飴(yi)糖（yí táng）是一味中藥，飴(yi)糖的(de)成分有米、小(xiao)麥、大麥、栗或玉蜀黍等糧(liang)食，它是由這些(xie)糧(liang)食經過發酵糖化后(hou)制成的(de)糖類食品。

一、成分不同

飴(yi)糖制作(zuo)材料是高粱、大麥、粟、玉米等淀粉質(zhi)，而麥芽糖制作(zuo)材料主(zhu)要是糯米和(he)小麥。

二、用途不同

麥芽糖漿被廣泛應(ying)用于(yu)糖果、冷飲(yin)制品(pin)、乳制品(pin)、啤酒、果凍、焙烤食品(pin)、調味(wei)(wei)品(pin)、酶制劑(ji)、方便(bian)食品(pin)、肉制品(pin)等行業。飴糖則是一(yi)味(wei)(wei)傳統中(zhong)藥。

三、吃法不同

麥芽糖可以直接食用，也可以做成其他糖果再食用。而飴糖一般是煎煮后飲用，也可以同其他中藥材一同煎煮使用。詳細>>

一、維持腸道健康

飴糖(tang)能(neng)夠被人(ren)體快速吸(xi)收，在(zai)腸道(dao)(dao)內(nei)產(chan)生大量益(yi)生菌，從而(er)維持(chi)腸道(dao)(dao)的(de)益(yi)生菌平衡，抑制(zhi)一些(xie)有(you)害的(de)細菌在(zai)我們(men)的(de)腸道(dao)(dao)內(nei)繁殖(zhi)，從而(er)保護腸道(dao)(dao)健康。

二、保護肝臟

適量(liang)食用飴糖還能夠加快身體內有毒物質(zhi)的代謝，從(cong)而有效減輕肝(gan)(gan)臟(zang)負擔，能夠保護肝(gan)(gan)臟(zang)，預防肝(gan)(gan)炎、肝(gan)(gan)硬化等肝(gan)(gan)臟(zang)病癥。

三、預防高血壓和高血脂

飴(yi)糖(tang)屬于一種(zhong)難水溶的(de)膳食(shi)纖(xian)維，所(suo)以在食(shi)用(yong)之后(hou)可以起到(dao)凈化血液、清(qing)理堆積(ji)的(de)膽固醇和(he)甘(gan)油三酯的(de)作用(yong)，能(neng)夠保護我們血管的(de)健康，有(you)效預防高血壓和(he)高血脂(zhi)。

1、可能導致腎痛

過量使用飴(yi)糖是會導致腎臟(zang)的(de)負擔加(jia)重的(de)，所以(yi)可能會引起腎痛(tong)不適。

2、可能導致牙疼

飴(yi)(yi)糖(tang)(tang)是一(yi)味(wei)大溫的中藥(yao)，過量(liang)食(shi)用飴(yi)(yi)糖(tang)(tang)容易導致牙齦上火，而且飴(yi)(yi)糖(tang)(tang)是一(yi)種糖(tang)(tang)，過量(liang)食(shi)用也容易導致生蛀牙，所(suo)以(yi)會(hui)導致牙疼(teng)。

1、濕熱內郁、中滿吐逆者忌服

Maigoo小(xiao)編提醒(xing)大(da)家注意：作為一味大(da)溫的中藥，那些體質偏熱、腸胃不適的患者最好是不要服用飴糖(tang)的，否則會導致不適加重。

2、牙疼、眼紅患者忌服

過量食用飴糖會導(dao)(dao)致牙疼和(he)上火，所以本身因(yin)為(wei)上火導(dao)(dao)致牙疼、眼紅(hong)的(de)患者就不要(yao)服用了(le)，否則會導(dao)(dao)致不適加重。

