一、黑咖啡和美式咖啡的區別

1、沖泡方式不同

黑咖啡可以(yi)使(shi)用傳(chuan)統的濾(lv)泡式(shi)，也可以(yi)使(shi)用虹吸(xi)式(shi)或電(dian)動式(shi)咖啡(fei)壺來沖(chong)口，但美式(shi)咖啡(fei)多(duo)使(shi)用滴(di)漏式(shi)咖啡(fei)壺來沖(chong)泡。

2、口感不同

因為黑咖啡是把咖啡豆研磨成咖啡粉以后直接蒸煮出的液體，飲用時，能品嘗到咖啡的甘醇、酸苦等多個味道；而美式咖啡是由意式咖(ka)啡(fei)演變而來(lai)的，通常是用(yong)180毫(hao)升的水配(pei)兩勺咖(ka)啡(fei)研磨(mo)粉，口味比較淡(dan)，萃取的時(shi)間長，并(bing)且其(qi)中會有淡(dan)淡(dan)的甜味。

3、成品顏色不同

黑咖(ka)啡(fei)的顏(yan)色則是棕黑色。而美式咖(ka)啡(fei)的顏(yan)色較淡，為清(qing)澈的淺棕色。

其(qi)實，黑(hei)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)不是(shi)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)的(de)(de)種(zhong)類(lei)，是(shi)一種(zhong)泛指。無論(lun)哪種(zhong)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)只要(yao)什么(me)輔料都不加(jia)，沖(chong)泡的(de)(de)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)都是(shi)黑(hei)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)。我們常見的(de)(de)黑(hei)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)可以包括(kuo)：意式(shi)濃(nong)縮咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)，美式(shi)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)，煮制式(shi)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)，手沖(chong)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)，冷(leng)萃咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)，冰滴咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)等(deng)等(deng)這(zhe)些都可以定義(yi)為黑(hei)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)。

該圖片由注冊用戶"天空之城"提供，版權聲明反饋

二、黑咖啡和普通咖啡有什么區別

1、來源不同

黑(hei)咖啡(fei)(fei)是(shi)通(tong)過(guo)手沖的方法直接(jie)萃取(qu)(qu)出來的咖啡(fei)(fei)。而普通(tong)的速溶(rong)咖啡(fei)(fei)是(shi)通(tong)過(guo)將烘焙(bei)好的咖啡(fei)(fei)豆萃取(qu)(qu)出的液體中的水分蒸發，而獲得的干(gan)燥(zao)咖啡(fei)(fei)提取(qu)(qu)物。

2、成分不同

黑咖啡(fei)(fei)(fei)有(you)豐富(fu)(fu)芳香(xiang)(xiang)油脂(zhi)，沒(mei)有(you)奶精(jing)，香(xiang)(xiang)精(jing)等添加劑。而普通的(de)速溶咖啡(fei)(fei)(fei)在合(he)成過程中，咖啡(fei)(fei)(fei)原有(you)的(de)營養和保(bao)健成分(fen)受到破(po)壞而消失，飲用時雖然也有(you)咖啡(fei)(fei)(fei)的(de)味(wei)道，但已失去了咖啡(fei)(fei)(fei)中豐富(fu)(fu)的(de)營養成分(fen)。

3、口感不同

黑咖啡有(you)咖啡(fei)的(de)原(yuan)始風味的(de)新鮮的(de)香氣(qi)(qi)和濃郁(yu)的(de)香醇口(kou)(kou)感，普通(tong)咖啡(fei)沒有(you)咖啡(fei)的(de)原(yuan)始風味的(de)新鮮的(de)香氣(qi)(qi)，口(kou)(kou)感較淡，偏苦澀。