一、冰糖大塊的好還是小粒的好

一般常見的冰糖都是一顆顆四四方方的白冰糖，不過沒有經過處理的老冰糖也有的是(shi)大小不一、有棱有角的，那么冰(bing)糖大塊(kuai)好還(huan)是(shi)小塊(kuai)好呢？

大(da)塊(kuai)(kuai)的(de)(de)冰(bing)糖(tang)和小塊(kuai)(kuai)的(de)(de)冰(bing)糖(tang)各(ge)(ge)有(you)各(ge)(ge)的(de)(de)用(yong)(yong)處，主要(yao)看實(shi)際用(yong)(yong)途(tu)：如果(guo)是要(yao)在(zai)烹飪中(zhong)上糖(tang)色，或者做(zuo)甜品的(de)(de)話，小塊(kuai)(kuai)冰(bing)糖(tang)更容易融化，使(shi)用(yong)(yong)更方便；而(er)對于(yu)藥用(yong)(yong)來說，大(da)塊(kuai)(kuai)的(de)(de)黃冰(bing)糖(tang)更好(hao)用(yong)(yong)，因為它沒有(you)經(jing)過嚴格的(de)(de)純化工藝，藥效更好(hao)，而(er)且(qie)營養比較豐富(fu)。

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二、塊冰糖怎么弄散

很(hen)(hen)多冰(bing)糖沒有(you)經(jing)過處理(li)，都(dou)是(shi)比(bi)較(jiao)大(da)塊的(de)(de)，日常使用(yong)的(de)(de)時(shi)候不是(shi)很(hen)(hen)方(fang)便，而(er)且(qie)塊冰(bing)糖很(hen)(hen)堅硬(ying)，很(hen)(hen)多朋友都(dou)不知道該怎么把它(ta)弄小，下面教(jiao)大(da)家幾個將塊冰(bing)糖弄碎的(de)(de)妙招：

1、使用粉碎機

將(jiang)塊(kuai)冰糖放(fang)入(ru)粉碎(sui)機中，借助粉碎(sui)機的(de)刀頭來(lai)將(jiang)冰糖切(qie)割成小塊(kuai)或更碎(sui)的(de)碎(sui)片。

2、用錘子砸

將塊(kuai)冰糖裝到一個(ge)厚(hou)實一點(dian)的(de)密封袋里，用錘子對著砸(za)，可以將塊(kuai)冰糖破碎成小塊(kuai)狀(zhuang)。用這個(ge)方(fang)法要(yao)注意做(zuo)好(hao)防護，畢竟冰糖是(shi)要(yao)吃的(de)，不(bu)要(yao)直接用錘子砸(za)。

3、放進微波爐加熱

將大塊的冰糖放在微波爐中，選擇中高火進行加熱，根據冰糖塊的大小大概加熱10-30秒（注意時間不要太長，以免冰糖融化），取出，用手就可以將其破碎，弄成小塊了。由于微波爐加熱是從內部開始的，因此可以輕松將老冰糖弄成小(xiao)塊，而且短時間加熱不會影響(xiang)它的口(kou)感和營(ying)養價值，可(ke)以放心(xin)使用(yong)。

4、吹風機吹

用吹(chui)風機(ji)對著大塊冰(bing)糖吹(chui)兩到三分鐘，在吹(chui)風機(ji)加熱的作用下(xia)，冰(bing)糖連接的部分會化開，然后用手把冰(bing)糖掰開就(jiu)可以(yi)了。