大(da)部分中藥(yao)店或是中醫館都可以買(mai)到飴(yi)糖，也可以在網上藥(yao)店進(jin)行購買(mai)。買(mai)購醫藥(yao)小(xiao)編提醒大(da)家(jia)注(zhu)意：買(mai)飴(yi)糖的時候(hou)要注(zhu)意仔(zi)細鑒別產(chan)品的生(sheng)產(chan)信息，包(bao)括生(sheng)產(chan)廠家(jia)、生(sheng)產(chan)日期、保質期、生(sheng)產(chan)許(xu)可證(zheng)等，以免買(mai)到偽劣品，食用后傷(shang)及身(shen)體。

第一步

首先把大(da)麥清洗(xi)干凈后用(yong)溫水(shui)浸泡，一直泡到(dao)大(da)麥長出(chu)小(xiao)包(bao)心后，把它從水(shui)中取出(chu)，然后把大(da)麥用(yong)攪拌(ban)機攪碎。

第二步

把糯米(mi)和(he)玉米(mi)粒蒸(zheng)熟，然(ran)后(hou)晾涼，也用攪拌機攪碎。

第三步

將晾涼(liang)攪碎的玉米、糯米和大麥放(fang)到(dao)一(yi)個布袋子里，然后攪拌均勻，放(fang)在一(yi)個溫暖的地(di)方進行自(zi)然發(fa)酵(jiao)(jiao)。一(yi)般需要發(fa)酵(jiao)(jiao)5-7小時(shi)。

第四步

將發酵好(hao)的食材(cai)放(fang)入(ru)榨(zha)汁機里，然后(hou)進行榨(zha)汁，榨(zha)出來的汁放(fang)入(ru)鍋中進行煮(zhu)制，一直煮(zhu)到可以拉絲后(hou)關火并(bing)等待其自(zi)然冷卻(que)。

第五步

最后將冷卻好(hao)的飴糖切成大小適中的小塊就可(ke)以了。

食材調料：粳米、飴糖、水。

做法步驟：

第一步(bu)：首先用水將粳米浸泡(pao)一晚，將其(qi)泡(pao)軟。

第二步：取溫水將(jiang)飴(yi)糖劃開(kai)，也可(ke)以直接將(jiang)其煮開(kai)。

第三步：把泡(pao)好的粳米瀝干水份放入(ru)鍋中，然后倒入(ru)飴(yi)糖(tang)水，開大火煮開。

第四步：煮開后轉中(zhong)小火慢煲30分(fen)鐘左右即可。

食材調料：香菜、飴糖、大米。

做法步驟：

第一步：將大米(mi)先淘洗干(gan)凈，然后(hou)加足(zu)量的水煮湯。

第二步：將煮好的米湯取出，然后(hou)和香(xiang)菜、飴(yi)糖攪拌均勻，放(fang)到蒸(zheng)鍋蒸(zheng)煮10分鐘。

第(di)三(san)步(bu)：最(zui)后(hou)取出(chu)趁熱飲用即可。

食材調料：金橘、冰糖、蜂蜜、飴糖。

做法步驟：

第(di)一步(bu)：將金(jin)橘洗凈(jing)后切成小片(pian)，然后去籽(zi)。

第二步：準備好(hao)的金(jin)橘放入鍋中，加入少量(liang)的清(qing)水(shui)，然后開大火煮(zhu)。

第三步：水開后先放入冰(bing)糖，等到冰(bing)糖融化后再(zai)加入適量飴(yi)糖。

第四步：煮好后取出晾涼，最后加入適量蜂(feng)蜜攪拌均勻即可飲用。冰鎮后飲用口感更佳(jia)哦(e)。

一、小建中湯

做(zuo)法(fa)：桂(gui)枝三(san)(san)兩（去皮），甘草(cao)三(san)(san)兩（炙(zhi)），大棗十二枚(mei)，芍(shao)藥六兩，生姜三(san)(san)兩，膠飴一(yi)升(sheng)。上(shang)六味，以水七(qi)升(sheng)，煮取三(san)(san)升(sheng)，去滓，內膠飴，更上(shang)微火(huo)消(xiao)解，溫服一(yi)升(sheng)，日三(san)(san)服。

