一、泡菜炒年糕的家常做法

在(zai)韓(han)劇(ju)的影響下，許多韓(han)國的美食進入了年(nian)輕(qing)人的視野，特別是韓(han)劇(ju)里常出現的泡(pao)菜炒(chao)年(nian)糕，其實炒(chao)年(nian)糕的做法非常簡單，準(zhun)備好原料炒(chao)熟即(ji)(ji)可，即(ji)(ji)使是新手也能炒(chao)的很好吃，泡(pao)菜炒(chao)年(nian)糕的做法是：

1、鍋(guo)中清水燒(shao)開(kai)，將年糕切成手指長的條狀，放入鍋(guo)中煮2分鐘左(zuo)右，煮至變軟(ruan)時撈出，用涼水沖涼，控干水份(fen)。

2、五花肉切(qie)(qie)薄片，泡菜切(qie)(qie)片或切(qie)(qie)絲(si)，蔥切(qie)(qie)段(duan)，放置在(zai)碗(wan)中(zhong)備(bei)用。

3、起鍋(guo)燒(shao)油，油熱(re)后下入(ru)五花肉(rou)翻炒(chao)，待(dai)炒(chao)出五花肉(rou)里的(de)油脂時，放入(ru)泡菜炒(chao)出香味，然(ran)后下入(ru)蔥(cong)段炒(chao)香。

4、接著(zhu)倒入煮好的年糕和泡菜汁(zhi)炒勻(yun)，加一勺甜辣醬炒勻(yun)調味。

5、炒勻后(hou)往(wang)鍋中(zhong)放入小半(ban)碗(wan)水，將年糕翻炒至湯汁粘(zhan)稠，然后(hou)放一些蔥(cong)段(duan)炒勻，關火即可。

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二、韓式泡菜年糕火鍋怎么做好吃

泡菜和年糕除了炒以外，也有制成火鍋的做法，泡菜年糕火鍋不僅能吃(chi)到泡菜(cai)(cai)和年糕，還可(ke)以加入(ru)其他想吃(chi)的(de)食(shi)材涮(shuan)著吃(chi)，非常方便。泡菜(cai)(cai)年糕火鍋的(de)的(de)家常做法(fa)是：

1、準備(bei)、處理食材：胡蘿卜(bu)去(qu)皮(pi)切(qie)(qie)圓片，雞腿菇(gu)斜(xie)切(qie)(qie)厚片，豆腐切(qie)(qie)方片，蒜切(qie)(qie)瓣、蔥切(qie)(qie)斜(xie)段，年糕切(qie)(qie)成條狀（用熱水泡(pao)一(yi)泡(pao)能去(qu)除表面的味道(dao)）。

2、鍋內(nei)加入少量食用油(you)，用炒(chao)鍋把蒜和五(wu)花(hua)肉爆香，炒(chao)出(chu)五(wu)花(hua)肉的油(you)脂后盛出(chu)，利用底油(you)炒(chao)一炒(chao)泡(pao)菜。

3、換(huan)一(yi)個(ge)深度較(jiao)淺口徑較(jiao)大的盆(pen)式鍋，在(zai)(zai)底部鋪(pu)上(shang)一(yi)層炒(chao)(chao)好的泡菜(cai)，然后在(zai)(zai)周圍(wei)放(fang)上(shang)蔥(cong)白(bai)、胡蘿卜(bu)、魚丸(wan)、雞(ji)腿菇(gu)，鋪(pu)滿后再在(zai)(zai)上(shang)面鋪(pu)一(yi)層魚糕和(he)豆腐，再上(shang)一(yi)層鋪(pu)年糕條(tiao)和(he)炒(chao)(chao)好的五(wu)花肉，最上(shang)面鋪(pu)上(shang)金針菇(gu)、蔥(cong)綠和(he)辣椒醬。

4、倒(dao)入白開水將所(suo)有的食(shi)材淹沒，然后蓋上蓋子(zi)開中小火(huo)慢慢煮，煮至沸騰時(shi)用(yong)勺子(zi)攪(jiao)一攪(jiao)面(mian)上的辣椒醬，讓調料和食(shi)材混合均勻。

5、火鍋內的湯水滾開后，五分鐘左右就可以放入辛拉面了，用兩個勺子從鍋左右邊中間向中間攪，將泡菜與辛(xin)拉面(mian)混在一(yi)起吃非(fei)常(chang)好吃。

泡菜年糕火鍋的(de)(de)做法并不難，感興趣的(de)(de)朋(peng)友可以在家里(li)自己(ji)試(shi)著做一(yi)下，還可以根據自己(ji)的(de)(de)口(kou)味選擇(ze)不同(tong)的(de)(de)食材。