一、八爪魚的營養價值

八爪(zhua)魚(yu)里面(mian)是含(han)(han)(han)有(you)豐富的(de)(de)(de)(de)蛋白質(zhi)、脂肪、碳水(shui)化(hua)合物，而(er)(er)且含(han)(han)(han)有(you)的(de)(de)(de)(de)微量(liang)元素(su)和維生(sheng)素(su)是非(fei)常豐富的(de)(de)(de)(de)，像維生(sheng)素(su)E和維生(sheng)素(su)B、維生(sheng)素(su)C，也是含(han)(han)(han)有(you)鈣、磷、鐵(tie)、鋅等(deng)。八爪(zhua)魚(yu)里面(mian)是含(han)(han)(han)有(you)豐富的(de)(de)(de)(de)牛磺酸(suan)，而(er)(er)且是比一(yi)般的(de)(de)(de)(de)肉類含(han)(han)(han)量(liang)高很(hen)多(duo)，能(neng)夠(gou)很(hen)好的(de)(de)(de)(de)幫助(zhu)抗衰老和降血(xue)壓(ya)，能(neng)夠(gou)很(hen)好的(de)(de)(de)(de)軟(ruan)化(hua)血(xue)管，牛磺酸(suan)可以(yi)很(hen)好的(de)(de)(de)(de)促進(jin)嬰(ying)兒(er)的(de)(de)(de)(de)腦組織發育，而(er)(er)能(neng)夠(gou)提高視(shi)覺(jue)機能(neng)，年輕人是可以(yi)很(hen)好的(de)(de)(de)(de)食用一(yi)些(xie)來幫助(zhu)抗氧化(hua)和延緩衰老。

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八爪(zhua)魚營養成分(fen)（每100克）含熱(re)量135千卡，蛋白質18.90克，脂(zhi)肪0.40克，碳水(shui)化合物14克，硫胺(an)素(su)0.04毫(hao)克，核黃素(su)0.06毫(hao)克，尼克酸5.40毫(hao)克，維(wei)生素(su)E1.34毫(hao)克，鈣21毫(hao)克，磷63毫(hao)克，鉀447毫(hao)克，鈉(na)65.30毫(hao)克，鎂50毫(hao)克，鐵0.60毫(hao)克，鋅0.68毫(hao)克，硒27.30微克，銅0.24毫(hao)克。

二、八爪魚的功效與作用

1、補血益氣

八爪(zhua)魚性平，味(wei)甘咸，入肝、脾、腎經等，具有(you)補血(xue)益氣的功(gong)效(xiao)，適宜氣血(xue)虛弱等人群(qun)食(shi)用。其(qi)他常見的補血(xue)益氣食(shi)物(wu)：桑葚、小(xiao)米、雞蛋、阿膠、黑棗(zao)等。

2、降血壓

八爪魚中含有牛(niu)磺酸，這種物質可以降(jiang)低血(xue)脂，并保持人體的(de)正常血(xue)壓，防(fang)止動脈發生硬化。其(qi)他常見的(de)降(jiang)血(xue)壓食物：燕麥、黑木耳、茄(qie)子、西蘭花、黃豆等。

3、增強免疫力

八爪魚(yu)體(ti)內含(han)有豐富的(de)(de)不飽和脂肪酸，可以增(zeng)強人(ren)體(ti)的(de)(de)免疫(yi)(yi)力，因(yin)此對于久病初愈的(de)(de)人(ren)群有很好的(de)(de)食療效果(guo)。其他常見的(de)(de)增(zeng)強免疫(yi)(yi)力食物：牛肉(rou)、牛奶(nai)、生蠔、杏仁、菠菜等。

三、章魚食用禁忌有哪些

哪些人不能吃章魚

1、有蕁麻疹史(shi)者(zhe)不(bu)宜(yi)服

章(zhang)(zhang)魚(yu)屬于發物，而發物中(zhong)大多(duo)數含有(you)大量的(de)(de)蛋白質，這(zhe)樣蛋白質往往就是(shi)特殊人群的(de)(de)的(de)(de)誘發病(bing)(bing)的(de)(de)一種(zhong)，所以應(ying)該(gai)減少章(zhang)(zhang)魚(yu)的(de)(de)食用，以免病(bing)(bing)情復發，或者是(shi)病(bing)(bing)情加重。

