原(yuan)料：白糖300g，葡萄100g，水200g。 步驟：①洗葡萄時，向水里放入鹽和醋，稍浸泡過后，清洗。 ②將洗清洗過后的葡萄，放入原汁機中。按開始鍵，榨汁分離。 ③將榨出來的果汁再次過濾一遍。將水煮沸，倒入白糖。 ④白糖全部融化，變成糖漿，倒入葡萄汁。 ⑤等到稍微粘稠的感覺，并且產生好多泡沫，即可關火。 ⑥倒入喜歡的模具當中，放入冰箱冷藏即可。
原料：淡奶油300g，白砂糖150g，水飴48g，熟的大杏仁(ren)150g。 步驟：①除了杏仁，所有食材稱量準確，放入(ru)厚底小鍋中加熱(re)。煮的過程中用木勺不斷攪拌，讓糖(tang)漿受(shou)熱(re)均勻。 ②杏仁稱好，放烤箱100度保溫備用(yong)。糖漿大概(gai)煮20分(fen)鐘，直到(dao)溫度達(da)到(dao)130度時關火。 ③將溫熱的杏仁倒入糖漿中，攪拌均勻。 ④攪拌均勻的糖漿與杏仁，倒入鋪好油紙的模具。 ⑤等糖塊自然冷卻直到必手心溫度略高，不燙手即可撕開油紙。 ⑥用刀切開糖塊，大小適中，不(bu)要等糖塊完(wan)全涼透再切(qie)否則很難(nan)切(qie)。
原料：水麥芽50g，細砂糖100g，熟黑芝麻、太白(bai)(bai)粉(fen)、橄欖油(you)30g，熟白(bai)(bai)芝麻120g，洋(yang)菜粉(fen)6g，水(shui)60g，鹽5g。 步(bu)驟： ①將洋菜粉在水中浸泡20分鐘，倒入(ru)鍋中，用大(da)火(huo)煮(zhu)至沸湯(tang)后繼(ji)續煮(zhu)2分鐘，停火(huo)。 ②加入50g水麥芽、100g細砂糖和5g鹽，邊煮(zhu)邊攪拌至110度。 ③將水和太白粉拌勻，分次邊攪拌邊加入鍋中(zhong)，煮至(zhi)120度(du)停火。 ④加入橄欖油拌勻后，加入黑芝(zhi)麻和(he)白芝(zhi)麻拌勻。 ⑤將不粘布刷上少許的油，將整個(ge)糖體用軟刮板(ban)攤開壓平。 ⑥待稍涼后，做成圓柱形切成塊狀，包裝(zhuang)即可。【詳細>>】
原(yuan)料(liao)：細砂糖275g，clotted cream225g，golden syrup糖(tang)漿（可用楓(feng)糖(tang)漿代替）100g，香草精半茶匙。 步驟：①給烤盤鋪上油紙，把所有材料倒入鍋里，邊煮邊攪拌。 ②等糖全部融化，繼續加熱，直到混(hun)合液體達到116攝氏度。 ③讓鍋離開爐子，放涼大概一分鐘，讓沸(fei)騰產生(sheng)的氣泡(pao)消失(shi)。 ④攪拌5-10分鐘，直到很難攪拌的(de)動為止(zhi)。 ⑤倒入烤盤中，推開鋪平并將表面弄平(ping)整。 ⑥冷藏后切成方塊即可，要送人還可(ke)以(yi)用巧克力醬在表面(mian)裝飾一(yi)下。
層(ceng)次(ci)分明的夾心糖總是讓人(ren)充滿(man)驚(jing)喜，外層(ceng)光亮完整，而內(nei)心可以流動(dong)也可以軟(ruan)糯，甚(shen)至(zhi)可以加(jia)入堅果，總之入口一陣甜潤(run)細膩。
原料：巧克力（最好用黑巧克力），花生米，芝麻（黑白芝麻均(jun)可(ke)），白糖(tang)，面粉一勺(shao)(炒熟)。 步驟：①將花生米小火慢慢炒出香(xiang)味(wei)，晾涼后去掉紅皮(pi)。 ②將去皮花生米、芝麻、白糖、一勺(shao)面粉放入攪拌機，一起(qi)打碎成(cheng)微(wei)濕的粉待用。 ③將黑巧克力隔水融化成巧克力(li)液。 ④取一點花生芝麻碎，用力捏成球，制(zhi)成餡(xian)。 ⑤捏成球的陷放到融化的巧克(ke)力液里，將(jiang)表(biao)面都沾滿巧克(ke)力液。 ⑥沾滿巧克力液的糖果放在架子上，巧克力凝固即成可(ke)可(ke)酥(su)心糖。