功效：緩(huan)解腹中痛，夢失精，四肢酸疼，手(shou)足煩熱，咽(yan)干口(kou)燥等不適。

方劑出處：《金匱要略》

二、大建中湯

做(zuo)法(fa)：蜀(shu)椒(jiao)二合（炒，去汗），干(gan)姜(jiang)四兩，人參二兩。上(shang)三味，以水(shui)四升(sheng)(sheng)，煮取二升(sheng)(sheng)，去滓，納膠(jiao)飴(yi)氣升(sheng)(sheng)，微火煎取一升(sheng)(sheng)半(ban)，分溫再服。

功效：緩解心胸中(zhong)大寒痛，嘔不(bu)(bu)能飲食，腹中(zhong)寒等不(bu)(bu)適(shi)。

方(fang)劑出(chu)處：《金匱要略》

三、白蘿卜飴糖水

做法：白蘿卜(bu)搗汁一(yi)碗，飴糖五錢。蒸化，乘(cheng)熱緩緩呷(xia)之。

功效(xiao)：緩解頓咳不(bu)止。

方劑(ji)出處：《本草匯(hui)言》

maigoo醫藥小(xiao)編提醒(xing)大家注意，中藥需(xu)要(yao)對癥(zheng)用(yong)藥，最好找專(zhuan)業的(de)中醫師(shi)經(jing)過(guo)診斷后再(zai)配伍用(yong)藥，不(bu)要(yao)輕信(xin)網上的(de)用(yong)藥建議(yi)。

中(zhong)藥飴糖(tang)可以用(yong)蜂蜜、紅(hong)棗、冰糖(tang)等代替(ti)，因為它們都具有補中(zhong)益氣、潤肺止(zhi)咳(ke)等作(zuo)用(yong)。需(xu)要注(zhu)意的(de)是，如果需(xu)要在方(fang)(fang)劑內(nei)替(ti)換飴糖(tang)的(de)話(hua)，最好(hao)找(zhao)中(zhong)醫師重新(xin)配(pei)制方(fang)(fang)劑，以免有些中(zhong)藥性味相(xiang)沖，服用(yong)后不利于健康。

中藥(yao)飴糖一(yi)般在中藥(yao)煎制的最后放(fang)，太早(zao)放(fang)會影響其(qi)他中藥(yao)的藥(yao)效。

飴糖(tang)(tang)(tang)不適合糖(tang)(tang)(tang)尿(niao)病者服(fu)用(yong)，因為(wei)它含(han)有(you)大量的糖(tang)(tang)(tang)份，糖(tang)(tang)(tang)尿(niao)病者服(fu)用(yong)后容易導致病情加(jia)重(zhong)。在日常生活(huo)重(zhong)，糖(tang)(tang)(tang)尿(niao)病患者也要注意不要食用(yong)含(han)糖(tang)(tang)(tang)量過多(duo)的食物，最(zui)好做到清淡飲食。

烊化是中藥煎制的方(fang)法(fa)之(zhi)一，先(xian)用溫水將(jiang)飴糖溶(rong)化，然后加入已經煎煮好去(qu)渣(zha)的藥液，最后再用煎鍋微煮一下即可。

將(jiang)飴(yi)糖用(yong)密(mi)封的玻(bo)璃容器或干凈的紙包好(hao)(hao)后(hou)，放(fang)(fang)置于(yu)陰涼、通風的地方，注意防潮、放(fang)(fang)曬、防蟲蛀即可。最好(hao)(hao)不要(yao)將(jiang)飴(yi)糖放(fang)(fang)在冰(bing)箱里，否則飴(yi)糖容易受潮溶化。

1、每逢節日活動，就(jiu)到了網購達人們大展身手(shou)的時(shi)候(hou)了，然而面對(dui)五花(hua)八門的商品、參差不(bu)齊的價格(ge)卻(que)不(bu)知如何下手(shou)？

2、每逢節日活動(dong)，就到了網購達人們大展(zhan)身手的時候(hou)了，然而面對五(wu)花(hua)八門的商(shang)品(pin)、參(can)差(cha)不(bu)齊的價格卻不(bu)知如(ru)何(he)下手？