一、提拉米蘇的熱量高嗎

提拉米蘇（Tiramisu）的熱量（以100克可食部分計(ji)）是248大卡，單位(wei)熱量較高。

每100克(ke)提拉米蘇(su)（Tiramisu）的熱(re)量(liang)約占中國營養學會推薦的普通成年(nian)人保持健(jian)康每天所(suo)需攝(she)入總(zong)熱(re)量(liang)的15%。

二、提拉米蘇吃了會發胖嗎

提拉米蘇(su)吃了會發(fa)胖，因(yin)為提拉米蘇(su)含(han)有大(da)量的糖分(fen)和脂(zhi)肪，非常容易造(zao)成肥胖。提拉米蘇(su)是一(yi)種帶咖啡酒(jiu)味(wei)兒(er)的意大(da)利甜點。以馬斯卡彭芝士(shi)作為主要材料，再以手指(zhi)餅干取代傳統甜點的海(hai)綿蛋糕，加(jia)入咖啡、可可粉等其他材料。

三、減肥可以吃提拉米蘇嗎

減肥(fei)不(bu)可以(yi)吃提拉(la)(la)米蘇(su)，因為提拉(la)(la)米蘇(su)熱量是比較高的，脂肪含量也是偏(pian)高的。一份提拉(la)(la)米蘇(su)熱量消耗(hao)需(xu)要大概(gai)做(zuo)80分鐘左右(you)的健美操才(cai)能消耗(hao)完。所(suo)以(yi)如(ru)果是減肥(fei)人士(shi)的話最好就不(bu)要吃了，因為卡路里攝入過(guo)多，不(bu)易消化(hua)。

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四、低卡提拉米蘇做法

食材：雞蛋3個、可(ke)可(ke)粉(fen)15g、砂糖(tang)45g、低筋面粉(fen)35g、牛奶100g、酸(suan)奶（過濾后(hou)220g） 400g、砂糖(tang)40g、低粉(fen)10g、速溶黑咖啡3g、砂糖(tang)20g、水70g、朗姆(mu)酒10g。

步驟：

1、首先需(xu)要提(ti)前一(yi)天來準備酸奶，正常的酸奶比(bi)較稀水(shui)分(fen)大，不適合(he)直接操作。

2、將酸奶倒入(ru)過(guo)濾(lv)盒中，過(guo)濾(lv)一(yi)晚。如(ru)果沒有過(guo)濾(lv)盒也沒事(shi)，可(ke)以用紗布/咖(ka)啡濾(lv)紙放在瀝水籃(lan)里來替代。

3、現在來準備可可蛋糕(gao)胚，使(shi)用的是海綿蛋糕(gao)的方(fang)法。模具里面要提前放油紙。提前預熱烤箱170度。

4、雞蛋要(yao)室(shi)溫(wen)的(de)(de)，不要(yao)冷藏(zang)的(de)(de)。另外多的(de)(de)一(yi)個蛋清(qing)是后面奶油醬里用了一(yi)個蛋黃。不放(fang)這個蛋清(qing)也可以的(de)(de)，其他的(de)(de)重量(liang)不變。

5、砂糖(tang)放入雞蛋中(zhong)。

6、打發至雞蛋可以保持紋路。

7、篩入可可粉(fen)和低(di)粉(fen)。

8、翻(fan)拌均勻(yun)后放入(ru)牛奶。

9、再次(ci)快速(su)翻拌。

10、倒入模具中(zhong)，放入預(yu)熱好的(de)烤(kao)箱中(zhong)170度烤(kao)18-23分鐘。

11、出爐后倒扣5分鐘，再翻過來涼透。

12、現在來準(zhun)備涂(tu)抹蛋糕胚的果(guo)露。砂糖+咖(ka)啡混(hun)合后倒入開水(shui)，攪拌(ban)均勻。

13、涼透后倒(dao)入(ru)酒，這樣果露就(jiu)做(zuo)好了(le)。

14、開(kai)始準備奶(nai)油(you)醬。蛋黃(huang)+砂糖(tang)+低(di)粉粗略混合(he)(he)，倒入牛奶(nai)混合(he)(he)均勻。

15、過篩后(hou)倒入鍋(guo)中，小火加(jia)熱至沸騰（冒大泡(pao)）。

16、沸騰(teng)后(hou)就(jiu)是這(zhe)種(zhong)類似于卡仕(shi)達醬的質感。

17、倒入(ru)酸奶中翻拌均勻，這樣奶油醬就做好了。

18、分(fen)裝到裱(biao)花袋里(li)，易于操作。

19、現在開始組裝提拉米蘇。

20、將可可胚分片成(cheng)兩片。

21、其中一片放入模具中，用(yong)刷子(zi)在蛋糕表面涂抹(mo)果露。

22、均勻(yun)擠上奶油醬并抹平。

23、再蓋上另一片可(ke)可(ke)胚(pei)，并涂抹果露。

24、再擠(ji)上(shang)剩下的奶油(you)醬。放入冰箱里(li)冷藏定型(xing)。

25、吃之(zhi)前撒可可粉(fen)就完成(cheng)了。

26、切得(de)時候要慢一(yi)些，因為沒有吉利丁，所以(yi)蛋糕(gao)整體是偏軟的。

27、如果想(xiang)要吃起來方便(bian)些，那么就放入盒中，或者直接在盒中組裝(zhuang)，用勺子挖著吃也不錯。

注意事項：

1、這里使用(yong)的(de)(de)是無糖(tang)的(de)(de)酸(suan)(suan)奶(nai)（無甜(tian)味(wei)），如果用(yong)帶有(you)糖(tang)或者甜(tian)味(wei)的(de)(de)酸(suan)(suan)奶(nai)，請自行減少(shao)配(pei)方(fang)中（奶(nai)油那部分）的(de)(de)糖(tang)。

2、果露的(de)咖(ka)啡(fei)用(yong)的(de)是速溶凍(dong)干黑(hei)咖(ka)啡(fei)，也可以使用(yong)普通(tong)的(de)速溶黑(hei)咖(ka)啡(fei)，或者濃縮咖(ka)啡(fei)液，就(jiu)是要(yao)(yao)黑(hei)咖(ka)啡(fei)。不(bu)要(yao)(yao)帶奶帶糖的(de)。

3、果(guo)(guo)露要(yao)(yao)(yao)涂(tu)抹多少，可以(yi)參考(kao)食用(yong)方法(fa)，如果(guo)(guo)是直接(jie)在小(xiao)餐盒里組裝，然(ran)后用(yong)勺子挖(wa)著吃，這樣不用(yong)挪動(dong)蛋糕，可以(yi)多多的涂(tu)抹果(guo)(guo)露，吃起來口感(gan)濕潤柔滑。如果(guo)(guo)是招待客人(ren)，需要(yao)(yao)(yao)一塊(kuai)(kuai)一塊(kuai)(kuai)的分割，那么果(guo)(guo)露一定要(yao)(yao)(yao)少，要(yao)(yao)(yao)不然(ran)蛋糕體濕軟(ruan)操作不便。