原料：蔓越莓50克（可選芝麻），熟(shu)花生仁(ren)350克（可選(xuan)芝麻），棉(mian)花糖(tang)（落基山)350克，奶粉(fen)(全脂無糖(tang)）230克，黃油（總統）110克，抹茶粉(fen)（可選(xuan)）10克。 步驟：①50克蔓越莓切成碎粒，黃油放入不粘鍋中。 ②小火將黃油融化，再加棉花(hua)糖。 ③小火將棉花糖炒融化，倒入奶(nai)粉攪(jiao)拌均勻后關火。 ④必須將棉花糖和奶粉完全(quan)融化(hua)，否則(ze)成品會(hui)粘(zhan)手也會(hui)變軟。 ⑤倒入蔓越莓和熟花生，用刮(gua)刀(dao)翻拌均(jun)勻(yun)。倒入不粘揉(rou)面墊上，利用面墊帶動擠壓棉花(hua)糖漿與花(hua)生拌均(jun)勻(yun)。 ⑥倒入鋪有油布或油紙的模具中(zhong)壓(ya)平(ping)，放至溫(wen)涼后(hou)切成塊(kuai)即可。
最初的(de)一(yi)顆硬糖(tang)插在一(yi)根小(xiao)棍上，到(dao)如今(jin)的(de)花樣(yang)百(bai)出，棒棒糖(tang)造型(xing)可愛別(bie)致，好吃、好看更加(jia)好玩，適合每一(yi)個童心未泯的(de)我們(men)。 [詳細>>]
原料：珊瑚糖（也叫艾素糖(tang)）150克，純凈(jing)水30克，棒棒糖(tang)模具，裝飾用糖(tang)果等(deng)適量，各種色素香料(liao)任意（可不加）。 步驟：①混合珊瑚糖和水直接中大(da)火加熱，直到165攝氏度離火。 ②剛煮好的糖漿還在沸騰冒泡(pao)，這時(shi)馬上倒入(ru)模具的話會導(dao)致棒棒糖(tang)不平(ping)整，輕晃小(xiao)鍋讓(rang)糖(tang)漿冷卻至不再冒泡(pao)再小(xiao)心倒入(ru)模具。 ③要添加色素香料可在第②步(bu)倒入(ru)模具時添加(jia)。 ④把糖漿倒入模具時注意量，倒一(yi)半放入糖(tang)棍，再倒剩(sheng)下的糖(tang)漿。 ⑤趁糖漿還未完全冷卻，可(ke)以(yi)放入(ru)小糖果等裝飾，還可(ke)以(yi)添加話梅。 ⑥糖漿徹底冷卻后可以進行脫模，水晶棒(bang)棒(bang)糖就好(hao)了。【詳細>>】
原料：草莓，黑巧克(ke)力，白(bai)巧克(ke)力，竹簽，裱(biao)花袋(dai)。 步驟：①草莓用淡鹽水浸泡后洗凈，用廚房紙吸(xi)干表面水分。 ②用竹簽插好草莓，制成棒棒糖的樣子。 ③鍋中放水燒熱至40度左右，轉小火(huo)保(bao)溫，放巧(qiao)克力的小碗坐(zuo)在鍋中(zhong)，注意巧(qiao)克力不(bu)能遇到水。 ④慢慢攪拌，至巧克力完全融(rong)化成液體。 ⑤插了竹簽的草莓放到融化的巧克力(li)中滾一(yi)圈，均勻包裹，稍(shao)微量(liang)一(yi)下即可凝固。 ⑥剩下的巧克力液倒入裱花袋中(zhong)，繼續裝飾草(cao)莓棒(bang)棒(bang)糖，即可完成。
我們常(chang)見的棉花糖一般有兩種，一種疏松多孔，彈性和韌性皆備(bei)。另一種糖絲(si)纏繞(rao)，型(xing)如棉花絮狀。無論是哪一種都綿密可口，入口即化。
