一、飴糖的功效與作用都有哪些

飴糖是由玉米、大麥、小麥、粟或玉蜀黍等糧食經發酵糖化而制成的食品，也是一種中藥食材，那么飴糖有什么功效作用呢？

1、飴糖的功效

作(zuo)為一味(wei)中(zhong)藥，飴糖性(xing)味(wei)甘、溫，歸脾、胃、肺經(jing)，具有養顏、補(bu)脾益氣、潤肺止咳、緩急止痛、滋(zi)潤內臟、開胃除煩、通(tong)便(bian)秘(mi)等(deng)功效(xiao)。

2、飴糖的作用

（1）維持腸道健康(kang)：飴糖(tang)進(jin)入腸道會產(chan)生(sheng)大量(liang)的(de)(de)(de)益(yi)(yi)生(sheng)菌(jun)，讓腸道的(de)(de)(de)益(yi)(yi)生(sheng)菌(jun)能夠維持平(ping)衡(heng)，使得(de)我(wo)們的(de)(de)(de)腸道形(xing)成(cheng)弱酸的(de)(de)(de)環境，可以抑(yi)制(zhi)一(yi)些(xie)有害的(de)(de)(de)細(xi)菌(jun)在腸道里面繁(fan)殖，減少腸道病變的(de)(de)(de)可能。

（2）預(yu)防高(gao)血(xue)壓(ya)和高(gao)血(xue)脂(zhi)(zhi)(zhi)：飴糖是屬于難水(shui)溶(rong)的(de)(de)膳食(shi)纖(xian)維，所以食(shi)用(yong)之(zhi)后能夠幫助凈化(hua)血(xue)液，幫助清(qing)除血(xue)液里面堆積的(de)(de)膽固醇和甘(gan)油三脂(zhi)(zhi)(zhi)，使血(xue)管不(bu)容易僵化(hua)和老化(hua)，對于維持的(de)(de)心血(xue)管健康有(you)非常(chang)積極(ji)的(de)(de)作(zuo)用(yong)，中(zhong)老人食(shi)用(yong)可以預(yu)防高(gao)血(xue)壓(ya)和高(gao)血(xue)脂(zhi)(zhi)(zhi)。

（3）保護(hu)肝(gan)臟：身體里面的(de)(de)雙歧桿(gan)菌遇到飴糖之后會快速繁(fan)殖，加(jia)快身體里有毒物(wu)質的(de)(de)代謝，從而減輕肝(gan)臟的(de)(de)負(fu)擔，提高肝(gan)臟的(de)(de)解毒的(de)(de)效(xiao)果(guo)，對(dui)預(yu)防肝(gan)炎和肝(gan)硬化都是有非常不錯的(de)(de)效(xiao)果(guo)。

（4）制(zhi)作(zuo)食(shi)品：飴糖(tang)除(chu)了藥(yao)用以外，也可以食(shi)用，能用于加工制(zhi)作(zuo)糖(tang)果(guo)、果(guo)汁飲(yin)料、造(zao)酒、罐頭、豆醬(jiang)、醬(jiang)油(you)等食(shi)品。

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二、飴糖有什么食用禁忌

飴糖(tang)的功效作用雖然眾多，也有較高的藥用價值，但它也有一些食用方面的禁(jin)忌，飴糖(tang)的食用禁(jin)忌主要有：

1、飴(yi)糖會生濕熱，對于消化(hua)能力比(bi)較差、身(shen)體(ti)肥胖多病的人群(qun)來說(shuo)要慎重食用，以免加重身(shen)體(ti)濕熱。

2、飴(yi)糖(tang)會降(jiang)低身(shen)體的代(dai)謝過程，增加脂肪的堆積，對于高血糖(tang)和(he)糖(tang)尿病患者來說(shuo)不宜食(shi)用。

3、痰熱咳嗽、咳吐黃痰、咳引胸痛、身熱口渴、小便色黃者要避免食用飴糖。

4、濕熱內(nei)郁、中滿吐逆忌服飴(yi)糖(tang)。