一、腌好的辣白菜怎么吃

辣(la)白(bai)菜(cai)是一(yi)(yi)種(zhong)佐餐菜(cai)，在朝鮮(xian)半(ban)島(dao)很受歡迎。韓國人對于泡(pao)菜(cai)的喜愛可以用“狂(kuang)熱”來(lai)形容。一(yi)(yi)日三餐，幾(ji)乎頓(dun)(dun)頓(dun)(dun)都有辣(la)白(bai)菜(cai)。

1、直接吃

韓(han)國(guo)人每頓飯，桌(zhuo)上幾乎(hu)都會擺上一(yi)碟泡菜，就這飯吃(chi)泡菜幾乎(hu)是(shi)每個韓(han)國(guo)人的(de)習(xi)慣。無論是(shi)吃(chi)飯還是(shi)吃(chi)炸醬面，似乎(hu)沒有泡菜的(de)一(yi)餐就不(bu)算是(shi)真正吃(chi)過飯。

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2、泡菜湯

韓國人(ren)和日本人(ren)一樣，吃飯時一定要有湯(tang)，泡菜(cai)湯(tang)是韓國人(ren)用(yong)辣白菜(cai)、辣醬、洗米水、土豆、金針菇、洋蔥(cong)、豆腐等食材做(zuo)成的，味(wei)道香辣可(ke)口，作為佐(zuo)飯的湯(tang)實在是再好不過了。

3、辣炒年糕

和中(zhong)國(guo)(guo)人(ren)不(bu)一(yi)(yi)樣，韓(han)(han)國(guo)(guo)人(ren)的(de)(de)年(nian)(nian)糕并不(bu)是(shi)只有過年(nian)(nian)時才(cai)吃(chi)的(de)(de)節慶食(shi)物。韓(han)(han)國(guo)(guo)的(de)(de)年(nian)(nian)糕是(shi)用豆(dou)粉和糯米做成的(de)(de)一(yi)(yi)種(zhong)糕點(dian)(dian)，口感(gan)軟糯有韌(ren)性。將年(nian)(nian)糕切成條后，和胡蘿卜、洋蔥(cong)、泡菜、韓(han)(han)式甜辣(la)(la)醬一(yi)(yi)起爆炒，口感(gan)醇厚，辣(la)(la)中(zhong)帶(dai)甜，是(shi)非常(chang)有韓(han)(han)國(guo)(guo)特(te)色的(de)(de)點(dian)(dian)心。

4、泡菜餅

泡菜餅的主料(liao)是辣白菜、蝦仁(ren)、面粉，口(kou)感柔韌，味道酸(suan)、甜、辣，很有韓(han)國風味，是韓(han)國家(jia)常(chang)最常(chang)做的一種面食，如果(guo)有機會(hui)到了(le)韓(han)國可千萬(wan)別錯過。

5、泡菜炒飯

韓式泡菜(cai)(cai)炒(chao)飯的(de)(de)主(zhu)料是(shi)(shi)辣(la)白(bai)菜(cai)(cai)和(he)洋蔥，加入韓國(guo)(guo)辣(la)醬、芝麻油(you)、醬油(you)還有白(bai)砂糖等調料，和(he)白(bai)米飯一起炒(chao)香(xiang)，，味(wei)道應該是(shi)(shi)不(bu)如中(zhong)國(guo)(guo)的(de)(de)蛋炒(chao)飯的(de)(de)。甜(tian)、辣(la)、咸，是(shi)(shi)很典型的(de)(de)韓國(guo)(guo)家常風味(wei)。

二、辣白菜的家常吃法大全

辣白菜石鍋拌飯

食(shi)材：米飯，雞蛋一(yi)(yi)個，牛肉絲30克，香(xiang)菇一(yi)(yi)兩朵(duo)，菠(bo)菜(cai)一(yi)(yi)小把，胡蘿卜(bu)三分(fen)之(zhi)一(yi)(yi)根，豆芽一(yi)(yi)小把，黃瓜二分(fen)之(zhi)一(yi)(yi)根，韓式(shi)辣白(bai)菜(cai)隨意(yi)，韓國辣醬拌飯醬一(yi)(yi)大勺，香(xiang)油(you)適量(liang)。

做法：

1、首先(xian)清(qing)洗整理各類(lei)蔬菜，菠菜焯水，豆芽焯水，胡蘿卜切絲，用少量油(you)煸炒(chao)一下，黃瓜韓式辣(la)白菜分別切絲，牛(niu)肉絲用少許蛋清(qing)，生抽，淀粉腌制一下，滑炒(chao)斷生后加入香菇(gu)絲炒(chao)勻。

