一、芝麻的經濟價值

芝麻是(shi)我國(guo)四大食(shi)用油(you)(you)料(liao)作物(wu)的(de)(de)佼(jiao)佼(jiao)者，是(shi)我國(guo)主(zhu)要油(you)(you)料(liao)作物(wu)之一。從(cong)芝(zhi)麻(ma)(ma)種子中提(ti)取(qu)(qu)的(de)(de)油(you)(you)脂氣(qi)味芳香(xiang)，又(you)稱(cheng)作香(xiang)油(you)(you)，可用作食(shi)用油(you)(you)，也可以用于醫藥(yao)用途：作優質(zhi)按摩油(you)(you)，或(huo)作為軟膏(gao)基礎劑(ji)、粘(zhan)滑(hua)劑(ji)、解毒劑(ji)。糖制(zhi)(zhi)的(de)(de)芝(zhi)麻(ma)(ma)油(you)(you)可制(zhi)(zhi)造(zao)(zao)奶油(you)(you)和(he)化妝品。從(cong)芝(zhi)麻(ma)(ma)的(de)(de)花和(he)莖中，可獲取(qu)(qu)制(zhi)(zhi)造(zao)(zao)香(xiang)水所用的(de)(de)香(xiang)料(liao)。熱榨的(de)(de)芝(zhi)麻(ma)(ma)油(you)(you)可用于制(zhi)(zhi)造(zao)(zao)復寫紙。芝(zhi)麻(ma)(ma)油(you)(you)燃燒所生的(de)(de)油(you)(you)煙(yan)，可以制(zhi)(zhi)造(zao)(zao)高級墨汁。芝(zhi)麻(ma)(ma)的(de)(de)莖桿可做(zuo)燃料(liao)。

芝(zhi)麻(ma)還(huan)可以供工業制作潤(run)滑油和肥(fei)皂。芝(zhi)麻(ma)餅粕(po)含蛋白質較高(gao)，是很好的精飼料，餅粕(po)中含有氮素(su)5.9%左右，磷酸3.3%左右，氧(yang)化鉀1.5%，所以也是很好的肥(fei)料。

該圖片由注冊用戶"天空之城"提供，版權聲明反饋

二、芝麻的食用價值

芝麻(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)可用作(zuo)烹飪原料(liao)，如作(zuo)糕點的餡料(liao)，點心、燒餅(bing)(bing)的面料(liao)，亦可作(zuo)菜肴(yao)輔料(liao)。日常(chang)生活(huo)中，人們常(chang)吃的芝麻(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)制品有：芝麻(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)粉，芝麻(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)糊(hu)，芝麻(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)餅(bing)(bing)，芝麻(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)醬。常(chang)吃芝麻(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)有以下保健效果：

1、護膚美膚：常(chang)吃芝(zhi)麻，可使皮(pi)(pi)膚保持柔嫩、細致和(he)光滑。有習慣(guan)性便(bian)秘的(de)人(ren)，腸(chang)內存留的(de)毒素(su)會(hui)傷害人(ren)的(de)肝臟(zang)，也會(hui)造(zao)成皮(pi)(pi)膚的(de)粗糙。芝(zhi)麻能(neng)滑腸(chang)治療便(bian)秘，并具(ju)有滋潤皮(pi)(pi)膚的(de)作(zuo)用。利用節食來減肥的(de)人(ren)，由于其營(ying)養的(de)攝取量不(bu)夠，皮(pi)(pi)膚會(hui)變得干燥、粗糙，也可以吃些芝(zhi)麻。

2、減肥塑身：芝麻中含有防(fang)止人體(ti)發胖的(de)物質蛋(dan)黃素(su)、膽堿(jian)、肌糖(tang)，因此芝(zhi)麻吃(chi)多了也不會(hui)發胖。在節食減肥的(de)同(tong)時，若配合芝(zhi)麻的(de)食用，粗糙的(de)皮膚(fu)可獲得改善(shan)。

三、芝麻的適合人群

一般人群均可食用(yong)。適(shi)宜(yi)肝(gan)腎不(bu)足所(suo)致的眩暈、眼花、視(shi)物不(bu)清、腰酸腿軟、耳(er)鳴耳(er)聾、發枯發落(luo)、頭發早白之人食用(yong)；適(shi)宜(yi)婦女產后乳(ru)汁(zhi)缺乏者(zhe)食用(yong)；適(shi)宜(yi)身體虛弱、貧血(xue)、高脂血(xue)癥、高血(xue)壓病(bing)、老(lao)年哮喘、肺結核，以(yi)(yi)及蕁麻(ma)疹，習慣(guan)性(xing)便秘者(zhe)食用(yong)；適(shi)宜(yi)糖(tang)尿病(bing)、血(xue)小板減少(shao)性(xing)紫瘴、慢性(xing)神經炎、末(mo)梢神經麻(ma)痹、痔瘡以(yi)(yi)及出(chu)血(xue)性(xing)素質者(zhe)適(shi)用(yong)。但患有慢性(xing)腸炎、便溏腹(fu)瀉者(zhe)忌食；男子陽痿、遺精者(zhe)忌食。