一、活的大龍蝦怎么保存

1、用泡沫箱儲藏。塑料泡沫箱既透風又防風，把大龍蝦一排排地肚皮朝下排好(hao)，每箱放30斤(jin)左右(you)，用清水沖(chong)洗(xi)干凈。然后(hou)加(jia)入(ru)碎冰，蓋上(shang)蓋子放好(hao)，早晚各加(jia)冰一次，這種儲(chu)存方(fang)法可以儲(chu)藏龍蝦5-7天。

2、把龍(long)蝦沖洗干凈后(hou)，直接倒入(ru)有(you)氣泵(beng)的水池或玻璃缸內打養(yang)氧，龍(long)蝦不(bu)要放得太多，早晚換水，可(ke)以儲(chu)存龍(long)蝦5-10天。

3、活龍蝦可以放入水盆中，加入少許鹽，淋幾滴食用油，不(bu)要(yao)喂食(shi)任何東西，可以保(bao)存兩三(san)天。這種方法(fa)不(bu)但(dan)可以保(bao)持龍蝦的鮮(xian)活，還可以使龍蝦吐凈體內的泥沙。

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二、大龍蝦放冷藏還是冷凍

如果是煮熟之后的大龍蝦最好(hao)及(ji)時(shi)食(shi)用，而放(fang)在冰(bing)箱的(de)話(hua)冷(leng)藏和冷(leng)凍都是可以的(de)，冷(leng)藏保存的(de)時(shi)候在3-7天左右，而冷(leng)凍的(de)話(hua)可以保存1個(ge)月，但是一般(ban)情況下都不(bu)建(jian)議(yi)存放(fang)太久的(de)時(shi)間，就(jiu)算沒有變(bian)質，口感也會比新鮮的(de)差(cha)很多。

若是活(huo)龍(long)(long)蝦(xia)，那么不(bu)建議冷(leng)藏，需要放到(dao)(dao)冷(leng)凍室進行儲存(cun)。將活(huo)龍(long)(long)蝦(xia)用(yong)水清洗(xi)干凈，然(ran)(ran)后放到(dao)(dao)容(rong)器中并倒入清水，水涼剛好(hao)沒(mei)過(guo)龍(long)(long)蝦(xia)即可，然(ran)(ran)后封好(hao)保(bao)鮮膜，一起放到(dao)(dao)冷(leng)凍室冷(leng)凍，這樣(yang)就能保(bao)存(cun)較長的時間(jian)了。