一、青豆和豌豆是一樣的嗎

豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)類是(shi)我們(men)常(chang)見常(chang)吃的(de)(de)食(shi)物之一，青豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)和(he)豌(wan)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)都(dou)是(shi)比較常(chang)見的(de)(de)，二者都(dou)是(shi)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)類食(shi)品(pin)，并且(qie)顏色也都(dou)是(shi)青綠(lv)色，因此很多(duo)人(ren)誤認(ren)為青豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)和(he)豌(wan)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)是(shi)同一種(zhong)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)子(zi)，青豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)就(jiu)是(shi)豌(wan)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)，但其實青豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)并不是(shi)豌(wan)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)，二者之間有著本質的(de)(de)區別。

青(qing)(qing)豆(dou)(dou)(dou)(dou)是大(da)豆(dou)(dou)(dou)(dou)的(de)嫩果實，也就(jiu)是沒有熟(shu)的(de)大(da)豆(dou)(dou)(dou)(dou)，主要用來(lai)做菜；而豌(wan)豆(dou)(dou)(dou)(dou)則是豆(dou)(dou)(dou)(dou)科一年生攀援草(cao)本，屬于糧、菜、肥兼用型作物。而且(qie)仔細觀察的(de)話，還是能發現青(qing)(qing)豆(dou)(dou)(dou)(dou)和(he)豌(wan)豆(dou)(dou)(dou)(dou)在(zai)外形方(fang)面的(de)一些細小區別(bie)的(de)，那么青(qing)(qing)豆(dou)(dou)(dou)(dou)和(he)豌(wan)豆(dou)(dou)(dou)(dou)有什么區別(bie)呢？

該圖片由注冊用戶"荊湖酒徒"提供，版權聲明反饋

二、青豆和豌豆的區別是什么

豌(wan)豆(dou)和青豆(dou)的差別(bie)(bie)實際上(shang)還是比(bi)較大的，二者在很多方面都有一定的區別(bie)(bie)，包括：

1、外形不同

青(qing)豆的(de)莢果(guo)帶狀長圓(yuan)形(xing)，略彎，下垂，黃(huang)綠色(se)(se)，密生綠色(se)(se)長硬(ying)毛，食用籽；豌豆的(de)莢果(guo)腫脹，長橢圓(yuan)形(xing)，種(zhong)子圓(yuan)形(xing)，青(qing)綠色(se)(se)，干后變為黃(huang)色(se)(se)。

2、生長環境不同

除了熱量不(bu)足的(de)高(gao)海拔，高(gao)緯(wei)度(du)地(di)區(qu)和年降水量在250毫米以下，又(you)無灌溉條件的(de)地(di)區(qu)外(wai)，青豆(dou)一般都可以種植；而(er)豌豆(dou)為半耐寒性作(zuo)物，喜溫和濕(shi)潤的(de)氣候，不(bu)耐燥熱，喜溫，抗旱性差。

3、豆粒不同

青(qing)豆是黃(huang)豆還未成熟的(de)(de)新鮮果(guo)實，它的(de)(de)豆粒外形(xing)是橢圓(yuan)長形(xing)的(de)(de)，略彎曲；豌(wan)豆和(he)青(qing)豆相比(bi)(bi)，豆粒要(yao)少，形(xing)狀也比(bi)(bi)較(jiao)(jiao)圓(yuan)，放在一(yi)起對比(bi)(bi)的(de)(de)話還是比(bi)(bi)較(jiao)(jiao)好(hao)區分(fen)的(de)(de)。

4、品種不同

豆(dou)(dou)(dou)類分為大豆(dou)(dou)(dou)和小(xiao)豆(dou)(dou)(dou)，青(qing)豆(dou)(dou)(dou)屬于黃(huang)豆(dou)(dou)(dou)的一種，是大豆(dou)(dou)(dou)；而豌豆(dou)(dou)(dou)和赤豆(dou)(dou)(dou)、綠(lv)豆(dou)(dou)(dou)、白豆(dou)(dou)(dou)等都屬于小(xiao)豆(dou)(dou)(dou)。

5、營養價值不同

青豆富含多種維(wei)生素，還含有不(bu)飽和脂肪酸磷脂和蛋白質(zhi)，有保持血管(guan)彈性(xing)，預防心腦血管(guan)疾(ji)病，延緩衰(shuai)老的功效，還可起(qi)到(dao)降低(di)膽固醇、降血脂的作(zuo)用。豌豆的主要功效是延緩腸胃不(bu)舒(shu)服、嘔吐，富含粗纖維(wei)，能促(cu)進(jin)排便，緩解便秘。

以上就是豌豆(dou)與青(qing)豆(dou)的主要區別，大家在挑選的時候可不要選錯了。