白豆蔻知識簡介

白豆蔻是什么

白豆蔻是一種常見的調味香料，也可以作(zuo)為中(zhong)草藥使用，中(zhong)藥白(bai)豆蔻別(bie)名(ming)又叫做白(bai)蔻仁、白(bai)蔻、百(bai)叩(kou)、叩(kou)仁等(deng)。

白豆蔻長什么樣子

白豆蔻果實呈類球形，表面(mian)為黃(huang)白色或淡黃(huang)棕(zong)色，有較(jiao)深的縱(zong)向橫(heng)紋，氣味芬香。

白豆蔻產地

主(zhu)要是外觀(guan)不(bu)同，白(bai)豆(dou)蔻(kou)表面為黃白(bai)色(se)(se)或淡黃棕色(se)(se)，而(er)肉豆(dou)蔻(kou)的(de)表面多呈灰(hui)色(se)(se)或灰(hui)黃色(se)(se)。此外，它們的(de)功(gong)效也略微不(bu)同，雖(sui)然(ran)都可以促進食欲、溫(wen)中止嘔，但(dan)是白(bai)豆(dou)蔻(kou)側重(zhong)于化濕行(xing)氣，而(er)肉豆(dou)蔻(kou)則主(zhu)要用于脾胃虛寒，久瀉不(bu)止。

白豆蔻和草豆蔻的區別

草豆(dou)(dou)(dou)蔻(kou)和(he)白(bai)(bai)豆(dou)(dou)(dou)蔻(kou)也(ye)主(zhu)要是(shi)(shi)外(wai)觀不同，草豆(dou)(dou)(dou)蔻(kou)果實呈(cheng)長圓形灰(hui)棕(zong)(zong)色(se)(se)，而白(bai)(bai)豆(dou)(dou)(dou)蔻(kou)則是(shi)(shi)類球形黃白(bai)(bai)色(se)(se)或淡黃棕(zong)(zong)色(se)(se)，它們(men)的功效是(shi)(shi)比較相似的，不過一般(ban)認為草豆(dou)(dou)(dou)蔻(kou)的燥濕行氣(qi)要略優于白(bai)(bai)豆(dou)(dou)(dou)蔻(kou)。

白豆蔻價格多少錢一斤

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白豆蔻(kou)的(de)(de)(de)價格其實是(shi)比(bi)較貴的(de)(de)(de)，目前市場均價都已達到一百塊(kuai)錢以上一斤(jin)，有(you)的(de)(de)(de)品(pin)質特(te)別好的(de)(de)(de)白豆蔻(kou)價格甚至可(ke)以達到兩百多塊(kuai)錢一斤(jin)。我(wo)們在選(xuan)購(gou)的(de)(de)(de)時候(hou)千萬不要貪(tan)圖(tu)便宜(yi)，購(gou)買(mai)(mai)廉價的(de)(de)(de)白蔻(kou)，以免買(mai)(mai)到偽(wei)劣產品(pin)，食之有(you)害身體健康。

白豆蔻的功效與作用

白豆蔻中藥的作用

1、開胃消食

白豆蔻(kou)中含有(you)一些揮(hui)發(fa)油(you)，這(zhe)種(zhong)揮(hui)發(fa)油(you)被(bei)人體(ti)(ti)吸收(shou)后能促(cu)進(jin)人體(ti)(ti)內消化(hua)液(ye)(ye)分泌，會讓人有(you)種(zhong)胃(wei)口大開的感覺，能夠有(you)效緩解食欲(yu)不振，而且這(zhe)些揮(hui)發(fa)油(you)被(bei)人體(ti)(ti)吸收(shou)后，還能促(cu)進(jin)腸胃(wei)中消化(hua)液(ye)(ye)分泌，能提高腸胃(wei)消化(hua)功能。

2、溫中止嘔

白豆(dou)(dou)蔻味辛，能起(qi)到溫中散(san)寒的作(zuo)用，適(shi)量服用白豆(dou)(dou)蔻能夠緩解由于(yu)胃寒所(suo)引起(qi)的惡性嘔吐、反(fan)胃吐酸等多(duo)種不適(shi)。

3、排毒

白豆蔻(kou)中的碳(tan)水化合物含(han)量(liang)高、膳(shan)食纖維充足，可以提高腸道蠕動(dong)，幫助(zhu)排除體(ti)內毒素，恢復腸道健康。

4、補鈣

白豆(dou)蔻中的鈣(gai)質含(han)量(liang)很高，適量(liang)食用(yong)白豆(dou)蔻能夠防止骨(gu)質疏松，而且(qie)有益(yi)于我們牙齒健(jian)康。

白豆蔻在調料中起什么作用

白(bai)蔻(kou)香(xiang)料作(zuo)用主(zhu)要(yao)是提味(wei)增香(xiang)，因為(wei)它具有濃郁(yu)而(er)持久的(de)(de)香(xiang)氣，而(er)且還有大量的(de)(de)揮發油，人們在燉煮(zhu)肉類(lei)食(shi)材時，放入適量的(de)(de)白(bai)豆(dou)蔻(kou)，可去除(chu)肉類(lei)食(shi)材的(de)(de)新鮮味(wei)，而(er)且能讓(rang)燉好(hao)以后的(de)(de)肉類(lei)食(shi)材肉質細(xi)嫩滋味(wei)誘人。

