蜜棗可以做什么美食

一、桂圓蜜棗粥

原料：

大米、糯(nuo)米、桂圓(yuan)肉、蜜棗、紅豆、清水(shui)、枸杞子。

做法：

1、糯米和紅豆洗凈，提前浸泡；大(da)米洗凈，放到清水(shui)里泡30分鐘(zhong)。

2、砂鍋中放入清水，大(da)火煮開放入紅豆煮十分(fen)鐘。

3、再(zai)將大米(mi)、糯米(mi)、蜜棗和桂圓放進去，大火煮開，再(zai)轉小(xiao)火繼續煮60-90分鐘，中途攪拌一下。

4、將枸杞子放入(ru)鍋中，繼續煮15分鐘即(ji)可(ke)。

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二、豬肺菜干蜜棗湯

原料：

豬(zhu)肺、菜(cai)干、蜜棗、南(nan)杏、北杏。

做法：

1、豬肺洗(xi)凈切塊，放入開水中(zhong)焯一下，焯去(qu)血水后撈起，把(ba)臟水倒掉。

2、重新(xin)放一(yi)鍋(guo)清水，焯過的豬肺放入，開火煮沸，然(ran)后轉中小火煮，一(yi)邊煮一(yi)邊用勺子把浮油撇(pie)去(qu)，可打開鍋(guo)蓋(gai)煮幾分鐘，讓豬肺的臊味略(lve)散。

3、浮(fu)油撇(pie)清后，再把(ba)蜜棗、南杏、北(bei)杏一同放入，蓋上(shang)鍋(guo)蓋煮(zhu)(zhu)開(kai)，轉小火煮(zhu)(zhu)一個(ge)小時左右。4、下鹽調味，關火，出鍋(guo)即可。

三、蜜棗葡萄干司康

原料：

低(di)筋(jin)面粉、泡打粉、黃油、白(bai)糖(tang)、牛奶(nai)、蜜(mi)棗(zao)、葡萄干、鹽。

做法：

1、葡萄干用水泡軟，洗凈(jing)；蜜(mi)棗切成條(tiao)或小(xiao)粒；黃油切小(xiao)塊(kuai)，在室溫(wen)下(xia)軟化。

2、把泡打粉放(fang)(fang)入低筋(jin)面粉中(zhong)拌勻(yun)，放(fang)(fang)入軟化的黃油，用(yong)手(shou)把面粉和黃油搓勻(yun)，加入白(bai)糖、鹽拌勻(yun)；分次(ci)放(fang)(fang)入牛奶拌勻(yun)，不要過度揉搓，用(yong)疊壓(ya)法(fa)和成團即可。

3、放入蜜(mi)棗和葡萄干，輕輕拌勻(yun)。

4、將面團放到撒一(yi)層(ceng)薄面粉(fen)的案板(ban)上，搟(xian)成2厘(li)米(mi)厚(hou)的面片，切成三(san)角形塊。

5、把切好的面(mian)塊放到鋪(pu)好烤布的烤盤(pan)上，表面(mian)刷一層牛(niu)奶(nai)。

6、放入烤箱，180℃烤15-20分鐘，至表(biao)面上(shang)色即(ji)可。

四、苦瓜蜜棗湯

原料：

苦(ku)瓜、雪耳、蜜棗(zao)、瘦肉、姜、鹽(yan)。

做法：

1、洗(xi)(xi)(xi)干凈(jing)苦瓜(gua)，切(qie)開兩(liang)邊，去瓤切(qie)件；雪(xue)耳用清水浸約一(yi)小時，洗(xi)(xi)(xi)干凈(jing)后剪碎；蜜棗洗(xi)(xi)(xi)干凈(jing)。

2、瘦肉洗(xi)干凈(jing)后，焯一(yi)遍水，再沖(chong)洗(xi)干凈(jing)。

3、鍋中放入適量(liang)水燒開，下苦(ku)瓜、雪(xue)耳、蜜棗、瘦肉和姜片，水滾后轉小(xiao)火(huo)煲(bao)兩小(xiao)時左右，出鍋前下鹽調味即可。

五、蜜棗甑糕

原料：

長粒(li)糯(nuo)米、蜜棗、紅蕓(yun)豆。

做法：

1、紅蕓豆提前用(yong)水(shui)浸(jin)泡(pao)20小時，泡(pao)好后(hou)用(yong)水(shui)煮(zhu)15分(fen)鐘撈出。

2、長粒(li)糯(nuo)米提前泡6小(xiao)時，浸泡至無白芯狀態。

3、蜜(mi)棗選用無(wu)核蜜(mi)棗，洗(xi)凈后(hou)對半切(qie)開。

4、取一個深一些的平底大碗或不銹鋼盆，下面鋪四成的糯米，糯米上均勻鋪一半的蜜棗，再在(zai)(zai)蜜(mi)棗上(shang)(shang)鋪(pu)(pu)二成的糯(nuo)米（能(neng)蓋(gai)住第一層蜜(mi)棗），再鋪(pu)(pu)一層蕓(yun)豆。繼續(xu)在(zai)(zai)蕓(yun)豆上(shang)(shang)把剩余糯(nuo)米全(quan)部鋪(pu)(pu)滿，剩余的蜜(mi)棗鋪(pu)(pu)在(zai)(zai)糯(nuo)米上(shang)(shang)壓(ya)實(shi)。

5、加(jia)水(shui)至水(shui)位(wei)與上層的蜜棗持平(ping)，放(fang)入高壓(ya)鍋(guo)籠屜(ti)隔水(shui)蒸，普(pu)通鍋(guo)上汽后最少蒸一個半小時（中間注意鍋(guo)里(li)的水(shui)）。

6、出鍋，把上(shang)層蜜棗(zao)抹平，盛出即可。