一、八爪魚的營養價值

八爪(zhua)魚里面是(shi)含有豐富(fu)的(de)(de)(de)(de)(de)蛋白質、脂肪、碳水(shui)化合物，而且(qie)含有的(de)(de)(de)(de)(de)微量(liang)元(yuan)素(su)(su)和(he)維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)是(shi)非常豐富(fu)的(de)(de)(de)(de)(de)，像維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)E和(he)維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)B、維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)C，也是(shi)含有鈣(gai)、磷、鐵、鋅等。八爪(zhua)魚里面是(shi)含有豐富(fu)的(de)(de)(de)(de)(de)牛磺(huang)酸，而且(qie)是(shi)比一(yi)般(ban)的(de)(de)(de)(de)(de)肉類(lei)含量(liang)高很(hen)多，能(neng)夠很(hen)好(hao)的(de)(de)(de)(de)(de)幫助抗衰(shuai)老和(he)降血(xue)(xue)壓，能(neng)夠很(hen)好(hao)的(de)(de)(de)(de)(de)軟化血(xue)(xue)管(guan)，牛磺(huang)酸可以很(hen)好(hao)的(de)(de)(de)(de)(de)促(cu)進嬰(ying)兒的(de)(de)(de)(de)(de)腦組織發育，而能(neng)夠提高視覺機能(neng)，年輕人是(shi)可以很(hen)好(hao)的(de)(de)(de)(de)(de)食用一(yi)些來(lai)幫助抗氧(yang)化和(he)延緩衰(shuai)老。

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八爪魚營養成(cheng)分（每100克(ke)(ke)）含熱量135千卡(ka)，蛋白質18.90克(ke)(ke)，脂肪0.40克(ke)(ke)，碳水化合物14克(ke)(ke)，硫胺(an)素(su)0.04毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)，核黃(huang)素(su)0.06毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)，尼克(ke)(ke)酸5.40毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)，維生素(su)E1.34毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)，鈣21毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)，磷63毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)，鉀447毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)，鈉65.30毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)，鎂50毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)，鐵0.60毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)，鋅0.68毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)，硒(xi)27.30微克(ke)(ke)，銅0.24毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)。

二、八爪魚的功效與作用

1、補血益氣

八爪(zhua)魚性平，味甘咸，入肝、脾、腎經(jing)等，具有(you)補血益氣(qi)的功效，適宜氣(qi)血虛(xu)弱等人群食用。其他常見的補血益氣(qi)食物：桑葚、小米(mi)、雞蛋、阿膠、黑棗等。

2、降血壓

八爪(zhua)魚中(zhong)含有(you)牛磺酸，這(zhe)種物質(zhi)可以降低血脂，并(bing)保持人體的正常(chang)血壓，防止(zhi)動脈發生硬化。其他常(chang)見的降血壓食物：燕麥、黑木耳、茄子、西蘭花(hua)、黃豆等(deng)。

3、增強免疫力

八爪(zhua)魚體內含有豐(feng)富(fu)的不飽和脂肪酸，可以增(zeng)強人體的免疫(yi)(yi)力，因此(ci)對于久(jiu)病初愈的人群有很好的食療效果(guo)。其他常見的增(zeng)強免疫(yi)(yi)力食物：牛肉、牛奶、生蠔、杏仁、菠菜等。

三、章魚食用禁忌有哪些

哪些人不能吃章魚

1、有(you)蕁麻疹(zhen)史者不宜服(fu)

章(zhang)魚(yu)屬于(yu)發(fa)物，而發(fa)物中(zhong)大(da)多數含有大(da)量(liang)的(de)蛋白(bai)質(zhi)，這樣蛋白(bai)質(zhi)往(wang)往(wang)就是特殊人群的(de)的(de)誘發(fa)病(bing)(bing)的(de)一(yi)種，所以應(ying)該減少章(zhang)魚(yu)的(de)食(shi)用(yong)，以免病(bing)(bing)情(qing)復發(fa)，或者是病(bing)(bing)情(qing)加重。

2、癌癥患(huan)者忌食

癌癥患(huan)者在治(zhi)(zhi)病的區間，應該保持(chi)身體的酸堿(jian)性的平衡，進食章魚，可能(neng)導致身體內酸堿(jian)紊亂(luan)，不利于(yu)病人(ren)的治(zhi)(zhi)療(liao)，還有可能(neng)加(jia)重患(huan)者的病情(qing)。

