一、安吉白茶的功效與作用

1、增強抵抗力

安吉白茶中(zhong)氨基酸含(han)量比其他一般綠(lv)茶(cha)高出(chu)2—3倍，這茶(cha)氨酸能增強血液免疫細胞(bao)干擾(rao)素(su)分泌量，提高人體的(de)抵抗力。

2、提高記憶力

安(an)吉(ji)白(bai)茶中(zhong)含有錳、鋅、硒多(duo)種微(wei)量元素以及茶多(duo)酚(fen)類物質，幫助(zhu)提高記(ji)憶力，有助(zhu)于腦損傷(shang)。

3、降脂減肥

安吉白茶中含有多種氨基(ji)酸復合物和茶葉脂質中的二苯胺，對養(yang)腎(shen)護肝(gan)有明顯的藥(yao)效，能抗衰(shuai)老。

4、抗菌殺毒

據(ju)研究(jiu)顯示，安吉白茶(cha)能有效抑(yi)制(zhi)病(bing)(bing)菌(jun)病(bing)(bing)毒滋生，起到殺菌(jun)的作(zuo)用，提高人(ren)體對(dui)抗致(zhi)病(bing)(bing)病(bing)(bing)毒的抵抗力。抗菌(jun)抗病(bing)(bing)毒的作(zuo)用比一般的綠茶(cha)強。

5、防電腦輻射

安吉白(bai)茶所含的(de)脂多(duo)糖可以將人體吸收的(de)電腦(nao)輻(fu)射等沉淀排出體外，起到抗輻(fu)射的(de)功(gong)效。

6、安撫痛經

對于女性來說，喝(he)安(an)吉白茶(cha)可(ke)以(yi)安(an)撫痛(tong)經，起到安(an)神鎮定的作用(yong)。因此，生活中如有痛(tong)經現(xian)象(xiang)，可(ke)以(yi)常喝(he)些安(an)吉白茶(cha)，這樣的話(hua)可(ke)以(yi)緩解經期綜(zong)合(he)征。

7、堅固牙齒

安(an)吉(ji)白茶(cha)的(de)茶(cha)葉中(zhong)含氟量比較多，可以(yi)很好地(di)的(de)預防齲(qu)齒，護齒、堅齒等牙齒疾病(bing)，讓你吃嘛嘛香。

8、降血壓

安(an)吉(ji)白茶(cha)(cha)內含(han)有(you)(you)豐富的營(ying)養成分，其(qi)中(zhong)包括有(you)(you)加工過程中(zhong)構成的a一氨基丁酸，這些物質的主要作用(yong)是(shi)降(jiang)血壓(ya)，所以安(an)吉(ji)白茶(cha)(cha)對于(yu)老年人(ren)來說，是(shi)具有(you)(you)獨特的降(jiang)血壓(ya)的效果(guo)。

9、延年益壽

安吉白(bai)茶中微量(liang)元素錳、鋅(xin)、硒，維生素c、p、e及茶多酚(fen)類物質，能清除掉身體(ti)內的(de)自由基(ji)，可以(yi)抑制(zhi)脂肪(fang)氧化，所以(yi)常(chang)飲用安吉白(bai)茶的(de)話，可以(yi)達到延年(nian)益壽的(de)功效。

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二、安吉白茶怎么泡最好

1、備茶

茶葉的選(xuan)擇(ze)，要(yao)選(xuan)擇(ze)一芽(ya)二葉初展，干茶翠綠鮮活(huo)，略帶金黃色，香氣清高(gao)鮮爽，外形(xing)細(xi)秀(xiu)勻整優質的安吉白茶。

2、備茶具

飲用安吉白茶，首選透明度(du)好的玻璃杯，其次是(shi)白瓷蓋碗。

（1）玻璃杯沖泡

通過玻璃杯可以盡情地欣賞安吉白茶在水中的姿態，在沖泡的時候可以看到茶葉上下舞動，更直觀的把安吉白茶的美展現的淋漓盡致。在(zai)觀(guan)賞完它的美之后，再(zai)品(pin)其味，聞其香，豈不美哉。玻璃杯既方(fang)便又直觀，適合上班族，差旅一族使用。

（2）白瓷蓋碗

白瓷蓋碗的(de)釉質緊(jin)密，雖不能有助于提高茶的(de)味道，但(dan)能最真(zhen)實的(de)表現出茶的(de)優缺點。

好處一：白瓷蓋碗不(bu)(bu)(bu)吸收(shou)湯水(shui)和香(xiang)(xiang)氣(qi)，有極強(qiang)的(de)還原(yuan)性。不(bu)(bu)(bu)破壞茶(cha)湯的(de)滋(zi)味(wei)，也(ye)不(bu)(bu)(bu)損(sun)耗香(xiang)(xiang)氣(qi)，也(ye)不(bu)(bu)(bu)會讓茶(cha)湯出現串(chuan)味(wei)，保(bao)持了安(an)吉白茶(cha)的(de)原(yuan)滋(zi)原(yuan)味(wei)。

