一、冬棗為什么叫冬棗

冬(dong)(dong)棗(zao)(zao)并(bing)非指的(de)是(shi)冬(dong)(dong)季(ji)成熟(shu)(shu)及上(shang)市(shi)(shi)的(de)棗(zao)(zao)子(zi)，而每年7月(yue)至10月(yue)是(shi)冬(dong)(dong)棗(zao)(zao)上(shang)市(shi)(shi)的(de)季(ji)節，早熟(shu)(shu)冬(dong)(dong)棗(zao)(zao)一般(ban)在(zai)8/9月(yue)份上(shang)市(shi)(shi)。之(zhi)所以(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)叫(jiao)(jiao)冬(dong)(dong)棗(zao)(zao)只是(shi)因為相(xiang)比(bi)其他果物，棗(zao)(zao)樹成熟(shu)(shu)期較晚，果實生育(yu)期120天(tian)以(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)上(shang)的(de)晚熟(shu)(shu)品種(zhong)，接近冬(dong)(dong)天(tian)，所以(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)就叫(jiao)(jiao)冬(dong)(dong)棗(zao)(zao)。特別是(shi)在(zai)淮河秦嶺以(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)北(bei)的(de)地方，冬(dong)(dong)棗(zao)(zao)差不多要在(zai)10月(yue)中下旬才成熟(shu)(shu)。北(bei)方的(de)8、9月(yue)份已經(jing)有點冷了，叫(jiao)(jiao)做冬(dong)(dong)棗(zao)(zao)聽起來很(hen)能理解，只是(shi)因為在(zai)南方8、9月(yue)還是(shi)比(bi)較炎熱，所以(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)不少人會感(gan)到奇怪。

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二、冬棗是紅棗嗎

不是。冬棗是棗樹的一(yi)個栽培品(pin)種(zhong)，冬棗棗果大，皮(pi)薄而肉脆(cui)，甘甜帶微香，質地十分(fen)脆(cui)嫩，落地都(dou)會開裂，汁多無渣(zha)，肉厚核小，一(yi)般都(dou)是鮮食，且儲存時(shi)間較短(duan)，不(bu)能曬干(gan)，屬水果類。

紅棗棗果較小(xiao)，鮮果甜味較冬棗濃，也帶有(you)棗香(xiang)味，相(xiang)對來說棗核比較算是大(da)一點點，可食(shi)率較低，多(duo)以干棗出售(shou)，不宜多(duo)食(shi)。紅棗品種很多(duo)，例(li)如(ru)：灰棗、駿棗、金絲小(xiao)棗...這些曬干的(de)紅棗，易(yi)儲存，屬蔬果類。

三、冬棗干了是不是紅棗

很多人以為紅棗是冬棗曬干后制成的，其實不是，紅棗只是個統稱。因為生長的地區、濕度、溫度、日照時間不一樣，也會導致棗肉的口感不同，就像冬棗就比較適合吃鮮棗，甜脆可口，曬干后水分的流失，吃起來的口感就像皮皮棗，皮硬肉少。而紅棗是用大棗曬干(gan)處理(li)后做成(cheng)的，可專門用于晾曬儲(chu)存干(gan)貨。