一、雞胸肉的營養價值

大家都喜歡吃，除(chu)了是喜歡它的(de)口(kou)感以(yi)外(wai)，還因為雞胸肉(rou)的(de)營養價(jia)值非常的(de)豐富，對于一些需要補(bu)充(chong)營養的(de)人來(lai)說，吃雞胸肉(rou)是再好不過了。

1、雞胸肉含(han)蛋白(bai)質、脂肪、鈣(gai)、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維(wei)生素(su)A、B1、B2、C、E和煙酸(suan)等(deng)成分。脂肪含(han)量較少，其中含(han)有高度不飽和脂肪酸(suan)。另含(han)膽固醇，組氨酸(suan)。

2、每100克(ke)雞胸肉含(han)(han)有1、2克(ke)左(zuo)右的咪(mi)唑二肽，比豬(zhu)肉、金(jin)槍魚和鰹魚等肉類中的含(han)(han)量還要豐富。

3、雞胸肉蛋(dan)(dan)白質含量較高，一(yi)般一(yi)塊雞胸肉大約(yue)200克，含有40克的蛋(dan)(dan)白質，差不(bu)多可以滿足一(yi)個人一(yi)天大部分(fen)的蛋(dan)(dan)白質需求(qiu)。

4、雞胸肉肉質細嫩，滋(zi)味(wei)鮮(xian)美，營養豐(feng)富，能(neng)滋(zi)補養身。卻只含有(you)與蝦、螃蟹等相當的(de)脂肪，是不必(bi)擔心因動物性脂肪而使人體受(shou)到傷害的(de)唯一(yi)的(de)肉類。

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二、雞胸肉的功效與作用

1、雞胸肉(rou)蛋白質含量較高(gao)，易被(bei)人體吸收利用(yong)，有強身健體的作用(yong)。

2、雞(ji)胸(xiong)肉含有的磷脂類(lei)，是人(ren)體生長(chang)發(fa)育的重要來(lai)源之一。

3、雞胸(xiong)肉有(you)益五(wu)臟，補虛損，補虛健胃(wei)、強筋(jin)壯骨、活血通絡、調月經、止白(bai)帶等作用。

4、雞胸肉有(you)溫中益(yi)氣、補虛填(tian)精、健脾(pi)胃、活血脈、強(qiang)筋骨的功(gong)效。

5、雞胸肉蛋(dan)白質高、脂(zhi)肪(fang)低，是(shi)減肥和健身(shen)人士可(ke)以常吃的肉類。