3、體質偏(pian)寒的(de)人不適合吃章魚

章魚(yu)屬于涼性食物，體質偏冷的人進食，容易(yi)導(dao)致腹(fu)瀉。

4、喝啤酒(jiu)的人不適合(he)吃章魚

章魚富含(han)大(da)量的(de)蛋(dan)白(bai)質(zhi)，而(er)蛋(dan)白(bai)質(zhi)中含(han)有大(da)量的(de)嘌呤，而(er)喝啤酒之后，可(ke)能導致體內嘌呤數(shu)增加，導致痛風(feng)出現。

八爪魚不能和什么一起吃

1、富含鞣酸的食物

章魚中含(han)有豐富(fu)的優質(zhi)蛋白(bai)質(zhi)，營(ying)養十分(fen)豐富(fu)，但是(shi)和富(fu)含(han)鞣(rou)(rou)酸的食物(wu)一起食用(yong)，鞣(rou)(rou)酸和蛋白(bai)質(zhi)形成的絡合(he)物(wu)，結構(gou)更緊密(mi)，較難消化，食用(yong)較多會(hui)增加消化負(fu)擔(dan)，并(bing)且降低蛋白(bai)質(zhi)的吸收(shou)量(liang)。常見的富(fu)含(han)鞣(rou)(rou)酸的食物(wu)有：柿子、石榴皮、酸棗、竹筍(sun)、葡(pu)萄、葡(pu)萄干、香椿等(deng)。

2、富含飽和脂肪(fang)酸的(de)食物(wu)

章(zhang)魚(yu)中脂(zhi)肪含量不高(gao)，但是(shi)主要都是(shi)不飽(bao)和(he)(he)脂(zhi)肪酸，營養(yang)價(jia)值比較(jiao)高(gao)，如果是(shi)吃章(zhang)魚(yu)的(de)時候又(you)食(shi)用了過多的(de)飽(bao)和(he)(he)脂(zhi)肪酸，會降(jiang)(jiang)低(di)不飽(bao)和(he)(he)脂(zhi)肪酸的(de)吸收率，降(jiang)(jiang)低(di)章(zhang)魚(yu)的(de)營養(yang)價(jia)值。常見(jian)的(de)富含飽(bao)和(he)(he)脂(zhi)肪酸的(de)食(shi)物有：肥豬肉(rou)、油(you)炸食(shi)品、曲奇餅(bing)干、奶油(you)、蛋(dan)糕(gao)、禽(qin)類皮。

3、富含鉀(jia)元素的食物(wu)

章魚是一(yi)種鉀(jia)(jia)元素(su)含量很高的食(shi)(shi)物，正常食(shi)(shi)用(yong)可以補充(chong)鉀(jia)(jia)元素(su)，但是食(shi)(shi)用(yong)過多，又和其(qi)他富(fu)含鉀(jia)(jia)元素(su)的食(shi)(shi)物一(yi)起食(shi)(shi)用(yong)會影響滲(shen)透壓(ya)，導致血鈉降低，血鉀(jia)(jia)升高，影響身體健康。常見的富(fu)含鉀(jia)(jia)元素(su)的食(shi)(shi)物：葡萄干、香蕉、口蘑、花(hua)椒、豆莢、菠(bo)菜(cai)、芹菜(cai)、花(hua)菜(cai)等。

4、寒性食物

章魚性味寒(han)涼(liang)，食用(yong)之后會(hui)增加體(ti)內的寒(han)涼(liang)之氣，還含有(you)豐富的膠質，食用(yong)腸(chang)道(dao)的滋(zi)潤度更強，排(pai)便難度降低，再和其他的寒(han)性食物一起(qi)食用(yong)，身(shen)體(ti)的寒(han)涼(liang)之氣更重，有(you)可(ke)能(neng)影響脾胃和腸(chang)道(dao)的健康。常(chang)見的寒(han)性食物有(you)：白(bai)蛤(ha)、牡蠣、螃蟹(xie)、海藻、海帶(dai)、茭白(bai)、菱角、生藕、荷葉、桑(sang)葉等。