一、烏冬面和車仔面的區別

1、起源區別

車(che)仔面是(shi)香(xiang)港的特色(se)小吃(chi)，因為(wei)以前是(shi)在手推車(che)上(shang)經營(ying)，所以名為(wei)車(che)仔面。車(che)仔面屬于面食類的小吃(chi)，主要(yao)興起于早期相當香(xiang)港等(deng)地，做法簡單，口感美味，非常適合早餐(can)食用。

該圖片由注冊用戶"溫暖·生活家"提供，版權聲明反饋

烏(wu)冬(dong)面被(bei)稱之為(wei)烏(wu)龍。是一(yi)種以小麥為(wei)原料制(zhi)造的(de)(de)(de)日本面，在粗細和長(chang)度方面有特別的(de)(de)(de)規定(ding)。烏(wu)冬(dong)面是最具日本特色的(de)(de)(de)面條(tiao)之一(yi)，與日本的(de)(de)(de)蕎麥面、綠(lv)茶(cha)面并(bing)稱日本三大(da)面條(tiao)，是日本料理店(dian)不(bu)可或缺的(de)(de)(de)主角。烏(wu)冬(dong)面是用鹽水來(lai)和的(de)(de)(de)面，促使面團內快速(su)形成(cheng)面筋，然(ran)后搟(xian)成(cheng)一(yi)張大(da)餅(bing)，再把大(da)餅(bing)迭起來(lai)用刀切成(cheng)面條(tiao)。

2、吃法區別

烏冬面口感介于(yu)切面和(he)米(mi)粉之間，口感偏(pian)軟，再(zai)配(pei)上精心調(diao)制的(de)湯(tang)料(liao)(liao)，就成了(le)一道可(ke)(ke)口的(de)面食(shi)(shi)。是將鹽(yan)和(he)水(shui)混入面粉中制作(zuo)成的(de)白色較粗（直徑4毫米(mi)～6毫米(mi)）的(de)面條。冬天(tian)加入熱湯(tang)、夏天(tian)則放(fang)涼食(shi)(shi)用。涼烏冬面可(ke)(ke)以蘸被叫做“面佐料(liao)(liao)汁(zhi)”的(de)濃料(liao)(liao)汁(zhi)食(shi)(shi)用。

車(che)仔面(mian)(mian)是(shi)指當年以木頭車(che)為(wei)流動攤(tan)，車(che)中放置金屬造的(de)“煮食(shi)格”，分別(bie)裝有湯(tang)汁(zhi)、面(mian)(mian)條(tiao)(tiao)和(he)配(pei)料(liao)，顧客可自(zi)由選擇(ze)面(mian)(mian)條(tiao)(tiao)，配(pei)料(liao)和(he)湯(tang)汁(zhi)，通常(chang)十多塊錢就可飽(bao)吃一頓。車(che)仔面(mian)(mian)的(de)菜(cai)全由自(zi)己(ji)選擇(ze)，可選擇(ze)的(de)有牛(niu)腩、豬紅、豬皮、蘿卜、豉(chi)油(you)雞翼(yi)以及各種丸類(lei)及蔬菜(cai)等等，一碗美(mei)味的(de)車(che)仔面(mian)(mian)可說(shuo)是(shi)全由自(zi)己(ji)選擇(ze)出來的(de)，再加上牛(niu)腩汁(zhi)、沙爹汁(zhi)或(huo)咖(ka)喱汁(zhi)。

3、營養價值區別

烏冬(dong)面含有豐富的淀(dian)粉(fen)、糖、蛋白質、鈣、鐵(tie)、磷(lin)、鉀、鎂等礦物(wu)質，有養心益(yi)腎、健脾厚腸(chang)的功(gong)效，還(huan)有硫胺(an)素、核(he)黃素，纖維，維生素A，和三種氨基酸等。

車仔面含有(you)一定量的(de)蛋白質(zhi)，是維(wei)生素和礦物質(zhi)的(de)主要來源(yuan)，含有(you)維(wei)持(chi)神經平衡(heng)的(de)必需維(wei)生素B1、B2、B3、B8和B9，同(tong)時(shi)，還有(you)鈣、鐵、磷、鎂、鉀和銅(tong)等人體(ti)必需的(de)物質(zhi)。

二、車仔面和烏冬面哪個熱量高

熟的烏冬(dong)面(mian)和車(che)仔(zi)面(mian)不加佐(zuo)料相比，烏冬(dong)面(mian)每100克(ke)，102.6大卡(ka)。車(che)仔(zi)面(mian)每100克(ke)，168大卡(ka)。所以車(che)仔(zi)面(mian)的熱量比較高(gao)(gao)。方便面(mian)是(shi)一種高(gao)(gao)熱量、高(gao)(gao)碳水化合物、高(gao)(gao)脂(zhi)肪的食(shi)物，且添(tian)加防腐劑，減(jian)肥(fei)期間不宜(yi)食(shi)用(yong)。

關于車(che)仔(zi)面(mian)(mian)(mian)(mian)和(he)(he)烏冬(dong)面(mian)(mian)(mian)(mian)哪(na)個好吃這(zhe)個問題，其實車(che)仔(zi)面(mian)(mian)(mian)(mian)和(he)(he)烏冬(dong)面(mian)(mian)(mian)(mian)都(dou)差不多，只(zhi)不過看自己(ji)的口味(wei)喜好選擇。烏冬(dong)面(mian)(mian)(mian)(mian)是一種比較(jiao)粗(cu)的白(bai)色面(mian)(mian)(mian)(mian)條，比較(jiao)勁道(dao)，較(jiao)難(nan)入味(wei)，面(mian)(mian)(mian)(mian)本身沒(mei)什么味(wei)道(dao)。車(che)仔(zi)面(mian)(mian)(mian)(mian)比較(jiao)細(xi)，由于用(yong)乳酸保鮮(xian)，會帶有少許(xu)酸味(wei)。車(che)仔(zi)面(mian)(mian)(mian)(mian)和(he)(he)平常快食面(mian)(mian)(mian)(mian)差不多粗(cu)，用(yong)搭配的醬料拌著(zhu)吃很方便。