一、速食湯有營養嗎

說起速食(shi)湯，很多朋(peng)友都不會(hui)陌生(sheng)，尤其是(shi)生(sheng)活節奏快的上班(ban)族，沒(mei)時間煲湯，買一包速食(shi)湯，兌點開水煮(zhu)(zhu)一下(xia)，有(you)的甚至不用煮(zhu)(zhu)，一碗美味的湯就出鍋了，那么這些(xie)速食(shi)湯有(you)沒(mei)有(you)營養呢？

速食(shi)(shi)湯是(shi)采用凍干技術制成(cheng)的(de)(de)，在高度真空的(de)(de)環境下(xia)，將急凍過(guo)的(de)(de)食(shi)(shi)品(pin)物(wu)料的(de)(de)水(shui)分(fen)不經過(guo)冰(bing)的(de)(de)融(rong)化直接從冰(bing)固(gu)體升華為蒸汽，使物(wu)料低溫脫水(shui)，這個過(guo)程中(zhong)只有水(shui)分(fen)流失，不涉及(ji)食(shi)(shi)物(wu)自身結(jie)構變化，因此營(ying)養(yang)是(shi)沒(mei)有什么(me)流失的(de)(de)；不過(guo)因為速食(shi)(shi)湯本(ben)身的(de)(de)食(shi)(shi)材(cai)也并(bing)沒(mei)有什么(me)太大(da)的(de)(de)營(ying)養(yang)，因此速食(shi)(shi)湯的(de)(de)營(ying)養(yang)價(jia)值(zhi)還是(shi)不高。

其(qi)實，不管是沖泡(pao)的(de)速(su)食湯(tang)(tang)還是新鮮食材慢火細(xi)細(xi)煲燉的(de)老(lao)火靚湯(tang)(tang)，其(qi)營(ying)養(yang)價值都是不太高的(de)，因為(wei)熬湯(tang)(tang)時，人體(ti)所需(xu)的(de)六(liu)大營(ying)養(yang)元素大部分都在(zai)湯(tang)(tang)渣里(li)，很(hen)少一部分熬出來了，因此湯(tang)(tang)雖然美味，但(dan)營(ying)養(yang)有限，多吃做湯(tang)(tang)的(de)食材才是補充營(ying)養(yang)的(de)關鍵。

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二、速食湯的營養成分有哪些

雖(sui)然速食湯并沒有(you)多高的(de)營養價值(zhi)，不過畢(bi)竟還是(shi)比白開(kai)水要稍微營養一些(xie)的(de)，那么速食湯有(you)哪(na)些(xie)營養成分呢？

根據(ju)調查，不同種類的(de)速食湯(tang)(tang)(tang)所用的(de)食材(cai)有一定差異，營養成分(fen)也有一定的(de)不同，主要(yao)成分(fen)都是食用鹽、味(wei)精、香辛料等，只(zhi)是調味(wei)料不同，例如蛋(dan)花速食湯(tang)(tang)(tang)，它的(de)調味(wei)料就(jiu)是蛋(dan)黃粉，雞(ji)肉(rou)速食湯(tang)(tang)(tang)的(de)調味(wei)料就(jiu)是雞(ji)肉(rou)粉。

綜合來看，速食湯與其說(shuo)它(ta)是(shi)湯，還(huan)不如(ru)說(shuo)是(shi)食鹽(yan)(yan)和(he)味精水，從本質上來說(shuo)，速(su)食湯就是(shi)由鹽(yan)(yan)、脂肪、人造(zao)添(tian)加(jia)劑、防(fang)腐劑以及(ji)一些脫水蔬菜(cai)調(diao)制(zhi)成的(de)營養價值很低的(de)混合物，不建議(yi)經常(chang)吃。