一、蠶豆和豌豆一樣嗎

蠶(can)豆(dou)(dou)(dou)(dou)和(he)豌(wan)(wan)豆(dou)(dou)(dou)(dou)不一樣。 蠶(can)豆(dou)(dou)(dou)(dou)和(he)豌(wan)(wan)豆(dou)(dou)(dou)(dou)是(shi)兩個不同(tong)的品種(zhong)，蠶(can)豆(dou)(dou)(dou)(dou)是(shi)豆(dou)(dou)(dou)(dou)科植物(wu)蠶(can)豆(dou)(dou)(dou)(dou)的種(zhong)子，主(zhu)要產地(di)在湖(hu)(hu)南，湖(hu)(hu)北(bei)，四川，云南等(deng)地(di)，而豌(wan)(wan)豆(dou)(dou)(dou)(dou)是(shi)豆(dou)(dou)(dou)(dou)科植物(wu)豌(wan)(wan)豆(dou)(dou)(dou)(dou)的種(zhong)子，主(zhu)要產地(di)在四川，河南，湖(hu)(hu)北(bei)，江(jiang)蘇，青海等(deng)地(di)，二者外形，營養成(cheng)分(fen)，功效(xiao)等(deng)都是(shi)有明(ming)顯區別的。

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二、蠶豆和豌豆的區別

1、科屬區別

蠶豆為被(bei)子植物(wu)門(men)、雙子葉植物(wu)綱(gang)、原始花被(bei)亞綱(gang)、薔薇(wei)目(mu)(mu)、薔薇(wei)亞目(mu)(mu)、豆科、蝶(die)形花亞科、野(ye)豌(wan)豆族(zu)、野(ye)豌(wan)豆屬、蠶豆種。

豌(wan)豆為被子(zi)植(zhi)物(wu)門(men)、雙(shuang)子(zi)葉植(zhi)物(wu)綱、原始花(hua)被亞綱、薔薇(wei)目(mu)、薔薇(wei)亞目(mu)、豆科、蝶形花(hua)亞科、野豌(wan)豆族、豌(wan)豆屬(shu)(shu)、蝶形花(hua)亞屬(shu)(shu)、豌(wan)豆種。

2、起源區別

蠶豆(dou)原產歐(ou)洲地中(zhong)海沿(yan)岸(an)，亞洲西(xi)(xi)南部(bu)至北非，相傳(chuan)西(xi)(xi)漢張騫自西(xi)(xi)域(yu)引入中(zhong)原。

豌(wan)豆(dou)屬豆(dou)科植物，起源(yuan)亞(ya)洲(zhou)西部、地中海地區和埃寒俄比亞(ya)、小亞(ya)細亞(ya)西部，因其適(shi)應性很(hen)(hen)強，在(zai)全世界(jie)的地理分(fen)布很(hen)(hen)廣。豌(wan)豆(dou)在(zai)我國已有兩(liang)千多年(nian)栽培歷史(shi)。

3、別名區別

蠶豆(dou)又稱羅漢豆(dou)、胡豆(dou)、南豆(dou)、豎豆(dou)、佛豆(dou)等。

豌(wan)豆各地又名麥(mai)豌(wan)豆、寒(han)豆、麥(mai)豆、雪(xue)豆、畢(bi)豆、麻累(lei)、國豆。

4、外觀區別

蠶豆：莢果肥厚，長(chang)5-10厘(li)(li)米，寬(kuan)2-3厘(li)(li)米；表(biao)皮綠(lv)(lv)色(se)(se)(se)被絨(rong)毛(mao)，內有白色(se)(se)(se)海綿(mian)狀，橫隔膜，成熟后表(biao)皮變為黑(hei)色(se)(se)(se)。種子長(chang)方圓形，近長(chang)方形，中間內凹，種皮革質(zhi)，青綠(lv)(lv)色(se)(se)(se)，灰綠(lv)(lv)色(se)(se)(se)至棕褐色(se)(se)(se)，稀(xi)紫(zi)色(se)(se)(se)或黑(hei)色(se)(se)(se)；種臍線形，黑(hei)色(se)(se)(se)，位于種子一端(duan)。

豌豆：子房無毛，花柱扁(bian)，內面(mian)有(you)髯(ran)毛。莢果腫脹，長橢(tuo)圓形，長2.5~10厘米(mi)，寬(kuan)0.7~14厘米(mi)，頂端(duan)斜急尖，背部(bu)近于(yu)伸直，內側有(you)堅硬紙質的(de)內皮(pi)；種子2~10顆(ke)，圓形，青綠色，有(you)皺紋或無，干后(hou)變為黃(huang)色。

5、營養區別

蠶豆營養價值：蠶豆含蛋白質、碳水化(hua)合物(wu)、粗纖維、磷(lin)(lin)脂、膽堿、維生素(su)B1、維生素(su)B2、煙酸(suan)、和鈣、鐵(tie)、磷(lin)(lin)、鉀等(deng)多種礦物(wu)質，猶(you)其(qi)是磷(lin)(lin)和鉀含量較高(gao)。中醫認(ren)為，扁豆味甘、微辛(xin)。歸脾(pi)、胃(wei)經。有治療脾(pi)胃(wei)不鍵、水腫等(deng)病癥的功效(xiao)。

豌(wan)豆(dou)營養價值：在豌(wan)豆(dou)莢和豆(dou)苗的(de)嫩(nen)葉中富含維生素C和能分(fen)解體內亞硝胺(an)的(de)酶(mei)，可以分(fen)解亞硝胺(an)，具有抗癌(ai)防癌(ai)的(de)作(zuo)用。豌(wan)豆(dou)與一般(ban)蔬菜(cai)有所(suo)不同，所(suo)含的(de)止杈酸、赤霉素和植物凝(ning)素等物質，具有抗菌消炎(yan)，增(zeng)強新陳(chen)代(dai)謝的(de)功(gong)能。在荷(he)蘭豆(dou)和豆(dou)苗中含有較為豐富的(de)膳食纖(xian)維，可以防止便秘，有清腸作(zuo)用。

6、宜忌人群區別

蠶豆

宜：蠶豆適合老(lao)年人，考試期間的學生(sheng)，腦力工作(zuo)者，高膽固醇(chun)，便秘者多食(shi)用。

忌：遺傳性血(xue)紅細胞(bao)缺陷癥；痔瘡出血(xue)，慢性結腸炎，中焦虛寒(han)者，蠶豆過敏者，兒童不宜多(duo)食用。

豌豆

宜：豌豆特別(bie)適合學生，上班(ban)族(zu)，便秘人(ren)群，有脾胃氣(qi)滯，呃逆癥狀(zhuang)的人(ren)，乳(ru)汁不通，少乳(ru)缺乳(ru)人(ren)群和高血壓人(ren)群食用。

忌：豌(wan)豆(dou)中(zhong)含有環氯奎寧(ning)，會抑制睪丸制造精子的能力，使(shi)男性的精子量減少，故育齡男性不宜(yi)過多食(shi)用；再者(zhe)，豌(wan)豆(dou)比較難消化，易引起腹脹(zhang)，因此胃脹(zhang)氣者(zhe)，兒(er)童(tong)不宜(yi)過多食(shi)用。