一、干海帶和鮮海帶有什么區別

海(hai)帶是(shi)一種常見(jian)的(de)(de)海(hai)產品(pin)，根據保存的(de)(de)需(xu)要(yao)會(hui)有不同(tong)的(de)(de)處理方式，可(ke)分為干海(hai)帶和(he)新鮮海(hai)帶兩種，干海(hai)帶和(he)鮮海(hai)帶的(de)(de)區別主要(yao)是(shi)：

1、外觀不同

海(hai)帶是(shi)褐藻，一(yi)般是(shi)黃(huang)褐色的(de)，干(gan)海(hai)帶的(de)褐色比鮮海(hai)帶菜要更(geng)深一(yi)些(xie)。海(hai)帶褐色越(yue)(yue)(yue)深越(yue)(yue)(yue)好，越(yue)(yue)(yue)厚(hou)實越(yue)(yue)(yue)好，沙雜越(yue)(yue)(yue)少越(yue)(yue)(yue)好。

2、食用方法不同

不(bu)管是干(gan)海(hai)(hai)帶(dai)(dai)還是鮮海(hai)(hai)帶(dai)(dai)，都可以用(yong)來燉(dun)湯(tang)、炒菜、涼拌，不(bu)過(guo)鮮海(hai)(hai)帶(dai)(dai)一般清洗浸泡后(hou)就能(neng)使用(yong)，而干(gan)海(hai)(hai)帶(dai)(dai)則需要(yao)更多步驟，要(yao)先將干(gan)海(hai)(hai)帶(dai)(dai)泡發成鮮海(hai)(hai)帶(dai)(dai)，通(tong)常是先把海(hai)(hai)帶(dai)(dai)表面沖洗一下，然后(hou)放入蒸(zheng)鍋中蒸(zheng)三十分(fen)鐘，再放清水里浸泡至少(shao)10-12個小(xiao)時，才能(neng)像鮮海(hai)(hai)帶(dai)(dai)一樣(yang)使用(yong)。

3、保質期不同

干海帶(dai)在處理的(de)時(shi)候將水分吸走了，因(yin)此能保存的(de)時(shi)間更長，保存得當的(de)情況下能保存半(ban)年到一(yi)年左(zuo)右；而鮮海帶(dai)的(de)保質期要短得多(duo)，買回來后要及時(shi)吃完，吃不完的(de)放(fang)冰(bing)箱(xiang)保存，注意(yi)勤換水。

以上(shang)就(jiu)是新鮮海帶(dai)和海帶(dai)干(gan)貨的不同之處，那(nei)么(me)這兩種海帶(dai)哪(na)種更(geng)好呢？

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二、新鮮海帶和干海帶哪個好

很多朋友在(zai)購買(mai)海(hai)帶的時(shi)候都糾結于不知道該(gai)買(mai)鮮海(hai)帶好(hao)還(huan)是干海(hai)帶好(hao)，到底(di)哪種(zhong)更好(hao)呢？

其實在同(tong)等(deng)質量的(de)海(hai)帶(dai)方面，干海(hai)帶(dai)和鮮海(hai)帶(dai)的(de)營養成分并沒有什么區別，只(zhi)不過鮮海(hai)帶(dai)烹(peng)飪(ren)的(de)時候更方便(bian)一些，干海(hai)帶(dai)能(neng)保存更長時間(jian)，不過購買的(de)話，一般建議(yi)買干海(hai)帶(dai)比較好(hao)，原因(yin)是(shi)：

1、干海帶的營養價值和口感都比直接買鮮海帶要好一些，因為鮮海帶是泡(pao)好的，你也(ye)不(bu)知道它是用什么水泡(pao)的，泡(pao)了(le)多久(jiu)，自己買干(gan)海帶回去泡(pao)更放心一些。

2、干(gan)海(hai)帶的(de)保(bao)質期更長一(yi)些(xie)，如果(guo)喜歡吃海(hai)帶的(de)話，買新鮮(xian)海(hai)帶還要經常跑菜市場，買干(gan)海(hai)帶就(jiu)能(neng)放很長時間(jian)，想(xiang)吃的(de)話提前(qian)一(yi)天泡發就(jiu)行了(le)。