好處二：蓋碗散熱速(su)度(du)快，不會(hui)悶壞茶葉。

好(hao)處三(san)：蓋碗(wan)沖(chong)泡(pao)便(bian)于(yu)觀察，利于(yu)出(chu)水；以(yi)防嫩茶泡(pao)熟(shu)，失(shi)去(qu)鮮(xian)嫩的色(se)澤和清鮮(xian)的滋(zi)味。

白瓷(ci)蓋(gai)碗也并非十全十美，不方便(bian)攜帶，容易燙手等(deng)。

3、水質

泡(pao)安吉白茶(cha)(cha)的(de)水(shui)質(zhi)要好，通常選用(yong)(yong)優質(zhi)礦泉水(shui)或純凈水(shui)，也可(ke)以用(yong)(yong)經過凈化處(chu)理的(de)自來水(shui)。要求(qiu)水(shui)的(de)酸堿度為中性(xing)或微酸性(xing)，切勿用(yong)(yong)堿性(xing)水(shui)，以免茶(cha)(cha)湯深暗。

4、水溫

煮水初沸即可，這樣泡出的茶湯鮮爽度較好。沏(qi)茶的水溫(wen)要在85℃左右最為適宜。用這個水溫沖泡，香(xiang)氣(qi)口感都恰好(hao)能釋放出來，又能讓茶(cha)葉更耐泡一些。沖泡安(an)吉白茶，絕(jue)對不可(ke)使用100℃的沸(fei)水沖泡。

由(you)于(yu)安吉白茶原料細(xi)嫩，葉張較薄，易被泡(pao)熟；茶湯中會帶有(you)一(yi)種植物纖維煮(zhu)熟的味道，而且茶湯的口感也(ye)會隨著時間(jian)慢慢變差。

優質的安吉白茶的(de)葉綠素在(zai)過高(gao)的(de)溫(wen)度(du)下(xia)易被破(po)壞(huai)變黃，同(tong)時茶(cha)葉中的(de)茶(cha)多(duo)酚類的(de)物質也(ye)會在(zai)高(gao)溫(wen)下(xia)氧化(hua)也(ye)會使茶(cha)湯(tang)變黃，很(hen)多(duo)芳(fang)香物質在(zai)高(gao)溫(wen)下(xia)也(ye)很(hen)快揮(hui)發散失，使茶(cha)湯(tang)失去(qu)香味。

5、燙杯

燙杯是為了潔凈杯具，同時也除卻杯中的冷氣(qi)，提(ti)高(gao)杯身的溫度，將(jiang)茶葉的香氣(qi)最(zui)大限度地發(fa)揮出(chu)來；所以(yi)在正式投茶前先將(jiang)杯具燙洗一遍。

6、茶水的比例

通常茶與水的比例為1比50至1比60（即一克茶葉用水50-60毫升)為宜。最能反映茶(cha)湯的品質，水過(guo)之則(ze)太(tai)淡(dan)，茶(cha)過(guo)之則(ze)苦澀。這樣(yang)沖泡出來的茶湯濃淡適中，口感鮮(xian)醇(chun)。

7、潤茶

將水溫大約90℃的礦泉水或純凈水沿著杯壁倒入杯中，約四分之一處；順時針搖動，使茶葉初步吸收水分，茶葉會慢慢的展開。通常(chang)也(ye)把(ba)這道工(gong)序稱做醒(xing)茶，意思是(shi)把(ba)沉睡的茶葉(xie)喚醒(xing)。

8、注水

采用單邊定點注水，注水時，壺嘴低就，只朝玻璃杯或蓋碗邊緣一個固定的點注水，注水至杯沿1厘米至2厘米處即可。安吉白茶中的(de)有(you)效成分在(zai)第一(yi)次沖(chong)泡(pao)后(hou)浸出量(liang)最大，經(jing)三次沖(chong)泡(pao)后(hou)，基本(ben)就達(da)到了(le)全量(liang)的(de)浸出。

9、品滋味

品安吉白茶，要先聞其香，則會有淡淡的竹香；再觀其湯，則茶湯綠中帶黃，清澈明亮的杯中，茶葉上下浮動，玉白透明形似蘭花的芽葉。待茶(cha)湯(tang)涼至適口，品(pin)嘗茶(cha)湯(tang)的(de)(de)滋味，宜小口品(pin)啜(chuo)，慢(man)慢(man)吞咽(yan)，讓茶(cha)湯(tang)與舌頭的(de)(de)味蕾(lei)充分接觸，細細領略安吉(ji)白茶(cha)的(de)(de)風(feng)韻。

10、觀葉底

安吉白茶與其它茶不同，除其滋味鮮醇，香氣清雅外，還有一定的觀賞性。它葉張透(tou)明和莖脈的(de)翠綠是(shi)其獨(du)有的(de)特(te)征。