一、女兒紅是什么酒

女兒紅是浙江省紹興市的地方傳統名酒，屬于發酵酒中的黃酒，用糯米發酵(jiao)而成，含有(you)大量人體所需的氨基(ji)酸，江南的冬天空氣潮(chao)濕(shi)寒冷人們(men)常飲用此酒來御寒。

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早在(zai)公(gong)(gong)元304年，晉代(dai)上虞人稽含所著的(de)(de)(de)《南方草木狀》中就(jiu)(jiu)(jiu)有女(nv)(nv)(nv)酒(jiu)(jiu)(jiu)、女(nv)(nv)(nv)兒(er)(er)(er)紅(hong)酒(jiu)(jiu)(jiu)為舊時富(fu)家(jia)生女(nv)(nv)(nv)嫁女(nv)(nv)(nv)必(bi)備(bei)之(zhi)物的(de)(de)(de)記(ji)載。當女(nv)(nv)(nv)兒(er)(er)(er)下(xia)地的(de)(de)(de)第(di)一(yi)(yi)(yi)聲啼(ti)哭(ku)，肯定會讓每一(yi)(yi)(yi)個父(fu)親心頭一(yi)(yi)(yi)熱，三畝田的(de)(de)(de)糯谷就(jiu)(jiu)(jiu)釀成三壇子女(nv)(nv)(nv)兒(er)(er)(er)紅(hong)，仔細裝壇封(feng)口深(shen)埋在(zai)后(hou)院桂花樹(shu)下(xia)，就(jiu)(jiu)(jiu)像深(shen)深(shen)掩藏(zang)起來的(de)(de)(de)父(fu)愛，沒事的(de)(de)(de)時候(hou)就(jiu)(jiu)(jiu)到(dao)桂花樹(shu)下(xia)踏(ta)幾(ji)腳(jiao)，踏(ta)幾(ji)腳(jiao)仿佛心里也踏(ta)實一(yi)(yi)(yi)些。回頭望(wang)一(yi)(yi)(yi)望(wang)女(nv)(nv)(nv)兒(er)(er)(er)，女(nv)(nv)(nv)兒(er)(er)(er)頭扎紅(hong)頭繩，眉眼兒(er)(er)(er)像清明時節的(de)(de)(de)柳葉，一(yi)(yi)(yi)天比一(yi)(yi)(yi)天明媚(mei)。自(zi)古浙(zhe)江(jiang)紹(shao)興(xing)一(yi)(yi)(yi)帶，這個習俗就(jiu)(jiu)(jiu)這樣長(chang)久沿襲著。待到(dao)女(nv)(nv)(nv)兒(er)(er)(er)十八(ba)歲出嫁之(zhi)時，用酒(jiu)(jiu)(jiu)作為陪嫁的(de)(de)(de)賀禮(li)，恭送(song)到(dao)夫家(jia)。按照紹(shao)興(xing)老規矩，從(cong)壇中舀(yao)出的(de)(de)(de)頭三碗酒(jiu)(jiu)(jiu)，要分別(bie)呈(cheng)獻給女(nv)(nv)(nv)兒(er)(er)(er)婆家(jia)的(de)(de)(de)公(gong)(gong)公(gong)(gong)、親生父(fu)親以(yi)及自(zi)己的(de)(de)(de)丈夫，寓意祈盼人壽安康，家(jia)運昌盛。在(zai)紹(shao)興(xing)一(yi)(yi)(yi)帶這一(yi)(yi)(yi)生女(nv)(nv)(nv)必(bi)釀女(nv)(nv)(nv)兒(er)(er)(er)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)習俗長(chang)久流傳。