2、把煮好的米飯盛入容(rong)器中分別擺上各式(shi)(shi)蔬菜(cai)。韓(han)式(shi)(shi)辣白菜(cai)，牛肉絲，炒(chao)香菇，然后(hou)煎(jian)一個太陽(yang)蛋加韓(han)國(guo)辣醬和適(shi)量(liang)的香油接著就可(ke)以邊拌邊吃(chi)了(le)。

辣白菜泡面

食材：泡面1袋 ，辣(la)白菜(cai)適量(liang)(liang)，海帶梗(geng)適量(liang)(liang) ，油麥菜(cai)3-4葉，素魚豆腐適量(liang)(liang)，蘑菇精適量(liang)(liang)，鹽少量(liang)(liang)， 韓式辣(la)醬1勺。

做法：

1、將油(you)麥(mai)菜炒熟待(dai)用將素魚豆腐素蝦煮熟待(dai)用清水(shui)煮熟面(mian)餅后撈出。

2、將各種(zhong)主料、輔(fu)料、蓋(gai)在(zai)面上。

3、倒入適量(liang)的開水～溫度70度左(zuo)右，上下(xia)幅度根(gen)據(ju)個(ge)人(ren)喜(xi)好。

辣白菜煎餅

食材：韓式泡菜200克，洋(yang)蔥半個(ge)，普(pu)通面粉60克，泡菜汁40克，砂糖一(yi)小(xiao)勺，鹽半小(xiao)勺，水60毫(hao)升。

做法：

1、把韓式泡(pao)菜，洋蔥，面粉(fen)，泡(pao)菜汁，糖(tang)，鹽，水都倒在一起(qi)。攪拌均勻。

2、平底鍋或電餅鐺開中火。放少許食(shi)用油。把面糊全部倒進去鋪平。煎到(dao)熟(shu)了就可(ke)以出鍋了。

韓式泡菜湯

食材(cai)：五花肉片150克(ke)，韓國辣椒醬一(yi)(yi)勺，嫩豆腐一(yi)(yi)盒(he)，辣白菜(cai)一(yi)(yi)袋，蔥片，大蒜片，青椒圈。雞精，食用鹽，淘米(mi)水一(yi)(yi)大碗。

做法：

1、韓(han)國石鍋里放一(yi)勺辣椒醬倒入(ru)淘(tao)米水八分滿攪拌均勻(yun)。

2、放入辣白菜五花(hua)肉片，鹽(yan)和雞精(jing)。

3、放到火(huo)上，大火(huo)燒(shao)開轉中小火(huo)煮15分鐘。

4、然(ran)后(hou)加(jia)入嫩豆腐煮(zhu)開，豆腐煮(zhu)開后(hou)加(jia)蔥花、蒜、辣椒(jiao)圈關(guan)火。

辣白菜五花肉炒年糕

食(shi)材：韓(han)式甜辣醬一勺，年糕半斤，五花肉(rou)100克，韓(han)式辣白菜100克，腌辣白菜汁50克。蔥段(duan)，食(shi)用油。

做法：

1、把年糕切成長條狀，鍋里放(fang)清水(shui)燒開(kai)放(fang)年糕煮兩分鐘變軟關火泡一會兒撈出用涼水(shui)沖涼控水(shui)。

2、把五花肉切(qie)成薄(bo)片(pian)辣白菜切(qie)成小片(pian)或絲狀。

3、起鍋(guo)燒油，油熱(re)放(fang)(fang)少許食用油放(fang)(fang)五花肉(rou)(rou)翻(fan)炒(chao)(chao)(chao)直到五花肉(rou)(rou)變色炒(chao)(chao)(chao)出(chu)(chu)油脂。放(fang)(fang)入(ru)辣(la)白(bai)菜(cai)炒(chao)(chao)(chao)出(chu)(chu)香味兒。放(fang)(fang)一(yi)半的(de)蔥(cong)段(duan)炒(chao)(chao)(chao)香。倒入(ru)煮好(hao)的(de)年(nian)糕(gao)和辣(la)白(bai)菜(cai)汁炒(chao)(chao)(chao)勻。放(fang)(fang)一(yi)勺甜辣(la)醬(jiang)炒(chao)(chao)(chao)勻。放(fang)(fang)入(ru)小半碗水，把年(nian)糕(gao)炒(chao)(chao)(chao)至湯汁粘稠。放(fang)(fang)剩下(xia)的(de)蔥(cong)段(duan)翻(fan)炒(chao)(chao)(chao)均勻關(guan)火。

