白豆蔻知識簡介

白豆蔻是什么

白豆蔻是一種常見的調味香料，也可以(yi)作為中(zhong)(zhong)草藥使用，中(zhong)(zhong)藥白(bai)豆蔻別名又叫做白(bai)蔻仁、白(bai)蔻、百叩、叩仁等。

白豆蔻長什么樣子

白(bai)豆蔻果實呈類(lei)球(qiu)形，表面為黃(huang)(huang)白(bai)色或(huo)淡黃(huang)(huang)棕(zong)色，有較深的縱向橫紋(wen)，氣味芬香(xiang)。

白豆蔻產地

主(zhu)要(yao)是(shi)(shi)外(wai)觀(guan)不(bu)(bu)同(tong)，白(bai)豆蔻表面為黃(huang)(huang)白(bai)色(se)(se)或淡黃(huang)(huang)棕色(se)(se)，而(er)肉豆蔻的表面多呈(cheng)灰色(se)(se)或灰黃(huang)(huang)色(se)(se)。此外(wai)，它(ta)們的功效也略微不(bu)(bu)同(tong)，雖然都可以促進食(shi)欲、溫中止(zhi)嘔，但是(shi)(shi)白(bai)豆蔻側重于化(hua)濕行氣，而(er)肉豆蔻則主(zhu)要(yao)用于脾胃虛寒，久瀉不(bu)(bu)止(zhi)。

白豆蔻和草豆蔻的區別

草豆蔻(kou)和(he)白(bai)豆蔻(kou)也主(zhu)要(yao)是外觀不(bu)同(tong)，草豆蔻(kou)果(guo)實呈長圓形(xing)灰棕色，而白(bai)豆蔻(kou)則是類(lei)球形(xing)黃白(bai)色或淡黃棕色，它們的(de)(de)功效是比較(jiao)相似(si)的(de)(de)，不(bu)過一般認為草豆蔻(kou)的(de)(de)燥濕行氣要(yao)略優(you)于白(bai)豆蔻(kou)。

白豆蔻價格多少錢一斤

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白(bai)豆蔻(kou)的價格其實(shi)是比較貴的，目(mu)前(qian)市場均價都已達到(dao)(dao)一百塊錢以上(shang)一斤，有的品質特別(bie)好的白(bai)豆蔻(kou)價格甚至可以達到(dao)(dao)兩百多塊錢一斤。我們在選購的時(shi)候千萬不要貪圖便宜，購買廉價的白(bai)蔻(kou)，以免買到(dao)(dao)偽劣產品，食之有害身體健康。

白豆蔻的功效與作用

白豆蔻中藥的作用

1、開胃消食

白豆蔻中含有一(yi)些(xie)揮發(fa)(fa)油，這(zhe)種(zhong)揮發(fa)(fa)油被人(ren)(ren)體吸收(shou)后能(neng)促進(jin)人(ren)(ren)體內消化液分泌，會讓人(ren)(ren)有種(zhong)胃(wei)口大開的感覺，能(neng)夠有效緩解食欲不振，而(er)且(qie)這(zhe)些(xie)揮發(fa)(fa)油被人(ren)(ren)體吸收(shou)后，還能(neng)促進(jin)腸胃(wei)中消化液分泌，能(neng)提高(gao)腸胃(wei)消化功(gong)能(neng)。

2、溫中止嘔

白豆(dou)蔻味辛，能(neng)起(qi)到溫中散寒(han)(han)的作(zuo)用，適量(liang)服(fu)用白豆(dou)蔻能(neng)夠緩(huan)解(jie)由于胃(wei)寒(han)(han)所(suo)引起(qi)的惡性嘔(ou)吐、反胃(wei)吐酸等多種(zhong)不適。

3、排毒

白豆蔻中的(de)碳水化(hua)合物(wu)含量高(gao)(gao)、膳食纖維充足，可以提高(gao)(gao)腸道蠕動，幫助排(pai)除(chu)體內毒素，恢復腸道健(jian)康。

4、補鈣

白豆(dou)蔻中的鈣(gai)質含量很高，適(shi)量食用白豆(dou)蔻能(neng)夠防止骨質疏松(song)，而且有益(yi)于(yu)我們牙(ya)齒健康(kang)。

白豆蔻在調料中起什么作用

白蔻(kou)香(xiang)料作用主要是提味增香(xiang)，因為它具(ju)有濃(nong)郁而(er)持久的(de)香(xiang)氣，而(er)且(qie)還(huan)有大量的(de)揮(hui)發油，人們(men)在燉(dun)煮肉(rou)(rou)類(lei)食材(cai)(cai)時(shi)，放入適量的(de)白豆蔻(kou)，可(ke)去除肉(rou)(rou)類(lei)食材(cai)(cai)的(de)新鮮(xian)味，而(er)且(qie)能讓燉(dun)好以(yi)后的(de)肉(rou)(rou)類(lei)食材(cai)(cai)肉(rou)(rou)質細嫩滋味誘人。