2、癌癥患者忌食

癌(ai)癥患(huan)(huan)者(zhe)在(zai)治病的(de)區間，應該保持(chi)身(shen)體的(de)酸堿性的(de)平衡(heng)，進食章魚，可能導致身(shen)體內酸堿紊亂，不利于(yu)病人的(de)治療，還(huan)有(you)可能加重患(huan)(huan)者(zhe)的(de)病情。

3、體質偏寒(han)的(de)人不適合(he)吃章魚

章魚屬于涼性食物(wu)，體質偏冷的人進食，容(rong)易(yi)導(dao)致腹瀉。

4、喝啤酒(jiu)的人(ren)不適(shi)合吃章(zhang)魚

章魚富含(han)大量的蛋(dan)白質(zhi)，而蛋(dan)白質(zhi)中(zhong)含(han)有大量的嘌呤(ling)，而喝啤酒之后，可能導(dao)致體內嘌呤(ling)數增加，導(dao)致痛風(feng)出現。

八爪魚不能和什么一起吃

1、富含鞣酸的食(shi)物(wu)

章(zhang)魚中含(han)有豐富(fu)(fu)的(de)(de)(de)優(you)質(zhi)(zhi)蛋白質(zhi)(zhi)，營養十分(fen)豐富(fu)(fu)，但是和富(fu)(fu)含(han)鞣(rou)酸(suan)的(de)(de)(de)食物一(yi)起食用，鞣(rou)酸(suan)和蛋白質(zhi)(zhi)形成的(de)(de)(de)絡(luo)合(he)物，結構更緊密，較難(nan)消化(hua)，食用較多會增加消化(hua)負(fu)擔，并且降(jiang)低蛋白質(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)吸收量(liang)。常見的(de)(de)(de)富(fu)(fu)含(han)鞣(rou)酸(suan)的(de)(de)(de)食物有：柿(shi)子(zi)、石(shi)榴皮(pi)、酸(suan)棗、竹筍、葡萄(tao)(tao)、葡萄(tao)(tao)干、香椿(chun)等。

2、富(fu)含飽和(he)脂肪酸的食物

章魚(yu)中脂(zhi)肪(fang)含量不高，但是(shi)主要都(dou)是(shi)不飽和(he)脂(zhi)肪(fang)酸，營(ying)養(yang)價(jia)值比較高，如果是(shi)吃章魚(yu)的時(shi)候又食用了過多的飽和(he)脂(zhi)肪(fang)酸，會降(jiang)低(di)不飽和(he)脂(zhi)肪(fang)酸的吸收率，降(jiang)低(di)章魚(yu)的營(ying)養(yang)價(jia)值。常見的富含飽和(he)脂(zhi)肪(fang)酸的食物有：肥豬肉、油炸食品、曲奇餅干、奶油、蛋糕、禽(qin)類(lei)皮。

3、富含(han)鉀(jia)元素的食物

章魚是(shi)一種鉀(jia)(jia)元素(su)(su)(su)含量很(hen)高的食(shi)(shi)物，正常(chang)食(shi)(shi)用可以(yi)補(bu)充鉀(jia)(jia)元素(su)(su)(su)，但是(shi)食(shi)(shi)用過多(duo)，又和其他富含鉀(jia)(jia)元素(su)(su)(su)的食(shi)(shi)物一起食(shi)(shi)用會影響(xiang)滲(shen)透(tou)壓，導致血(xue)鈉降低，血(xue)鉀(jia)(jia)升高，影響(xiang)身體(ti)健康。常(chang)見的富含鉀(jia)(jia)元素(su)(su)(su)的食(shi)(shi)物：葡萄干(gan)、香(xiang)蕉、口蘑、花椒、豆莢、菠菜(cai)、芹菜(cai)、花菜(cai)等。

4、寒性食物

章魚性味寒(han)(han)涼(liang)，食用(yong)(yong)之后會增加(jia)體(ti)內的(de)寒(han)(han)涼(liang)之氣，還含(han)有(you)豐富的(de)膠質，食用(yong)(yong)腸(chang)道(dao)的(de)滋潤度更(geng)強，排便難度降低(di)，再和其他的(de)寒(han)(han)性食物一(yi)起食用(yong)(yong)，身體(ti)的(de)寒(han)(han)涼(liang)之氣更(geng)重，有(you)可能影響脾胃和腸(chang)道(dao)的(de)健(jian)康。常見的(de)寒(han)(han)性食物有(you)：白蛤、牡蠣(li)、螃(pang)蟹(xie)、海藻、海帶、茭白、菱(ling)角(jiao)、生藕(ou)、荷葉、桑(sang)葉等。