一、冬棗為什么叫冬棗

冬(dong)棗(zao)(zao)并(bing)非指的(de)是冬(dong)季成(cheng)熟(shu)及上(shang)市的(de)棗(zao)(zao)子，而每年7月(yue)(yue)(yue)至10月(yue)(yue)(yue)是冬(dong)棗(zao)(zao)上(shang)市的(de)季節(jie)，早熟(shu)冬(dong)棗(zao)(zao)一般在8/9月(yue)(yue)(yue)份上(shang)市。之所以(yi)叫(jiao)冬(dong)棗(zao)(zao)只(zhi)是因為(wei)相比其他果(guo)物，棗(zao)(zao)樹成(cheng)熟(shu)期較(jiao)晚，果(guo)實生育期120天以(yi)上(shang)的(de)晚熟(shu)品種(zhong)，接(jie)近冬(dong)天，所以(yi)就叫(jiao)冬(dong)棗(zao)(zao)。特(te)別(bie)是在淮河(he)秦嶺以(yi)北的(de)地方，冬(dong)棗(zao)(zao)差不多要在10月(yue)(yue)(yue)中下旬才成(cheng)熟(shu)。北方的(de)8、9月(yue)(yue)(yue)份已經有點冷了(le)，叫(jiao)做冬(dong)棗(zao)(zao)聽起來很(hen)能(neng)理解，只(zhi)是因為(wei)在南方8、9月(yue)(yue)(yue)還是比較(jiao)炎熱(re)，所以(yi)不少人(ren)會感到奇怪。

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二、冬棗是紅棗嗎

不是。冬棗是棗樹的一個(ge)栽培品種(zhong)，冬(dong)棗(zao)棗(zao)果大，皮薄而(er)肉脆，甘甜帶(dai)微(wei)香，質地(di)十(shi)分(fen)脆嫩，落地(di)都(dou)會開裂，汁多無渣，肉厚核(he)小，一般(ban)都(dou)是鮮食，且儲(chu)存時間較短，不能(neng)曬(shai)干，屬水(shui)果類。

紅棗棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)果(guo)較小，鮮果(guo)甜味較冬棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)濃，也帶有棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)香味，相對來(lai)說(shuo)棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)核比較算是大一點(dian)點(dian)，可食率較低，多以(yi)干(gan)棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)出售，不宜多食。紅棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)品(pin)種很(hen)多，例如：灰(hui)棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)、駿棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)、金絲小棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)...這(zhe)些曬(shai)干(gan)的紅棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)，易儲存，屬蔬(shu)果(guo)類(lei)。

三、冬棗干了是不是紅棗

很多人以為紅棗是冬棗曬干后制成的，其實不是，紅棗只是個統稱。因為生長的地區、濕度、溫度、日照時間不一樣，也會導致棗肉的口感不同，就像冬棗就比較適合吃鮮棗，甜脆可口，曬干后水分的流失，吃起來的口感就像皮皮棗，皮硬肉少。而紅棗是用大(da)棗曬(shai)干處理后做成的，可專門用于晾(liang)曬(shai)儲存干貨。