白豆蔻的副作用

Maigoo健康網編提醒大(da)家注(zhu)意：白(bai)豆蔻辛香(xiang)燥烈，耗(hao)氣(qi)傷陰(yin)，如果(guo)長期大(da)量使(shi)用可能會導致出現口(kou)腔潰(kui)瘍(yang)、咽喉紅腫疼痛、腹痛便秘(mi)等(deng)癥狀，所以在(zai)平時使(shi)用白(bai)蔻的時候一(yi)定要(yao)注(zhu)意用量。

白豆蔻的禁忌

經(jing)期(qi)女性及孕(yun)婦(fu)、胃熱上火、習慣性便秘、皮膚(fu)瘙癢癥或皮膚(fu)潰瘍、上呼吸道感(gan)染者禁用(yong)；忌長(chang)期(qi)或大量食用(yong)。

白豆蔻的食用方法

中藥白豆蔻仁用量

內服：煎湯，3-6g，后下；或入丸、散。

白豆蔻燉肉

材料：五花肉、冰(bing)糖、鹽、料酒、老抽、姜(jiang)片、八角(jiao)、白(bai)豆蔻。

做法：將五花肉(rou)洗凈后切成小塊入鍋焯去血水(shui)，焯好水(shui)的(de)五花肉(rou)放(fang)入燉鍋中，然后放(fang)入適量(liang)(liang)的(de)姜(jiang)片、白(bai)豆蔻、八角(jiao)和(he)(he)冰糖，接著倒適量(liang)(liang)清水(shui)，然后加鹽、料酒(jiu)和(he)(he)老(lao)抽，開大火煮開后，轉(zhuan)中小火慢燉40分鐘即成。

功效：促(cu)進食(shi)欲。

白豆蔻泡水喝

材料：白蔻仁、水。

做(zuo)法(fa)：將白蔻仁放(fang)入(ru)(ru)保溫杯中，倒(dao)入(ru)(ru)適量沸水沖泡，然后蓋(gai)上蓋(gai)子悶(men)5分(fen)鐘，趁(chen)熱飲用即可(ke)。

功效(xiao)：溫中止(zhi)嘔、行氣(qi)化濕(shi)。

中藥白蔻仁配伍方劑

1、三仁湯

組成(cheng)：杏(xing)仁(ren)3錢(qian)(qian)(qian)，白蔻仁(ren)2錢(qian)(qian)(qian)，生(sheng)薏仁(ren)3錢(qian)(qian)(qian)，滑石3錢(qian)(qian)(qian)，竹(zhu)葉1錢(qian)(qian)(qian)，桑葉3錢(qian)(qian)(qian)，白通草2錢(qian)(qian)(qian)，半夏2錢(qian)(qian)(qian)。

用(yong)法：甘瀾水煎大半(ban)杯，溫服。

功效：除濕、止疼。

方劑出(chu)處：《醫學摘(zhai)粹(cui)》

2、香砂寬中散

組成：制香(xiang)(xiang)附5錢(qian)，廣(guang)木香(xiang)(xiang)5錢(qian)，春(chun)砂仁(ren)3錢(qian)，白蔻(kou)仁(ren)3錢(qian)，真川樸1兩，炙(zhi)黑甘(gan)草2錢(qian)。

用法：上(shang)為細末，每服3錢。

功效：理氣寬中。

方劑出處：《重訂通俗(su)傷寒論》

買購(gou)中藥(yao)小編提醒(xing)各位注(zhu)意(yi)：中藥(yao)的(de)配(pei)伍講究(jiu)對癥用(yong)藥(yao)，所(suo)以在配(pei)藥(yao)的(de)時(shi)候最好找(zhao)專業(ye)的(de)中醫進(jin)行調配(pei)，不要輕信網上的(de)用(yong)藥(yao)建議，以免(mian)導致健康受損。

白豆蔻常見問題解答

白蔻仁能治口臭嗎

不可以。

白蔻仁主要的作用(yong)是理(li)氣寬(kuan)中(zhong)、燥寒濕，對口臭(chou)并(bing)無(wu)治療作用(yong)。

白豆蔻后下煮幾分鐘

少于五分鐘。

白蔻仁的(de)香味很濃，而且(qie)含有較多的(de)揮發(fa)油成分，所以浸泡煎煮2-5分鐘即可(ke)，煎煮時間不宜過長。

白豆蔻可以用肉豆蔻代替嗎

不可以。

中藥配(pei)伍是有(you)一定的(de)(de)方式(shi)方法(fa)的(de)(de)，雖然(ran)白豆(dou)蔻(kou)和肉豆(dou)蔻(kou)功效(xiao)(xiao)差不多，但(dan)它(ta)們(men)畢竟是兩味藥，如果私(si)自替換(huan)，很有(you)可(ke)能(neng)影(ying)響藥效(xiao)(xiao)，更有(you)甚(shen)者(zhe)危害人體健康(kang)。