螯(ao)龍(long)(long)蝦為十足目中最(zui)大的海產蝦類，體表光滑、甲殼堅厚。額角側緣有刺(ci)，腹(fu)面有時也有刺(ci)。頭胸甲除(chu)眼上刺(ci)、眼后刺(ci)和(he)觸(chu)角刺(ci)外，別無其他刺(ci)或齒(chi)。世(shi)界(jie)僅有3種，即(ji)分布于北(bei)美大西洋岸的美洲(zhou)螯(ao)龍(long)(long)蝦、產于歐(ou)洲(zhou)大西洋岸的歐(ou)洲(zhou)螯(ao)龍(long)(long)蝦、產于南非(fei)(fei)的南非(fei)(fei)螯(ao)龍(long)(long)蝦。

棘刺(ci)(ci)龍(long)蝦(xia)(xia)屬于節肢動物門龍(long)蝦(xia)(xia)科，也是(shi)十分常(chang)見的(de)海產之(zhi)一(yi)，分布于地中海及東大西(xi)洋（挪威南部(bu)至摩洛(luo)哥）。棘刺(ci)(ci)龍(long)蝦(xia)(xia)的(de)背上有許多(duo)棘刺(ci)(ci)，是(shi)一(yi)個十分明顯(xian)的(de)特征(zheng)。通體(ti)火紅色，爪為(wei)金(jin)黃(huang)色，肉質最(zui)為(wei)鮮(xian)美。

俗名(ming)雜龍(long)/杉龍(long)，野生捕獲(huo)，主要(yao)產自東南亞，在菲律(lv)賓泰國(guo)的市場幾乎和其他本地龍(long)蝦不區分價格，但在國(guo)內(nei)相對不受待見，來貨數(shu)量(liang)少(shao)且價格會略低于(yu)青龍(long)。