雞胸肉減肥餐做法大全

一、水煮雞胸肉

食材：黑胡椒粉適量、雞胸肉1塊、黑椒醬1湯匙(chi)、鹽半茶匙(chi)。

步驟：

1、把雞胸肉兩塊(kuai)，清(qing)洗干凈。

2、在表面抹上點鹽，一點就行了，各(ge)面都要撒上。

3、用點(dian)胡椒粉，放冰箱腌30分鐘(zhong)。

4、燒水煮雞(ji)(ji)胸(xiong)，水腌過雞(ji)(ji)胸(xiong)肉2CM就可(ke)以了。

5、水(shui)燒開(kai)后把蓋子半開(kai)一點(dian)，不然水(shui)會噴(pen)出來。這(zhe)樣(yang)(yang)再(zai)煮個10分(fen)鐘(zhong)。關火再(zai)蓋上蓋子燜個5-10分(fen)鐘(zhong)。這(zhe)樣(yang)(yang)肉(rou)就不會老了。撈起裝碟。

6、調(diao)一碗料汁：1湯匙黑(hei)椒醬(jiang)加水(shui)調(diao)成黑(hei)椒汁。

7、鍋里煮開，煮到起小泡變濃稠。

8、將汁(zhi)淋(lin)到(dao)雞塊上，切(qie)片粘著(zhu)汁(zhi)就可(ke)以吃啦。

二、雞肉瘦身沙拉

食材：雞(ji)胸肉(rou)一(yi)塊、苦菊一(yi)棵、生菜(cai)適(shi)量(liang)、黃(huang)彩椒適(shi)量(liang)、小(xiao)西(xi)紅柿適(shi)量(liang)、檸檬一(yi)個。

步驟：

1、將雞(ji)胸肉清(qing)洗干凈后，擦(ca)干水(shui)分。然后用(yong)鹽、黑胡椒粉腌制(zhi)半(ban)個小時左右(you)。

2、將清洗干凈的生菜掰(bai)成(cheng)塊、苦菊撕成(cheng)小(xiao)段(duan)、彩椒切塊備用。

3、將所有青菜(cai)放(fang)在(zai)一個大盆中(zhong)，然后倒入適量(liang)清水(shui)浸泡。

4、將(jiang)平底鍋(guo)燒(shao)熱，倒入橄(gan)欖油，然后將(jiang)雞胸(xiong)放入鍋(guo)內開始(shi)煎制(zhi)。

5、一(yi)面煎(jian)制(zhi)金色后(hou)，翻面煎(jian)制(zhi)另一(yi)面，煎(jian)好后(hou)取出晾涼(liang)備用(yong)。

6、將青(qing)菜撈出，控(kong)干水分后放入(ru)一(yi)個大碗內。擠入(ru)少許檸檬汁(zhi)拌勻。

7、將煎好的雞肉切塊，然后(hou)放在(zai)青菜上，裝飾一些小紅柿(shi)。食用的時候(hou)淋上少許千島醬即可(ke)。

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三、冬瓜雞肉煲

食材：冬瓜400克、雞胸肉200克、小紅(hong)辣椒2個、香蔥適量。

步驟：

1、把雞胸肉剁成肉末。

2、往雞胸肉中依次(ci)放入半勺鹽、少許雞精、1勺生抽、1勺蠔油、1勺料酒，然后攪拌均勻腌制10分鐘。

3、冬瓜(gua)去(qu)皮去(qu)瓤切(qie)成塊(kuai)，放入大(da)碗(wan)中(zhong)，然后把腌(a)好(hao)的雞肉平鋪(pu)在冬瓜(gua)塊(kuai)上(shang)，再撒上(shang)少許辣椒段。

4、蓋上(shang)保鮮膜(mo)，在保鮮膜(mo)上(shang)扎上(shang)幾個小孔，然(ran)后放入微(wei)波(bo)爐中，高火8分鐘(zhong)。吃的(de)時候，撒上(shang)少(shao)許香蔥末點綴即可。

四、水汆雞肉丸子

食材：雞胸肉、番茄、淀粉、雞蛋、蔥、姜、蒜、五香粉、各式調料。

步驟：

1、將雞胸肉(rou)洗凈(jing)切好(hao)，大蔥切段、生(sheng)姜切片、蒜切好(hao)，備用。

2、用刀背(bei)先將(jiang)雞(ji)胸(xiong)肉肉質拍松(song)，再(zai)像剁(duo)肉餡一樣將(jiang)雞(ji)胸(xiong)肉均勻剁(duo)碎。加(jia)入蔥姜蒜末，繼續(xu)剁(duo)爛(lan)剁(duo)碎。

3、雞(ji)胸肉剁好后(hou)，放入食鹽、料酒、五香(xiang)粉、淀粉，用(yong)手揉和攪拌。

4、取鍋，開火，加入大量清水(shui)(shui)，等待水(shui)(shui)煮(zhu)沸(fei)。水(shui)(shui)煮(zhu)開后(hou)，用手汆丸(wan)子下鍋，等到丸(wan)子全部下鍋后(hou)，轉入中(zhong)火。

5、放入番茄(qie)繼續水煮十分鐘，加入食鹽、味精(jing)，根據自己(ji)的口(kou)味加入其他調(diao)料(liao)。