雞胸肉減肥餐做法大全

一、水煮雞胸肉

食材：黑胡椒粉適量、雞胸肉1塊、黑椒醬1湯匙、鹽(yan)半茶(cha)匙。

步驟：

1、把雞(ji)胸肉兩塊(kuai)，清洗干凈(jing)。

2、在(zai)表(biao)面(mian)抹上點(dian)鹽，一點(dian)就行了(le)，各面(mian)都要(yao)撒(sa)上。

3、用點胡椒粉，放冰箱腌(a)30分鐘。

4、燒水煮(zhu)雞胸，水腌過雞胸肉2CM就(jiu)可(ke)以(yi)了。

5、水(shui)燒開后把蓋子半開一點，不然水(shui)會噴出來。這(zhe)樣再(zai)煮個10分(fen)鐘(zhong)。關(guan)火再(zai)蓋上蓋子燜個5-10分(fen)鐘(zhong)。這(zhe)樣肉就不會老了(le)。撈(lao)起(qi)裝碟。

6、調一碗(wan)料汁：1湯匙黑椒醬加水調成黑椒汁。

7、鍋里煮開(kai)，煮到(dao)起小(xiao)泡變濃稠。

8、將汁(zhi)淋到雞塊上，切片粘著汁(zhi)就可以吃啦。

二、雞肉瘦身沙拉

食材(cai)：雞胸肉一塊、苦菊一棵、生菜適(shi)量、黃彩(cai)椒適(shi)量、小西紅柿(shi)適(shi)量、檸檬一個(ge)。

步驟：

1、將(jiang)雞胸肉清(qing)洗干凈后(hou)，擦干水分(fen)。然后(hou)用(yong)鹽(yan)、黑胡椒粉腌制半個小(xiao)時(shi)左右。

2、將清(qing)洗干凈的生菜掰成(cheng)塊(kuai)、苦菊撕成(cheng)小段、彩椒切塊(kuai)備用。

3、將所有青菜(cai)放在一個大盆中(zhong)，然后倒(dao)入適量清水(shui)浸泡。

4、將平底(di)鍋(guo)(guo)燒熱，倒入(ru)(ru)橄欖油，然后將雞胸放入(ru)(ru)鍋(guo)(guo)內開始煎(jian)制。

5、一面(mian)煎(jian)制(zhi)金色(se)后，翻(fan)面(mian)煎(jian)制(zhi)另一面(mian)，煎(jian)好后取(qu)出晾涼備用。

6、將青(qing)菜撈出，控干水分后放入一個大碗內。擠入少許檸檬汁(zhi)拌勻(yun)。

7、將煎好的(de)雞肉切塊，然后放在青菜(cai)上，裝飾一些小紅柿。食用的(de)時(shi)候淋上少(shao)許千島醬(jiang)即(ji)可。

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三、冬瓜雞肉煲

食材：冬(dong)瓜400克、雞胸肉200克、小(xiao)紅辣椒2個、香蔥適量(liang)。

步驟：

1、把雞胸肉(rou)剁成(cheng)肉(rou)末。

2、往(wang)雞胸肉中依次放入半(ban)勺(shao)(shao)鹽、少許雞精、1勺(shao)(shao)生抽、1勺(shao)(shao)蠔油、1勺(shao)(shao)料酒，然后攪拌均勻腌制10分鐘。

3、冬瓜(gua)去(qu)皮去(qu)瓤切成塊，放入(ru)大碗中，然后把腌好的(de)雞肉(rou)平鋪在冬瓜(gua)塊上，再撒上少許辣(la)椒段(duan)。

4、蓋上(shang)保(bao)鮮膜，在保(bao)鮮膜上(shang)扎上(shang)幾(ji)個小孔，然(ran)后放入微波爐中，高火8分(fen)鐘。吃的時候，撒上(shang)少許(xu)香蔥末點綴即可。

四、水汆雞肉丸子

食材：雞胸肉、番(fan)茄、淀粉、雞(ji)蛋、蔥(cong)、姜、蒜、五香粉、各(ge)式(shi)調料。

步驟：

1、將雞胸肉(rou)洗凈(jing)切(qie)好，大蔥切(qie)段、生姜切(qie)片(pian)、蒜切(qie)好，備用。

2、用(yong)刀背先(xian)將(jiang)(jiang)雞胸(xiong)(xiong)肉(rou)(rou)肉(rou)(rou)質拍(pai)松(song)，再像剁肉(rou)(rou)餡一樣將(jiang)(jiang)雞胸(xiong)(xiong)肉(rou)(rou)均勻剁碎。加入蔥姜蒜末，繼續剁爛剁碎。

3、雞胸肉剁好后(hou)，放(fang)入食(shi)鹽、料酒、五香粉、淀粉，用手揉和(he)攪(jiao)拌。

4、取(qu)鍋(guo)，開火(huo)，加入(ru)大量清水，等待水煮沸。水煮開后，用手汆丸子下鍋(guo)，等到丸子全部下鍋(guo)后，轉入(ru)中火(huo)。

5、放入番茄繼(ji)續水煮(zhu)十分鐘，加(jia)入食鹽、味精，根據自己的(de)口味加(jia)入其他(ta)調(diao)料。