一、辣白菜炒飯怎么做好吃

食材：米飯一份、青椒(jiao)適(shi)(shi)量(liang)(liang)、火腿一根、洋蔥適(shi)(shi)量(liang)(liang)、雞蛋一個、泡菜適(shi)(shi)量(liang)(liang)、韓式辣椒(jiao)醬(jiang)適(shi)(shi)量(liang)(liang)、大蔥適(shi)(shi)量(liang)(liang)。

做法：

1、泡菜稍擠水分（不(bu)要(yao)太(tai)濕），切粒；火腿、青椒、洋蔥(cong)、大蔥(cong)均(jun)切丁。雞蛋炒好切碎備用。

2、待(dai)鍋中的油熱，爆(bao)香洋蔥(cong)碎，加入(ru)米飯炒散。

3、加(jia)入(ru)火腿丁(ding)(ding)、青椒(jiao)丁(ding)(ding)、雞蛋碎翻(fan)炒均勻(yun)加(jia)入(ru)泡菜(cai)（泡菜(cai)不宜(yi)炒制時間過長，所以晚些才加(jia)）翻(fan)炒均勻(yun)。

4、加入適量韓式(shi)辣(la)椒(jiao)醬(jiang)（如果不(bu)喜歡也可(ke)以不(bu)加，只(zhi)需適當增加鹽分即可(ke)），因為(wei)辣(la)椒(jiao)醬(jiang)有鹽，根據個人(ren)口味酌情(qing)加鹽。

5、最(zui)后(hou)撒少許黑胡椒和蔥花碎(sui)即(ji)可出鍋。

二、正宗辣白菜炒飯的做法大全

該圖片由注冊用戶"溫暖·生活家"提供，版權聲明反饋

做法一

食(shi)材：韓國辣(la)白菜150克(ke)、米飯(fan)100克(ke)、蔥一(yi)根(gen)、瘦肉50克(ke)、雞(ji)蛋1個、醬油少(shao)許、食(shi)用油適量、白芝麻少(shao)許。

做法：

1、泡菜切(qie)(qie)小(xiao)片(pian)，肉切(qie)(qie)丁，蔥切(qie)(qie)段，雞蛋煎成(cheng)荷包(bao)蛋。

2、鍋置火上放油燒五(wu)成熱，放入泡菜炒、蔥段、肉丁(ding)炒熟。

3、倒入米飯炒勻。后來覺(jue)得蔬菜似乎過少，臨(lin)時又(you)加(jia)了一點碗(wan)豆。

4、加(jia)適(shi)量鹽(yan)，炒勻后起鍋裝盤，再(zai)放一(yi)荷包蛋，開吃。

做法二

食材：韓(han)國辣白菜150克、米飯100克、蔥一(yi)根、瘦肉50克、雞蛋1個、醬(jiang)油少(shao)許(xu)、食用(yong)油適量、白芝麻少(shao)許(xu)。

做法：

1、辣白菜切(qie)絲，放入芝麻油(you)的鍋中(zhong)(zhong)和調料一起用中(zhong)(zhong)火炒熟。

2、培(pei)根放入干鍋中兩面(mian)烤制。

3、炒熟的辣(la)白菜里(li)放(fang)入米飯一(yi)起炒。

4、烤好的(de)培根肉上放辣白(bai)菜炒飯，小(xiao)心(xin)的(de)卷起來(lai)。

5、盤子上放適量的菊苣，再(zai)放適量的炒飯和培根卷。

做法三

食材：辣白菜(cai)、辣白菜(cai)的(de)汁、1根芹菜(cai)、5朵(duo)香(xiang)菇(gu)、2個雞蛋、牛(niu)肉腸6小(xiao)根、白米飯、鹽。

做法：

1、首先(xian)將(jiang)香(xiang)菇(gu)用溫水泡發；然后將(jiang)香(xiang)菇(gu)、泡菜(cai)、芹菜(cai)全部切碎備用。

2、坐(zuo)鍋，倒油，將雞蛋(dan)炒碎，盛出備用。

3、再(zai)次坐(zuo)鍋，倒油，先將香(xiang)腸放入鍋中，然后加(jia)入香(xiang)菇，芹菜(cai)，和泡(pao)菜(cai)碎，翻炒均勻，爆(bao)出香(xiang)味，加(jia)入米(mi)飯，將米(mi)飯炒散即可。

4、最后加入(ru)炒好的雞蛋(dan)，加入(ru)泡菜(cai)汁，根據(ju)咸度(du)加適量的鹽，翻炒均(jun)勻即可。

做法四

食材：剩米飯適(shi)量(liang)，韓國辣白(bai)(bai)菜適(shi)量(liang)，雞蛋一個，蔥(cong)一根(gen)，干貝素（如(ru)沒有(you)可(ke)不放(fang)）、白(bai)(bai)糖(tang)、芝麻油(you)少許(xu)；

做法：

1、準(zhun)備(bei)好(hao)所(suo)需材(cai)料(liao)（剩米(mi)飯最(zui)好(hao)是隔夜的米(mi)飯）。

2、將雞蛋打散成蛋液，辣(la)白菜切碎，蔥切小段(duan)。

3、熱鍋內放(fang)油(you)，大火，倒入蛋(dan)液，迅(xun)速用筷(kuai)子攪動，炒成小塊狀(zhuang)。

4、倒入米飯，快速(su)炒勻至有飯粒在(zai)鍋(guo)中(zhong)跳(tiao)起(qi)。

5、放入(ru)辣白菜，炒勻。

6、放入蔥花、干貝素、白糖，淋放少許(xu)芝(zhi)麻油(you)，炒勻即可。

小貼士：

1、炒飯(fan)(fan)所(suo)用的(de)米(mi)飯(fan)(fan)最好是隔夜(ye)的(de)米(mi)飯(fan)(fan)，將米(mi)飯(fan)(fan)煮好后趁熱弄松散，待(dai)徹(che)底晾涼后蓋上(shang)保鮮膜放入(ru)冰箱冷藏。這(zhe)樣米(mi)飯(fan)(fan)就不會結成塊狀，便于炒出粒(li)粒(li)分(fen)明的(de)炒飯(fan)(fan)。

2、炒飯的(de)時候建議開(kai)大火(huo)，油不(bu)能(neng)太(tai)少，要將(jiang)飯粒炒至(zhi)在鍋中跳起。

3、辣白菜中含(han)有鹽分，所以不(bu)需(xu)再另外(wai)放鹽了。