生啤和精釀區別

生啤

這里說的“生啤”也就是我們所說的“鮮啤酒“。我們根據殺菌方式的不同，把不經過傳巴氏滅菌法處理的啤酒統稱(cheng)為生啤(pi)，也就(jiu)是鮮啤(pi)酒。是酒液(ye)不(bu)經過巴(ba)氏滅(mie)菌法處理(li)的(de)啤(pi)酒的(de)統稱(cheng)。因酒中保存了一部(bu)分營養豐富的(de)酵(jiao)母菌，所以口味比普通瓶裝(zhuang)熟(shu)啤(pi)鮮美。

精釀

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精釀啤酒只使用麥芽、啤酒花、酵母和水，四種原料進行釀造，不添加任何人工添加劑。麥芽含量和啤酒花添加更多，原材料成本高，釀造出來的麥芽汁和酒精濃度高。用艾爾(er)酵(jiao)母，種類豐富、風格各異，適宜溫(wen)度(du)較高，在15℃~25℃，頂部發酵，沉降性一般(ban)，代(dai)謝速(su)率(lv)較快(kuai)，產(chan)生各類酯類物質。風格各異(yi)，香氣襲(xi)人的(de)(de)小麥啤，兼(jian)具(ju)香氣、口(kou)感的(de)(de)特色，營(ying)養價值更高，含有多種(zhong)維生素和(he)17種人體日常所(suo)需的(de)氨(an)基(ji)酸(suan)，可(ke)成(cheng)為菜和水果(guo)的(de)代(dai)用(yong)品(pin)。

為了追求的(de)口(kou)感(gan)和品質，發酵(jiao)時間一般在1-2個月左右，啤酒進行充分的發酵和后熟，麥芽汁濃度更高，風味更為濃郁。沒有過濾和殺菌處理，保留原漿香氣，保質期短，不超過一年。

生啤和熟啤、精釀哪個容易醉

生(sheng)啤(pi)(pi)比熟(shu)(shu)啤(pi)(pi)易(yi)醉，因(yin)熟(shu)(shu)啤(pi)(pi)在高溫殺菌(jun)過(guo)程中去掉了啤(pi)(pi)酒(jiu)一部分風(feng)味，相對來(lai)說酒(jiu)精的度數也會有(you)所(suo)降低，而生(sheng)啤(pi)(pi)并沒有(you)經過(guo)任(ren)何殺菌(jun)處(chu)理，因(yin)此(ci)生(sheng)啤(pi)(pi)更易(yi)醉。不建議過(guo)多飲用啤(pi)(pi)酒(jiu)，以免造成身體不適。

精釀(niang)(niang)(niang)啤(pi)酒是純麥芽加(jia)(jia)酵母糖化發酵而成(cheng)，沒有兌水(shui)稀(xi)釋(shi)，所以(yi)精釀(niang)(niang)(niang)中的(de)(de)(de)營養和酒精度相對較高(gao)(gao)。再加(jia)(jia)上(shang)口感(gan)綿軟，容(rong)易讓人低估了精釀(niang)(niang)(niang)啤(pi)酒的(de)(de)(de)度數，容(rong)易一(yi)杯接一(yi)杯的(de)(de)(de)喝。精釀(niang)(niang)(niang)啤(pi)酒沒有經(jing)過自來水(shui)稀(xi)釋(shi)，釀(niang)(niang)(niang)酒師們所用的(de)(de)(de)原料都是實(shi)打實(shi)的(de)(de)(de)優良品，做出來的(de)(de)(de)精釀(niang)(niang)(niang)啤(pi)酒口感(gan)豐富，香味濃郁(yu)，酒精度數高(gao)(gao)。所以(yi)喝慣了工(gong)業啤(pi)酒的(de)(de)(de)消費者再喝精釀(niang)(niang)(niang)啤(pi)酒時(shi)，會感(gan)覺到容(rong)易醉。