一、雙皮奶要放冰箱嗎

可以放冰箱。

雙皮奶做(zuo)好(hao)之后(hou)將其(qi)放進冰箱(xiang)，可(ke)以增加雙皮奶(nai)的(de)(de)(de)Q彈，從(cong)而(er)增加雙皮奶(nai)的(de)(de)(de)口感(gan)，其(qi)次在冰箱(xiang)的(de)(de)(de)低溫條件下，可(ke)以很好(hao)的(de)(de)(de)幫助抑制雙皮奶(nai)中(zhong)細菌以及廢物的(de)(de)(de)滋生(sheng)，延長其(qi)保(bao)質期，所以雙皮奶(nai)做(zuo)好(hao)之后(hou)可(ke)以放進冰箱(xiang)保(bao)存，這是一種比較好(hao)的(de)(de)(de)方法。

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二、雙皮奶放冰箱冷藏還是冷凍

冷(leng)藏(zang)即可(ke)。蒸好了(le)的雙皮奶(nai)一般(ban)建議最好是(shi)放(fang)入冰箱冷(leng)藏(zang)保(bao)存，既可(ke)以保(bao)存更長時間，還(huan)能讓其(qi)凝固(gu)程度更高，更成型好看。若放(fang)在冷(leng)凍區，雙皮奶(nai)會凝固(gu)結冰，吃起來(lai)反而沒有(you)那樣(yang)鮮嫩(nen)的口感了(le)。

三、雙皮奶需要冷餐才會凝固嗎

不是，雙皮(pi)奶(nai)蒸(zheng)熟(shu)后就凝(ning)(ning)固(gu)了。雙皮(pi)奶(nai)凝(ning)(ning)固(gu)的原理和雞蛋羹類(lei)似，一般(ban)蒸(zheng)制(zhi)完(wan)成的時候雙皮(pi)奶(nai)就會凝(ning)(ning)固(gu)，但是這時候的雙皮(pi)奶(nai)很(hen)稀(xi)，容易被損壞，將(jiang)其放(fang)入冰箱中(zhong)冷藏可讓其成皮(pi)后更加好看，成型(xing)性更高。

四、雙皮奶可以放幾天

在1-2天左(zuo)右。

雖然雙皮奶可以存(cun)放在冰(bing)(bing)箱(xiang)(xiang)中，能夠起(qi)到一(yi)定的(de)(de)保鮮效(xiao)果，但是保存(cun)的(de)(de)時間(jian)不(bu)宜過長(chang)，因(yin)為(wei)冰(bing)(bing)箱(xiang)(xiang)的(de)(de)環境并不(bu)能完全(quan)抑制(zhi)細菌等有(you)(you)害物質(zhi)的(de)(de)滋(zi)生(sheng)，時間(jian)一(yi)長(chang)還(huan)是會滋(zi)生(sheng)一(yi)部分(fen)有(you)(you)害物質(zhi)，對(dui)雙皮奶的(de)(de)營養成(cheng)分(fen)有(you)(you)所破(po)壞，不(bu)僅會降低食用(yong)(yong)口感，還(huan)有(you)(you)可能出現異味、腐爛等變質(zhi)情(qing)(qing)況，食用(yong)(yong)后對(dui)腸胃健康有(you)(you)所影響，常(chang)伴(ban)有(you)(you)腹痛、腹瀉、惡心等不(bu)適情(qing)(qing)況，因(yin)此建議，雙皮奶存(cun)放在冰(bing)(bing)箱(xiang)(xiang)中保存(cun)時間(jian)不(bu)宜超過48小時。