一、大龍蝦怎么挑選

1、首先，我們要看龍蝦的個(ge)(ge)頭，個(ge)(ge)頭越(yue)大的龍蝦就(jiu)越(yue)好。

2、還要看它是否活潑，這樣(yang)帶有(you)精神頭的(de)龍(long)蝦口(kou)感肯定錯不了(le)。

3、我們在挑選的(de)(de)(de)時候(hou)可以用手指按壓龍蝦(xia)，如果感覺龍蝦(xia)肉(rou)(rou)質(zhi)彈性不(bu)錯，說明它(ta)的(de)(de)(de)肉(rou)(rou)質(zhi)也(ye)是很好的(de)(de)(de)，制作(zuo)出來的(de)(de)(de)龍蝦(xia)還容易(yi)保(bao)留(liu)蝦(xia)肉(rou)(rou)的(de)(de)(de)鮮(xian)味。

4、最后，觀察(cha)蝦頭和蝦身，如果二者之(zhi)間接縫處緊密，則為上(shang)品，而且一般龍蝦殼薄而滑的比(bi)較好。

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二、如何看大龍蝦新不新鮮

1、龍蝦尾(wei)部(bu)(bu)：外物靠近龍蝦尾(wei)部(bu)(bu)時，尾(wei)部(bu)(bu)會張開的是鮮活的龍蝦，尾(wei)部(bu)(bu)緊閉的是缺少活力的龍蝦。

2、龍(long)蝦(xia)的(de)鰲：鰲會自動上(shang)揚(yang)的(de)是鮮活的(de)龍(long)蝦(xia)，鰲耷拉著的(de)是沒有(you)活力的(de)龍(long)蝦(xia)。

3、龍(long)蝦形態(tai)：龍(long)蝦靜止不動的(de)狀態(tai)下(xia)，有(you)外界(jie)物體靠(kao)近時仍能獨(du)立(li)保持形態(tai)，而(er)不會被輕(qing)易地(di)甩來甩去的(de)是鮮(xian)活的(de)龍(long)蝦。

一般來說，新(xin)鮮的(de)龍蝦(xia)異味(wei)不(bu)會太大(da)，如果你(ni)購(gou)買(mai)的(de)時候，聞到很大(da)異味(wei)，建議你(ni)不(bu)要選擇這種龍蝦(xia)了。

三、大龍蝦怎么看公母

挑選大龍蝦的時候把龍蝦翻過來，看肚子(zi)上的那兩根胡須，細細的就(jiu)是母(mu)的，大(da)概有三倍那么粗的就(jiu)是公的，所(suo)以小伙伴們可以根據自己的喜(xi)好進行(xing)挑選(xuan)哦。