一、青豌豆怎么吃才好吃

青豌豆是一種豆類食材，新鮮的青豌豆吃起來味道甜美，而且還含有豐富的優質蛋白質，很多人都愛吃，那么青豌豆的吃法有哪些呢？

1、煮著吃

成熟的帶著莢的青(qing)豌豆一般呈(cheng)現飽滿的形態，不(bu)用剝(bo)開，直接放在開水里煮熟，加(jia)上一點鹽就可以當零食吃(chi)了。

2、炸著吃

將青(qing)豌豆用水(shui)泡(pao)一泡(pao)，控(kong)干水(shui)份后放入鍋(guo)中油(you)炸，炸一會后取(qu)出，加些辣椒粉(fen)、味(wei)精等(deng)調料，吃(chi)起來也(ye)別有一番風味(wei)，還(huan)可以做成蒜(suan)香口味(wei)、香辣口味(wei)的。

3、炒著吃

青(qing)豌(wan)豆(dou)(dou)的(de)(de)普(pu)遍(bian)做法(fa)就是(shi)當成食(shi)材(cai)炒菜吃(chi)，買來(lai)的(de)(de)青(qing)豌(wan)豆(dou)(dou)剝(bo)開豌(wan)豆(dou)(dou)莢，或(huo)者直接(jie)購買剝(bo)好的(de)(de)青(qing)豌(wan)豆(dou)(dou)，洗干(gan)凈(jing)后不管是(shi)炒肉末還是(shi)炒蝦仁，都是(shi)很好吃(chi)的(de)(de)。

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4、煮粥

把(ba)青(qing)豌豆洗凈后(hou)放在米里面，煮(zhu)(zhu)青(qing)豌豆稀飯(fan)，或(huo)者(zhe)直接(jie)放進電飯(fan)鍋里煮(zhu)(zhu)飯(fan)的時候一(yi)起煮(zhu)(zhu)熟再吃。

5、生吃

青豌(wan)豆也是可以生(sheng)吃(chi)(chi)的(de)(de)，不(bu)(bu)過(guo)一般只有地里摘回來(lai)(lai)的(de)(de)比較嫩的(de)(de)豌(wan)豆，相對來(lai)(lai)說(shuo)不(bu)(bu)那么飽滿，還沒有長成熟的(de)(de)豆子才能生(sheng)吃(chi)(chi)，老了(le)的(de)(de)青豌(wan)豆吃(chi)(chi)起來(lai)(lai)就會有點澀(se)了(le)，而(er)且青豌(wan)豆生(sheng)吃(chi)(chi)的(de)(de)話不(bu)(bu)宜吃(chi)(chi)太(tai)多，以免影響消化。

二、吃青豌豆要注意哪些事

青(qing)(qing)豌豆很(hen)多(duo)人都(dou)愛(ai)吃(chi)，不過(guo)吃(chi)它的(de)時候也要注(zhu)意一定的(de)飲食(shi)(shi)禁忌，雖然青(qing)(qing)豌豆屬于(yu)平(ping)性食(shi)(shi)物，基本上沒什(shen)么(me)大(da)的(de)禁忌，不過(guo)吃(chi)的(de)時候也要注(zhu)意，吃(chi)青(qing)(qing)豌豆的(de)注(zhu)意事項有：

1、玉米和青豌(wan)豆都屬于能(neng)量較高的食物(wu)，玉米含有(you)較多的淀粉和一(yi)定的蛋(dan)(dan)白質分解酶(mei)，和青豌(wan)豆同食有(you)促(cu)進蛋(dan)(dan)白質吸(xi)收的作用。

2、青豌豆(dou)屬(shu)于(yu)產氣食(shi)(shi)物(wu)，對胃(wei)腸有一定的(de)刺(ci)激作用，食(shi)(shi)用過多的(de)話很容易(yi)引起(qi)腹脹(zhang)、打嗝、消化(hua)不(bu)良等不(bu)適癥狀，吃的(de)時候(hou)還要避免(mian)與(yu)食(shi)(shi)醋(cu)同食(shi)(shi)，因為醋(cu)屬(shu)于(yu)酸(suan)性的(de)食(shi)(shi)物(wu)，會(hui)增(zeng)加胃(wei)酸(suan)分泌，與(yu)豌豆(dou)一起(qi)食(shi)(shi)用會(hui)引起(qi)人(ren)體消化(hua)不(bu)良。

3、青豌豆本身的蛋白質含量就較高(gao)，因此吃青豌豆時不(bu)宜食(shi)用蛋白含量高(gao)的食(shi)物，比如奶(nai)類等食(shi)品，不(bu)然更容易引起消化不(bu)良。

4、羊肉性熱，豌豆性平，二者不宜同食，否則容易引起上火。并且青豌豆會降(jiang)低(di)胃腸對羊(yang)肉(rou)的消化吸(xi)收(shou)，羊(yang)肉(rou)也(ye)會降(jiang)低(di)青豌豆中胡蘿卜(bu)素和維生素A的吸(xi)收(shou)。

5、青豌豆還不適合(he)與菠(bo)菜(cai)一起(qi)吃，因為菠(bo)菜(cai)中的草酸(suan)會(hui)與青豌豆中的鈣質(zhi)在胃(wei)腸道內(nei)形成草酸(suan)鈣，增加腎(shen)(shen)臟的負荷(he)和腎(shen)(shen)結(jie)石的風險。