一、蠶豆和豌豆一樣嗎

蠶(can)(can)豆(dou)(dou)和豌豆(dou)(dou)不一樣。 蠶(can)(can)豆(dou)(dou)和豌豆(dou)(dou)是(shi)兩個不同的(de)品種，蠶(can)(can)豆(dou)(dou)是(shi)豆(dou)(dou)科植(zhi)物(wu)蠶(can)(can)豆(dou)(dou)的(de)種子，主(zhu)要(yao)產地在(zai)(zai)湖南(nan)(nan)，湖北，四川(chuan)，云南(nan)(nan)等地，而豌豆(dou)(dou)是(shi)豆(dou)(dou)科植(zhi)物(wu)豌豆(dou)(dou)的(de)種子，主(zhu)要(yao)產地在(zai)(zai)四川(chuan)，河南(nan)(nan)，湖北，江(jiang)蘇(su)，青海等地，二者(zhe)外形(xing)，營養成分，功效等都是(shi)有明顯區別的(de)。

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二、蠶豆和豌豆的區別

1、科屬區別

蠶豆為被子(zi)植物門、雙子(zi)葉植物綱、原始花被亞綱、薔薇目、薔薇亞目、豆科、蝶形花亞科、野(ye)(ye)豌豆族、野(ye)(ye)豌豆屬(shu)、蠶豆種(zhong)。

豌豆(dou)為被子(zi)植(zhi)(zhi)物(wu)門、雙子(zi)葉植(zhi)(zhi)物(wu)綱、原(yuan)始花(hua)(hua)(hua)被亞綱、薔(qiang)薇目(mu)(mu)、薔(qiang)薇亞目(mu)(mu)、豆(dou)科、蝶(die)(die)形(xing)花(hua)(hua)(hua)亞科、野豌豆(dou)族、豌豆(dou)屬、蝶(die)(die)形(xing)花(hua)(hua)(hua)亞屬、豌豆(dou)種。

2、起源區別

蠶(can)豆原(yuan)產歐洲(zhou)地中海沿(yan)岸，亞洲(zhou)西(xi)南部至北(bei)非，相傳西(xi)漢張(zhang)騫自西(xi)域引(yin)入(ru)中原(yuan)。

豌豆屬豆科植物，起源(yuan)亞洲(zhou)西部、地中海地區(qu)和埃寒俄比亞、小亞細(xi)亞西部，因其適應性很(hen)強，在(zai)全世界的地理(li)分布很(hen)廣。豌豆在(zai)我國(guo)已有兩千(qian)多年栽(zai)培歷史。

3、別名區別

蠶豆(dou)(dou)又稱羅漢豆(dou)(dou)、胡豆(dou)(dou)、南豆(dou)(dou)、豎豆(dou)(dou)、佛豆(dou)(dou)等(deng)。

豌豆(dou)(dou)各(ge)地(di)又(you)名麥豌豆(dou)(dou)、寒(han)豆(dou)(dou)、麥豆(dou)(dou)、雪豆(dou)(dou)、畢(bi)豆(dou)(dou)、麻(ma)累、國(guo)豆(dou)(dou)。

4、外觀區別

蠶豆：莢(jia)果肥厚，長5-10厘米，寬2-3厘米；表皮(pi)綠色被絨毛，內(nei)有白色海綿狀，橫隔膜，成熟后表皮(pi)變為黑(hei)(hei)色。種子長方圓(yuan)形(xing)，近(jin)長方形(xing)，中間內(nei)凹，種皮(pi)革質，青綠色，灰綠色至棕褐(he)色，稀(xi)紫色或(huo)黑(hei)(hei)色；種臍線形(xing)，黑(hei)(hei)色，位于種子一端。

豌豆：子(zi)房無(wu)毛，花(hua)柱(zhu)扁(bian)，內面(mian)有髯毛。莢果腫脹，長(chang)橢圓形，長(chang)2.5~10厘米，寬(kuan)0.7~14厘米，頂端斜急(ji)尖，背部近(jin)于伸(shen)直，內側有堅硬紙質的內皮；種子(zi)2~10顆，圓形，青綠色(se)，有皺紋(wen)或(huo)無(wu)，干后變為黃色(se)。

5、營養區別

蠶(can)豆營養(yang)價值：蠶(can)豆含蛋(dan)白質(zhi)、碳(tan)水化(hua)合物(wu)、粗纖維(wei)、磷(lin)脂、膽堿、維(wei)生素B1、維(wei)生素B2、煙酸、和(he)鈣(gai)、鐵(tie)、磷(lin)、鉀(jia)等(deng)多種礦物(wu)質(zhi)，猶(you)其是磷(lin)和(he)鉀(jia)含量較(jiao)高。中醫認為，扁豆味甘、微辛。歸脾(pi)、胃(wei)經(jing)。有治療脾(pi)胃(wei)不鍵、水腫等(deng)病癥的功效。

豌豆營養價值(zhi)：在豌豆莢和(he)豆苗(miao)的(de)嫩葉中富含維(wei)生(sheng)素C和(he)能分(fen)解(jie)體(ti)內亞硝胺的(de)酶，可(ke)以分(fen)解(jie)亞硝胺，具有(you)抗(kang)癌防癌的(de)作用。豌豆與(yu)一般蔬菜有(you)所(suo)(suo)不同，所(suo)(suo)含的(de)止(zhi)杈酸、赤(chi)霉素和(he)植(zhi)物凝素等物質，具有(you)抗(kang)菌(jun)消炎(yan)，增強新陳代謝的(de)功能。在荷蘭豆和(he)豆苗(miao)中含有(you)較(jiao)為豐富的(de)膳食(shi)纖維(wei)，可(ke)以防止(zhi)便秘，有(you)清腸作用。

6、宜忌人群區別

蠶豆

宜：蠶豆適合老年人，考試期間的學生，腦(nao)力工(gong)作者，高膽固醇(chun)，便秘者多食用。

忌：遺傳性(xing)血(xue)紅細胞缺(que)陷癥；痔瘡出(chu)血(xue)，慢性(xing)結腸炎，中焦虛寒者，蠶豆過敏者，兒童不(bu)宜多食用。

豌豆

宜：豌豆特別適合學生，上班族，便秘人(ren)(ren)群(qun)，有脾(pi)胃(wei)氣(qi)滯，呃逆癥(zheng)狀的人(ren)(ren)，乳(ru)汁(zhi)不通，少(shao)乳(ru)缺(que)乳(ru)人(ren)(ren)群(qun)和高血壓人(ren)(ren)群(qun)食用。

忌：豌(wan)豆中含有環氯奎寧，會抑制睪(gao)丸制造精子的(de)能力，使男(nan)性的(de)精子量減(jian)少，故育(yu)齡男(nan)性不(bu)宜過多食(shi)(shi)用(yong)；再者，豌(wan)豆比較難消化，易引起腹脹(zhang)，因此胃(wei)脹(zhang)氣者，兒童不(bu)宜過多食(shi)(shi)用(yong)。