原料：水110克，蜂蜜50克，白砂糖240克(ke)，吉(ji)利(li)丁(ding)片(pian)17克(ke)，蛋清(qing)100克(ke)，色(se)素或(huo)者(zhe)色(se)粉適量。 步驟：①吉利丁用冰水泡軟(ruan)。 ②水，蜂蜜，白砂糖倒入小鍋，中小(xiao)火加(jia)熱至114度(du)，離(li)火，加(jia)入泡好的吉利丁(ding)，攪拌均勻。 ③蛋白打發至硬泡，趁熱加入步(bu)驟2的糖水，邊倒(dao)邊打發，打發至40度左右(you)，摸(mo)攪拌盆跟手溫差不多即可。 ④事先在模具中撒上玉米淀粉防(fang)粘(zhan)。 ⑤將步驟3分出一半加入粉色色素攪拌均(jun)勻，剩下一半加入(ru)藍(lan)色色素攪拌均(jun)勻。將(jiang)兩份面糊(hu)一起倒入(ru)模具(ju)中用刮刀稍微攪拌，冷藏一夜。 ⑥第二天脫模切塊，切的時候也站點粉(fen)，不然(ran)會(hui)黏(nian)，切小塊后放(fang)入玉米淀粉(fen)里沾以下即(ji)可。【詳(xiang)細>>】
原料：棉花糖機1臺，白砂糖(tang)適(shi)量，竹(zhu)簽適(shi)量，小勺子。 步驟：①準備好所有東西，你需要(yao)有一臺小(xiao)棉花糖機。 ②先把白砂糖放到棉花糖機的小轉盤中。 ③插上電源時，棉花糖機就會開(kai)始(shi)出(chu)絲。 ④等20秒后，當棉花絲越來越多(duo)時，再把竹簽放到棉花糖機中央。 ⑤把竹簽沿著同一個方向轉動。 ⑥當棉花糖足夠時，停止轉動棉花糖即可(ke)食(shi)用。【詳細>>】
棕(zong)褐色光(guang)澤透(tou)亮的(de)巧克力糖，口感細膩(ni)潤滑，并且有著巧克力的(de)特殊芳(fang)香，即便(bian)它的(de)熱量很高，但依然虜獲了不少吃(chi)貨的(de)心。
原料：淡奶油190克，細砂(sha)糖(tang)95克(ke)(ke)，可可粉5克(ke)(ke)，黑(hei)巧克(ke)(ke)力(li)38克(ke)(ke)，麥芽糖(tang)30克(ke)(ke)。 步驟：①將淡奶油、糖、麥芽糖(tang)和可(ke)可(ke)粉倒入小(xiao)(xiao)鍋中(zhong)開小(xiao)(xiao)火加熱。 ②糖很快就融化了，但是可可粉不太容易溶，一直攪拌，隨(sui)著加(jia)熱就會逐漸溶進去(qu)的。 ③加入純黑巧克力，不斷攪拌，讓巧克力融化。 ④糖液沸騰后需要注意攪拌以免(mian)糊底，慢慢的糖液(ye)變得(de)越來越粘稠。 ⑤加熱至大概30分鐘時，糖液(ye)更加粘稠，用刮(gua)刀劃過(guo)能短(duan)暫的露出鍋底，關火(huo)，然后繼續用刮(gua)刀不斷攪拌一會兒。 ⑥糖液稍降溫倒入模具中，待糖塊(kuai)凝固變(bian)硬后(hou)脫模即可食用(yong)。
原料：無糖可可粉30g，無糖奶(nai)粉30g，煉乳35g。 步驟：①無糖奶粉和無糖可(ke)可(ke)粉放(fang)入容器拌勻。 ②加入煉乳，用掛刀攪拌至無粉末(mo)。 ③這時混合物應該是團團片片渣(zha)渣(zha)等不(bu)成形的(de)樣子，沒關系(xi)，準(zhun)備一個保鮮袋，把混合物倒進去。 ④把保鮮袋折成正方形/長方形，用搟面杖搟實(shi)。重復(fu)折疊搟實(shi)，直(zhi)到不(bu)再(zai)掉渣(zha)渣(zha)。 ⑤放在案板上切成塊。放(fang)入容(rong)器(qi)，撒上可可粉輕輕搖(yao)晃。 ⑥也可以攪拌好后直接一小塊(kuai)一小塊(kuai)搓成(cheng)小球，撒上可(ke)可(ke)粉(fen)。
分享了那么多糖果的制作方法，小編能(neng)想(xiang)象到這樣的(de)場景(jing)：一個悠(you)閑自在的(de)下(xia)午，親自動手(shou)做(zuo)一款喜歡的(de)糖果，再配上一杯微苦(ku)的(de)拿鐵(tie)。這是一場有(you)苦(ku)有(you)甜多么令人享受的(de)歡樂(le)時(shi)光啊。
阿爾卑斯
徐福記
大白兔
德芙
費列羅
不二家
悠哈
旺仔
金冠
春光
