一、亞麻籽生吃好還是熟吃好

生吃亞麻籽是(shi)(shi)最有營養(yang)的(de)(de)(de)(de)，但生的(de)(de)(de)(de)亞(ya)麻(ma)籽(zi)含有氰(qing)(qing)化(hua)物，是(shi)(shi)有毒(du)性(xing)的(de)(de)(de)(de)，不能(neng)(neng)直(zhi)接吃(chi)(chi)。亞(ya)麻(ma)籽(zi)生吃(chi)(chi)的(de)(de)(de)(de)前提是(shi)(shi)你的(de)(de)(de)(de)亞(ya)麻(ma)籽(zi)是(shi)(shi)脫(tuo)過氰(qing)(qing)的(de)(de)(de)(de)，不然只能(neng)(neng)炒(chao)熟了(le)吃(chi)(chi)。當然如(ru)果是(shi)(shi)把亞(ya)麻(ma)籽(zi)通(tong)過炒(chao)熟后再吃(chi)(chi)，里面的(de)(de)(de)(de)營養(yang)成(cheng)分就(jiu)會有不同程度的(de)(de)(de)(de)破壞。如(ru)果腸胃不好的(de)(de)(de)(de)人最好炒(chao)熟吃(chi)(chi)，不能(neng)(neng)吃(chi)(chi)太多，容易(yi)造成(cheng)不消化(hua)。

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二、亞麻籽怎么炒熟

1、烘烤法

可(ke)(ke)放(fang)在鍋(guo)里(li)不停的(de)翻動，小火(huo)大約在15分鐘左(zuo)右可(ke)(ke)以完全炒熟，當(dang)你聽到噼(pi)噼(pi)啪(pa)啪(pa)的(de)響聲并伴隨(sui)著油香味出(chu)現時說(shuo)明(ming)亞麻籽(zi)已(yi)經熟了，可(ke)(ke)以出(chu)鍋(guo)了，出(chu)鍋(guo)后涼冷(leng)(leng)，然后放(fang)在一個最好是密封的(de)容(rong)器里(li)放(fang)在冰箱冷(leng)(leng)藏存(cun)儲。

需要注意的(de)是(shi)每次的(de)量一定要少一些(xie)，量太多(duo)炒(chao)的(de)過程(cheng)中火(huo)候不容(rong)(rong)易把握，容(rong)(rong)易出(chu)現炒(chao)糊(hu)的(de)現象，建議(yi)每次炒(chao)200克左(zuo)右，這樣做有兩(liang)個(ge)好處，第一就是(shi)炒(chao)的(de)時候受熱相對均勻，避免炒(chao)糊(hu)，第二是(shi)可以很快吃完，不會(hui)存放太長時間，因(yin)為熟的(de)亞麻籽很容(rong)(rong)易被氧化，口感(gan)和味道上會(hui)變差。

2、微波法

還可以通過微波爐將亞麻籽炒熟，這是一種最為省事(shi)，而且時間最短(duan)的一種炒制方法。將微(wei)波爐(lu)調整至700瓦以上高火，大約(yue)2－3分鐘就(jiu)基本熟了(le)，而且也很(hen)好的起到非常好的脫毒的效(xiao)果。