一、韓式泡菜鍋是什么火鍋

韓式泡菜鍋，即具有韓國泡菜風味的火鍋，搭配煎過的北豆腐，美味可口，風味獨特，韓國泡菜鍋的做法是：

1、泡(pao)菜切(qie)成(cheng)(cheng)幾(ji)段，北豆腐(fu)切(qie)成(cheng)(cheng)塊狀(zhuang)。

2、鍋內倒入少量食用油，將北豆腐放(fang)入鍋中煎至兩面金黃后取出(chu)備用。

3、瘦(shou)肉或五花肉切絲(si)，放(fang)在碗(wan)中，倒入(ru)少量料(liao)酒(jiu)和(he)生粉抓(zhua)勻，腌制一會(hui)兒，然后放(fang)入(ru)鍋(guo)中煸炒(chao)，炒(chao)至變色后，下入(ru)泡(pao)菜和(he)辣椒(jiao)醬(jiang)翻炒(chao)調味。

4、往鍋中(zhong)倒水沒(mei)過(guo)泡菜，加(jia)(jia)入煎好的北豆腐，煮開后轉小火(huo)煮五分鐘左右，加(jia)(jia)入金針菇，淋上一點香油即可出鍋。

該圖片由注冊用戶"荊湖酒徒"提供，版權聲明反饋

小貼士：

北豆腐煎過后再放入火鍋(guo)中是(shi)為了(le)讓豆腐更香，煎豆腐時要注意(yi)小(xiao)火煎，不要煎糊了(le)；另外(wai)，泡菜和辣(la)椒醬都是(shi)含有一定鹽分的(de)食材，所以(yi)(yi)制作(zuo)泡菜鍋(guo)時不需要再額外(wai)加(jia)鹽；如(ru)果吃不了(le)太辣(la)的(de)可(ke)以(yi)(yi)少放一些(xie)辣(la)椒醬和泡菜，或者在(zai)出(chu)鍋(guo)的(de)時候加(jia)小(xiao)半勺白(bai)糖以(yi)(yi)緩(huan)解辣(la)度，還能(neng)起到(dao)提鮮(xian)的(de)作(zuo)用(yong)。

二、韓式泡菜火鍋里放什么菜

韓國(guo)泡(pao)菜(cai)鍋(guo)(guo)的配菜(cai)最重要(yao)的就是泡(pao)菜(cai)，泡(pao)菜(cai)是韓國(guo)泡(pao)菜(cai)鍋(guo)(guo)的靈魂，是不可(ke)以(yi)(yi)(yi)缺少的，泡(pao)菜(cai)可(ke)以(yi)(yi)(yi)起到一(yi)個提鮮的作用和效果(guo)。除了(le)泡(pao)菜(cai)以(yi)(yi)(yi)外，還(huan)放入(ru)一(yi)些新鮮的蔬菜(cai)，例如香菇(gu)、金針菇(gu)等(deng)，能(neng)讓(rang)火鍋(guo)(guo)的味道更加(jia)鮮美。還(huan)可(ke)以(yi)(yi)(yi)放入(ru)一(yi)些西紅柿、胡蘿卜(bu)、西葫蘆等(deng)，不僅能(neng)豐(feng)富火鍋(guo)(guo)的味道，還(huan)能(neng)補(bu)充營養。

泡菜鍋里(li)不僅(jin)可以放蔬(shu)菜，也(ye)可以下入各種肉類(lei)，例如五花肉、雞肉、牛肉等(deng)肉類(lei)，切成薄片狀更(geng)容易煮熟；另外(wai)，類(lei)似(si)魚(yu)、蝦等(deng)一些海鮮(xian)類(lei)食材也(ye)可以放進去(qu)煮著(zhu)吃。