一、海帶的營養價值有哪些

海(hai)帶(dai)作為常見的食(shi)用海(hai)藻，是營養價值比較豐富的一種食(shi)材，海(hai)帶(dai)的營養成(cheng)分主要(yao)有：

1、海帶含有豐富的碳水化合物，較少的蛋白質和脂肪。

2、海帶與(yu)綠(lv)葉蔬(shu)菜相比，除含有豐富(fu)的(de)維(wei)生素C以外，其(qi)粗蛋(dan)白、糖、鈣、鐵的(de)含量均高出幾倍甚至(zhi)十幾倍。

3、海帶是(shi)一種富含碘(dian)的海藻，養殖海帶一般含碘(dian)3%~5%，多的可達7%~10%。

4、新鮮的海帶有(you)95%是水(shui)，3%是膳食纖維，熱量很低。

5、海帶中還(huan)含有(you)大量的(de)甘露醇。

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二、海帶的功效與作用

作為一種營養價值豐富的食物，海帶的功(gong)效和作用還是比(bi)較明顯(xian)的，包括：

1、防治甲狀腺腫

海帶含有(you)較高的碘和碘化(hua)物，有(you)防治缺碘性甲狀腺腫(zhong)的作(zuo)用。

2、降壓

海帶(dai)氨酸(suan)及鉀(jia)鹽、鈣元素可降(jiang)低(di)人體對膽(dan)固醇的吸收，降(jiang)低(di)血壓。

3、降脂

海帶(dai)含有大量的(de)不飽和脂(zhi)肪酸和食物纖(xian)維，能清除附著在血管壁(bi)上的(de)膽固(gu)醇，調順腸胃，促進膽固(gu)醇的(de)排泄(xie)。

4、提高免疫力

海帶能提高(gao)機體的體液免(mian)疫(yi)，促進機體的細胞免(mian)疫(yi)。

5、降糖

海帶(dai)中含(han)有60%的(de)(de)巖(yan)藻多糖(tang)(tang)，是良(liang)好的(de)(de)食物纖維(wei)，食用(yong)后，能延緩胃(wei)排空和食物通過小(xiao)腸的(de)(de)時(shi)間，降低血糖(tang)(tang)含(han)量(liang)上升的(de)(de)速度。

6、利尿消腫

海帶(dai)上常(chang)附(fu)著一(yi)層白霜似(si)的(de)白粉--甘(gan)露(lu)醇，它是一(yi)種(zhong)貴重的(de)藥用物(wu)質。現代(dai)科學研(yan)究證(zheng)明，甘(gan)露(lu)醇具有降低血壓、利尿和消腫的(de)作用，特別是小(xiao)腿。

7、預防心腦血管病

海帶(dai)中含有大量的(de)(de)多不飽和脂(zhi)肪酸EPA，能使血液的(de)(de)黏度降低，減少(shao)血管硬化。因此，常吃海帶(dai)能夠預防心血管方面的(de)(de)疾病。

8、防治乳腺增生

海帶中大量的(de)碘可以刺(ci)激垂體，使女性體內雌激素(su)水(shui)平降(jiang)低，恢(hui)復卵(luan)巢(chao)的(de)正常(chang)機能，對于糾正內分泌失調，消除乳(ru)腺增生的(de)隱患有一定(ding)的(de)幫助。

9、護發

海帶中的碘豐富，它是(shi)體內合成(cheng)甲(jia)狀(zhuang)腺素(su)的主要原料，而(er)頭發的光澤就(jiu)是(shi)由于體內甲(jia)狀(zhuang)腺素(su)發揮作用而(er)形成(cheng)的。

10、美容

海(hai)帶(dai)(dai)汁(zhi)可(ke)以美容養(yang)顏(yan)，用海(hai)帶(dai)(dai)熬成的(de)湯汁(zhi)泡澡(zao)，可(ke)以潤澤肌膚，使(shi)皮膚清爽(shuang)細滑(hua)，光潔(jie)美麗。

11、減肥

海(hai)帶含有大量的膳(shan)食(shi)纖維，可以增加肥(fei)胖者(zhe)的飽腹感，而且海(hai)帶脂肪含量非常低，熱量小，是(shi)減肥(fei)的良好食(shi)物。

三、海帶的食用禁忌

海帶雖然(ran)好(hao)，但也不是所有人都能吃的(de)，吃海帶的(de)時候要注意一(yi)定的(de)禁忌：

1、不能經常吃海(hai)帶或吃過多的海(hai)帶，因為海(hai)帶的碘含量豐富，食用過量會(hui)容(rong)易(yi)導致(zhi)體(ti)內碘攝(she)入超標，導致(zhi)甲(jia)亢等疾病(bing)。

2、海帶不宜與豬血、茶、甘草、柿(shi)子(zi)、酸性食物、水果等一起吃。

3、易過敏人群、甲亢病人、脾胃虛寒者要忌(ji)吃海帶(dai)。

4、海帶屬于(yu)發物，如果是術后人(ren)群或被(bei)醫(yi)生囑咐不(bu)能吃發物的，不(bu)宜吃海帶。