原料：白糖300g，葡萄100g，水200g。
步驟：
1、洗葡萄(tao)時，向水里放入鹽和醋，稍浸(jin)泡過后(hou)，清(qing)洗。
2、將洗清洗過后的葡萄，放入原汁(zhi)機中。按(an)開始鍵，榨汁(zhi)分離。
3、將(jiang)榨出來的果汁再(zai)次過濾一遍。將(jiang)水煮沸(fei)，倒入(ru)白(bai)糖。
4、白糖全部融化(hua)，變成(cheng)糖漿(jiang)，倒入葡萄汁。
5、等到稍(shao)微粘稠的(de)感覺，并(bing)且產(chan)生好多泡沫，即可關(guan)火。
6、倒入喜歡的模(mo)具(ju)當中，放入冰箱冷藏即可。
原料：淡奶油300g，白砂糖150g，水飴48g，熟的(de)大杏仁150g。
步驟：
1、除了杏(xing)仁，所有食(shi)材(cai)稱(cheng)量準(zhun)確(que)，放入厚底小鍋(guo)中(zhong)加(jia)熱。煮的過程中(zhong)用木(mu)勺不斷攪拌(ban)，讓糖漿(jiang)受熱均(jun)勻。
2、杏仁稱好，放(fang)烤箱100度(du)保(bao)溫備(bei)用。糖漿大概煮20分鐘(zhong)，直到溫度(du)達到130度(du)時關火。
3、將(jiang)溫熱的(de)杏(xing)仁倒入糖漿中(zhong)，攪(jiao)拌(ban)均勻。
4、攪(jiao)拌均勻的糖(tang)漿與杏(xing)仁，倒入鋪(pu)好油紙的模具。
5、等糖塊自然冷(leng)卻直到必手心(xin)溫度(du)略高，不(bu)燙手即可撕開油紙。
6、用鋒利的刀切(qie)(qie)開糖塊，大小適中，不要(yao)等糖塊完(wan)全涼透再切(qie)(qie)否則很難切(qie)(qie)。
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原料(liao)：淡(dan)奶油200g，白糖80g。
輔料：麥芽糖35g 。
步驟：
1、淡奶(nai)油(you)稱重，倒入鍋中(zhong)。
2、加(jia)入麥芽(ya)糖漿。
3、加(jia)入(ru)細砂(sha)糖，稍(shao)稍(shao)拌勻。
4、開(kai)大(da)火煮沸。
5、轉中小火繼(ji)續熬煮。
6、當奶油顏(yan)色變深，變得濃(nong)稠厚重時(shi)倒(dao)入模具，自然冷卻。
7、冷卻后的糖果脫模享用。
原(yuan)料(liao)：2杯糖(tang)(tang)，2/3杯玉米糖(tang)(tang)漿(jiang)，3/4杯熱水，食用色素。
步驟：
1、在一個(ge)大(da)(da)鍋里(li)，把糖、玉米糖漿和水混(hun)(hun)合在一起。中火加(jia)熱(re)并均勻攪拌，直至糖溶解，大(da)(da)約需要5分鐘(zhong)(zhong)。停(ting)止攪拌，煮沸混(hun)(hun)合物，這應該大(da)(da)約也(ye)是5分鐘(zhong)(zhong)。
2、當液體溫(wen)度剛好達到300°F/150℃時，在(zai)該混合物中加入食品色素及(ji)香(xiang)料。這樣不(bu)斷沸騰的狀(zhuang)況會使色素和(he)糖很好得混合在(zai)一(yi)起(qi)。
3、查(cha)看溫(wen)(wen)度計(ji)，直到溫(wen)(wen)度恰好在(zai)300°F/150°C。（如(ru)(ru)果你(ni)沒(mei)有糖(tang)(tang)果溫(wen)(wen)度計(ji)，你(ni)可(ke)以在(zai)玻(bo)璃(li)杯(bei)中裝滿冷水，然后加入(ru)一滴糖(tang)(tang)漿，如(ru)(ru)果它凝固成(cheng)球的形狀并浮到表(biao)面，你(ni)可(ke)以準備下一步驟了。）在(zai)300oF/150oC時，立(li)即取出(chu)混合(he)物，否(fou)則會(hui)燒壞！當(dang)你(ni)從火(huo)上(shang)移開糖(tang)(tang)漿，氣(qi)溫(wen)(wen)將繼續上(shang)升，但(dan)只(zhi)要你(ni)關閉時的熱量為300oF/150oC，就不會(hui)出(chu)什么問題。
4、當它仍然是非常熱時，放入少量調味油和幾滴你所選擇的食用色素或酷兒飲料，迅速混合。混合食用色(se)素來產生(sheng)有趣的色(se)彩(cai)。輕(qing)輕(qing)攪拌加入的香料來形成一(yi)個(ge)小旋渦，再(zai)嘗試加入色(se)素。混合香料或酷兒飲(yin)料或倒入一些干果(guo)來(lai)增(zeng)加糖果(guo)結構(gou)。
5、將熔化的糖漿倒入抹油的烤板上。使其冷卻。在它過于冷卻之前，將該混合物向烤板四周滑動。不建議將混合物放入冷凍室，因為它會使其硬化得太快。嘗試將糖漿倒入糖果模(mo)具或迷你(ni)松餅平底(di)鍋(guo)，來產生不同(tong)的形狀。
6、當模(mo)具冷卻后(hou)（30分鐘(zhong)到一個小時），將糖果(guo)碎成塊兒(er)。
7、裹(guo)上(shang)糖(tang)粉。為了有(you)所變化，不(bu)要(yao)給小(xiao)碎片裹(guo)糖(tang)分(fen)——使它(ta)們(men)(men)保持原狀，它(ta)們(men)(men)看起(qi)(qi)來像(xiang)彩色玻璃一(yi)般。糖(tang)粉防(fang)(fang)止糖(tang)塊粘在一(yi)起(qi)(qi)形成一(yi)個大的(de)尖銳的(de)疙瘩。如果你不(bu)喜歡裹(guo)上(shang)糖(tang)粉的(de)效果，請(qing)確保你用飾品蠟紙(zhi)分(fen)塊儲存(cun)它(ta)們(men)(men)，以(yi)防(fang)(fang)它(ta)們(men)(men)相互接觸(chu)黏在一(yi)起(qi)(qi)。
