一、波士頓龍蝦和(he)澳洲龍蝦區別
澳洲龍蝦屬于巖龍蝦屬,主要產地大洋洲。澳洲龍蝦可算是海(hai)鮮界的(de)“貴族(zu)”——通體火紅(比開(kai)水煮了的(de)小龍蝦還要紅),爪為金(jin)黃色(傳(chuan)說(shuo)中的“黃金(jin)甲”),肉質鮮嫩肥美,個頭大分量足(zu),生長迅速。
波(bo)士頓龍(long)蝦屬于海螯蝦科螯龍蝦屬,生活于寒冷海域,主要產地為美國的緬因州。波士頓龍蝦(xia)全身是黑綠色(se)的,有一堆(dui)很大的鉗,鉗因為活動(dong)過(guo)多而(er)肉質較粗(cu),相比(bi)之下(xia)蝦(xia)身沒有膏,但肉質較為嫩滑細致。與澳洲龍蝦截然不同,西式(shi)的扒、燒、炭燒或(huo)白酒煮(zhu)也(ye)可。
二、澳洲龍蝦的營養價值及功效
1、澳洲龍蝦營養(yang)豐(feng)富,其(qi)肉質松軟,易消(xiao)化(hua),對(dui)身體虛弱以及病后需要(yao)調養(yang)的(de)(de)人(ren)是極好的(de)(de)食物。且含(han)有豐(feng)富的(de)(de)鎂,鎂對(dui)心(xin)臟(zang)活(huo)動(dong)具有重要(yao)的(de)(de)調節作用,能很好的(de)(de)保護心(xin)血管(guan)系(xi)統,它可(ke)減少血液中(zhong)膽固(gu)醇含(han)量(liang),防止動(dong)脈硬化(hua),同時(shi)還能擴張冠狀動(dong)脈,有利于預防高血壓及心(xin)肌梗死;
2、澳洲龍蝦的通乳(ru)作用較強,并且(qie)富含磷、鈣(gai)、對小(xiao)兒、孕(yun)婦尤有補益功效;
3、日本大阪大學的科(ke)學家發現,澳洲龍蝦體內的蝦青素(su)有助于(yu)消(xiao)除因時差反應而產生(sheng)的“時差癥”。
三、波士頓龍蝦的營養價值
波士頓龍蝦生活于寒冷海域,肉較嫩滑(hua)細致,具有高蛋白,低(di)脂(zhi)肪(fang),維生素(su)A、C、D及鈣、鈉、鉀、鎂、磷、鐵、硫、銅(tong)等微量元素(su)豐(feng)富(fu),尤其富(fu)含不飽和脂(zhi)肪(fang)酸,味道鮮美,營(ying)養(yang)物質易被(bei)人體消化和吸收。
四、波士頓龍蝦和澳洲龍蝦哪個貴
兩種龍蝦品種(zhong)不一樣。通常澳龍更加(jia)昂貴(gui),波士頓則(ze)相對便宜,波士頓龍蝦外殼(ke)光滑并(bing)有兩(liang)(liang)個(ge)大鉗(qian)子(zi)。而(er)澳龍正好(hao)相反,沒有鉗(qian)子(zi),但是(shi)殼(ke)上長滿刺。就味道而(er)言,只要新鮮,兩(liang)(liang)者都是(shi)非常鮮美(mei)的。當然,澳龍的肉質會(hui)比波士頓略微(wei)老(lao)一點,另外澳龍的殼(ke)比較厚。如果(guo)宴(yan)請(qing)客人(ren)的話(hua)澳龍顯得更加(jia)高檔,更有面子(zi)。
波士頓龍蝦一般都是一斤(jin)重,一百元出頭(tou)。
五、為什么波士頓龍蝦比澳洲龍蝦便宜
1、產量(liang)大,在北上廣三地都有頻繁的直航航班。
2、沒(mei)有季節限制,澳龍(long)和墨(mo)龍(long)都是有季節限制。
3、波士頓龍蝦口感相比較差。