二、花雕酒和女兒紅的區別

花(hua)雕(diao)酒和女兒紅沒有區別，花(hua)雕(diao)不是(shi)專(zhuan)業的(de)(de)叫(jiao)(jiao)法(fa)，其實(shi)只是(shi)一種俗稱(cheng)，是(shi)盛放(fang)黃酒器皿的(de)(de)叫(jiao)(jiao)法(fa)，不論哪種酒，放(fang)入有各種雕(diao)花(hua)的(de)(de)籃子(zi)或者器皿壇(tan)子(zi)，就叫(jiao)(jiao)做(zuo)花(hua)雕(diao)。花(hua)雕(diao)不是(shi)酒的(de)(de)名(ming)稱(cheng)，嚴格(ge)來說只是(shi)包(bao)裝的(de)(de)叫(jiao)(jiao)法(fa)。而女兒紅、狀(zhuang)元紅，都統稱(cheng)為元紅酒，是(shi)屬于干(gan)型黃酒。

三、花雕酒和女兒紅的名字由來

想必大家對于女(nv)(nv)(nv)兒(er)紅這個名字(zi)的(de)(de)話都(dou)非常的(de)(de)熟(shu)悉(xi)，而(er)據(ju)傳說呢，其實是(shi)在(zai)古代的(de)(de)紹興(xing)地(di)區(qu)，有一戶大戶人家在(zai)自己的(de)(de)女(nv)(nv)(nv)兒(er)出(chu)生的(de)(de)時候(hou)(hou)埋上(shang)了(le)幾壇子上(shang)好的(de)(de)黃酒(jiu)(jiu)，等到女(nv)(nv)(nv)兒(er)出(chu)嫁的(de)(de)時候(hou)(hou)再將酒(jiu)(jiu)拿(na)出(chu)來打開(kai)。這個時候(hou)(hou)人們會在(zai)在(zai)酒(jiu)(jiu)壇子上(shang)面畫(hua)上(shang)一些比(bi)較(jiao)好看(kan)的(de)(de)圖案，然(ran)后大家分著飲用，而(er)這個酒(jiu)(jiu)最(zui)開(kai)始的(de)(de)時候(hou)(hou)是(shi)叫(jiao)做女(nv)(nv)(nv)酒(jiu)(jiu)，但(dan)是(shi)到后來就漸漸稱之為女(nv)(nv)(nv)兒(er)紅。

而花雕的話(hua)，它與(yu)(yu)女(nv)兒紅(hong)之間其實有著非常大(da)(da)的聯系(xi)，因(yin)為花雕本身在傳說上面與(yu)(yu)女(nv)兒紅(hong)其實屬于同一種酒(jiu)，只不過(guo)女(nv)兒紅(hong)是(shi)孩(hai)子長(chang)大(da)(da)了成功嫁人時取(qu)出來的叫做女(nv)兒紅(hong)，而花雕的話(hua)呢(ni)，意思是(shi)鮮花凋落。

大家從這個名字之中就可以發現花雕酒的(de)(de)奧秘，鮮花(hua)(hua)為什么(me)凋(diao)落(luo)(luo)呢？第(di)1種自(zi)己(ji)養的(de)(de)孩子沒(mei)有(you)成功的(de)(de)長大(da)，中(zhong)(zhong)間不(bu)幸夭折(zhe)了(le)，那這一種的(de)(de)話算是(shi)(shi)鮮花(hua)(hua)凋(diao)落(luo)(luo)。而第(di)2種的(de)(de)話呢，大(da)家也會(hui)看到(dao)日常(chang)生活之(zhi)中(zhong)(zhong)，鮮花(hua)(hua)開久了(le)也會(hui)自(zi)然地凋(diao)落(luo)(luo)，這也是(shi)(shi)有(you)花(hua)(hua)雕中(zhong)(zhong)的(de)(de)鮮花(hua)(hua)凋(diao)落(luo)(luo)的(de)(de)意思(si)，就是(shi)(shi)說自(zi)己(ji)的(de)(de)孩子年(nian)齡已經(jing)非常(chang)大(da)了(le)，但是(shi)(shi)還沒(mei)有(you)成功的(de)(de)嫁人，好好的(de)(de)一朵鮮花(hua)(hua)卻凋(diao)落(luo)(luo)了(le)，而這個時候(hou)取出來的(de)(de)酒(jiu)也是(shi)(shi)叫做花(hua)(hua)雕酒(jiu)。