一、冰糖大塊的好還是小粒的好

一般常見的冰糖都是一顆顆四四方方的白冰糖，不過沒有經過處理的老冰糖也有的是大(da)小不一、有棱有角的，那么冰糖大(da)塊(kuai)好(hao)還是小塊(kuai)好(hao)呢(ni)？

大(da)塊的(de)冰(bing)糖和小(xiao)塊的(de)冰(bing)糖各(ge)有(you)(you)各(ge)的(de)用(yong)處，主要看實際用(yong)途：如(ru)果是要在烹飪中上糖色，或者做甜品的(de)話，小(xiao)塊冰(bing)糖更(geng)容易融化，使用(yong)更(geng)方便；而對于藥(yao)用(yong)來說(shuo)，大(da)塊的(de)黃冰(bing)糖更(geng)好(hao)用(yong)，因為(wei)它沒有(you)(you)經(jing)過嚴格的(de)純化工藝，藥(yao)效更(geng)好(hao)，而且營(ying)養比較豐(feng)富(fu)。

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二、塊冰糖怎么弄散

很(hen)(hen)多冰糖沒有經過處理，都是(shi)比較(jiao)大(da)(da)塊的(de)，日常(chang)使用的(de)時候不(bu)是(shi)很(hen)(hen)方便，而(er)且塊冰糖很(hen)(hen)堅硬，很(hen)(hen)多朋友都不(bu)知道該(gai)怎么(me)把它弄小，下(xia)面教大(da)(da)家幾個(ge)將塊冰糖弄碎的(de)妙(miao)招：

1、使用粉碎機

將(jiang)塊冰(bing)(bing)糖(tang)放入粉(fen)碎(sui)(sui)機(ji)中，借(jie)助粉(fen)碎(sui)(sui)機(ji)的刀頭來將(jiang)冰(bing)(bing)糖(tang)切割成(cheng)小塊或(huo)更碎(sui)(sui)的碎(sui)(sui)片。

2、用錘子砸

將塊(kuai)冰糖(tang)裝到一個厚實一點的密(mi)封(feng)袋里，用(yong)(yong)(yong)錘子對著砸，可(ke)以將塊(kuai)冰糖(tang)破碎成小塊(kuai)狀。用(yong)(yong)(yong)這(zhe)個方法要注意做好防護，畢竟冰糖(tang)是要吃的，不要直接用(yong)(yong)(yong)錘子砸。

3、放進微波爐加熱

將大塊的冰糖放在微波爐中，選擇中高火進行加熱，根據冰糖塊的大小大概加熱10-30秒（注意時間不要太長，以免冰糖融化），取出，用手就可以將其破碎，弄成小塊了。由于微波爐加熱是從內部開始的，因此可以輕松將老冰糖弄成小塊，而且短時間加熱(re)不(bu)會(hui)影(ying)響它的口(kou)感和營養價值(zhi)，可以放心使用(yong)。

4、吹風機吹

用(yong)吹風(feng)機對(dui)著(zhu)大(da)塊(kuai)冰(bing)糖(tang)吹兩到三分(fen)(fen)鐘，在吹風(feng)機加熱(re)的(de)作用(yong)下，冰(bing)糖(tang)連(lian)接的(de)部(bu)分(fen)(fen)會(hui)化(hua)開，然(ran)后用(yong)手把冰(bing)糖(tang)掰開就可以(yi)了。