白豆蔻的副作用

Maigoo健康網編(bian)提(ti)醒(xing)大(da)家注(zhu)意：白(bai)豆蔻(kou)辛(xin)香燥(zao)烈，耗氣傷陰，如(ru)果長期大(da)量使(shi)用可能會導致出(chu)現口腔(qiang)潰瘍(yang)、咽喉紅腫疼痛、腹痛便秘等癥狀，所(suo)以在平時使(shi)用白(bai)蔻(kou)的(de)時候一定要注(zhu)意用量。

白豆蔻的禁忌

經期(qi)女性及孕婦、胃熱(re)上火、習慣性便秘、皮(pi)膚瘙癢癥或皮(pi)膚潰瘍、上呼(hu)吸道感染者禁用(yong)；忌長期(qi)或大量食用(yong)。

白豆蔻的食用方法

中藥白豆蔻仁用量

內服：煎湯，3-6g，后下；或入丸、散。

白豆蔻燉肉

材料：五花肉、冰糖、鹽、料酒、老抽(chou)、姜片、八(ba)角、白豆(dou)蔻。

做法(fa)：將五(wu)花(hua)(hua)肉洗(xi)凈(jing)后切(qie)成(cheng)小塊入(ru)(ru)鍋(guo)焯去血水，焯好水的五(wu)花(hua)(hua)肉放入(ru)(ru)燉鍋(guo)中，然(ran)后放入(ru)(ru)適量(liang)(liang)的姜片、白豆蔻、八角(jiao)和冰糖，接著倒適量(liang)(liang)清水，然(ran)后加鹽、料酒和老抽(chou)，開(kai)大火(huo)煮開(kai)后，轉中小火(huo)慢燉40分(fen)鐘即成(cheng)。

功效：促進食(shi)欲。

白豆蔻泡水喝

材(cai)料：白蔻仁(ren)、水。

做法(fa)：將(jiang)白蔻(kou)仁放入(ru)保溫(wen)杯中，倒(dao)入(ru)適量(liang)沸(fei)水(shui)沖泡，然后蓋(gai)(gai)上蓋(gai)(gai)子悶(men)5分鐘，趁熱飲用即(ji)可。

功效：溫中止嘔(ou)、行氣(qi)化濕。

中藥白蔻仁配伍方劑

1、三仁湯

組成：杏仁(ren)3錢(qian)(qian)(qian)，白(bai)蔻仁(ren)2錢(qian)(qian)(qian)，生薏仁(ren)3錢(qian)(qian)(qian)，滑石(shi)3錢(qian)(qian)(qian)，竹葉(xie)1錢(qian)(qian)(qian)，桑(sang)葉(xie)3錢(qian)(qian)(qian)，白(bai)通草2錢(qian)(qian)(qian)，半夏2錢(qian)(qian)(qian)。

用法：甘瀾水煎大半杯，溫(wen)服(fu)。

功效：除(chu)濕、止疼。

方劑(ji)出處：《醫學摘(zhai)粹》

2、香砂寬中散

組成(cheng)：制香附5錢，廣(guang)木(mu)香5錢，春砂仁(ren)3錢，白蔻仁(ren)3錢，真(zhen)川樸1兩，炙黑甘草2錢。

用法：上為細末，每服3錢。

功效：理氣寬(kuan)中(zhong)。

方劑出處(chu)：《重訂通俗傷寒論》

買購中(zhong)藥(yao)小編提醒(xing)各位注意：中(zhong)藥(yao)的配伍(wu)講究對癥用藥(yao)，所以(yi)在(zai)配藥(yao)的時候最好(hao)找專業的中(zhong)醫(yi)進行調配，不要輕信網(wang)上的用藥(yao)建(jian)議(yi)，以(yi)免導致健康受(shou)損。

白豆蔻常見問題解答

白蔻仁能治口臭嗎

不可以。

白蔻(kou)仁主要的作(zuo)用是(shi)理氣寬中(zhong)、燥寒濕(shi)，對口(kou)臭(chou)并無治(zhi)療作(zuo)用。

白豆蔻后下煮幾分鐘

少于五分鐘。

白蔻仁的(de)(de)香(xiang)味(wei)很濃，而且含有較多(duo)的(de)(de)揮發油(you)成分，所以(yi)浸(jin)泡(pao)煎煮(zhu)2-5分鐘即可，煎煮(zhu)時間不宜過長。

白豆蔻可以用肉豆蔻代替嗎

不可以。

中(zhong)藥配伍是(shi)有(you)一(yi)定的方(fang)式(shi)方(fang)法的，雖然白(bai)豆蔻和肉豆蔻功效(xiao)差不多(duo)，但它們(men)畢竟是(shi)兩(liang)味藥，如(ru)果(guo)私自(zi)替(ti)換(huan)，很有(you)可能(neng)影響藥效(xiao)，更有(you)甚者危害人體健康。