(ding)部切個小口，然(ran)后把(ba)奶油擠進泡(pao)芙(fu)(fu)，再(zai)把(ba)頂(ding)部蓋上(shang)去就(jiu)好了。

我們平時吃的在商店里買的泡芙很(hen)多都(dou)看不到口，這(zhe)是因為商家在做(zuo)的時(shi)候是用比(bi)較細的管(guan)子往(wang)里面注(zhu)入奶油的，空洞很(hen)小不容易被(bei)發現而已(yi)，我們平時(shi)自(zi)己做(zuo)就不用考慮這(zhe)么(me)多了，好吃就行。