辣白菜炒五花肉

食材：辣白(bai)菜(cai)100克(ke)，五(wu)花肉250克(ke)，大蔥15克(ke)，姜塊10克(ke)，植物(wu)油2勺，海(hai)鮮醬油1勺，鹽半勺。

做法：

1、五花肉切片，辣白菜、大蔥(cong)切絲(si)。

2、燒熱炒鍋(guo)，倒入植物油(you)，油(you)溫7成熱的時候，把五花肉放(fang)進去(qu)煸炒。

3、一直(zhi)將(jiang)五花(hua)肉(rou)煸炒得稍微泛(fan)金(jin)黃(huang)顏色(se)的時(shi)候，把姜(jiang)片放入翻(fan)炒，澆入醬油翻(fan)炒10秒。

4、把泡(pao)菜放(fang)入炒(chao)(chao)鍋翻炒(chao)(chao)1分鐘后，把蔥絲、鹽放(fang)入翻炒(chao)(chao)1分鐘即可。

辣白菜炒飯

食材：辣白菜100克(ke)，米飯，雞蛋，蔥，肉(rou)丁50克(ke)，豌豆適(shi)量。

做法：

1、泡菜切小片，肉切丁，蔥切段，雞(ji)蛋煎成(cheng)荷包蛋。

2、鍋置(zhi)火(huo)上(shang)放油燒(shao)五成(cheng)熱(re)，放入泡菜炒(chao)、蔥(cong)段、肉丁(ding)炒(chao)熟(shu)。

3、倒入米(mi)飯炒勻(yun)，加碗豆。

4、加適量鹽，炒(chao)勻后起鍋(guo)裝盤，再(zai)放一(yi)荷包蛋(dan)，開吃。

辣白菜炒土豆片

食材：辣白菜200克，土豆兩個，大蒜兩個，鹽三克，

做法：

1、土豆(dou)洗凈去皮(pi)。切(qie)成薄片(pian)放到水中防止(zhi)變黑，大蒜(suan)切(qie)片(pian)備用。辣(la)白菜準備好。

2、起鍋燒油，油熱下(xia)(xia)蒜片(pian)(pian)爆(bao)香，下(xia)(xia)土(tu)(tu)豆片(pian)(pian)翻炒(chao)至(zhi)土(tu)(tu)豆片(pian)(pian)呈半透(tou)明狀(zhuang)態(tai)。放三(san)克(ke)鹽翻炒(chao)均(jun)勻，下(xia)(xia)辣(la)白菜和土(tu)(tu)豆片(pian)(pian)一起翻炒(chao)均(jun)勻，炒(chao)三(san)分(fen)鐘(zhong)左右。辣(la)白菜炒(chao)出紅油即可出鍋。

雞蛋辣白菜炒年糕

食材：年糕500克，韓(han)式辣(la)醬2勺，辣(la)白菜200克，雞蛋2只，蔥粒(li)少許。

做法：

1、辣(la)白菜炒年糕的食材(cai)，年糕是(shi)在(zai)超市(shi)購(gou)(gou)買(mai)的，韓(han)式辣(la)醬也(ye)是(shi)在(zai)超市(shi)購(gou)(gou)買(mai)的，如果當地(di)超市(shi)沒有韓(han)式辣(la)醬，可(ke)以上網購(gou)(gou)買(mai)。

2、燒開水后，放(fang)入(ru)年糕(gao)，煮(zhu)5分鐘，把年糕(gao)煮(zhu)軟，煮(zhu)軟以后容易切片。

3、年糕煮(zhu)軟以后切片，不要切得太薄，盡(jin)量能(neng)把(ba)年糕平鋪在炒鍋上。

4、炒鍋放少許油(you)，放入(ru)蛋液煎(jian)熟。

5、雞蛋煎(jian)熟以后切細條。

6、炒(chao)鍋放油，放入年糕片(pian)(pian)，把(ba)年糕片(pian)(pian)炒(chao)一下。

7、加入辣白菜，辣白菜的葉片(pian)很大的，要切小塊才吃得方便。

8、加入2勺韓(han)式辣醬(jiang)和少許水(shui)，把調(diao)料(liao)和年糕炒勻。

9、把(ba)年(nian)糕煮得軟(ruan)糯，加入雞蛋片炒(chao)勻，撒(sa)上(shang)蔥粒就可(ke)以了(le)。