一、姬松茸怎么做成干

干姬松茸是干制的姬松茸，營養價值和食用口感都很不錯，而且制成干更方便保存，那么姬松茸如何加工成姬松茸干呢(ni)？

1、選擇干燥設備

選(xuan)用(yong)(yong)熱風式(shi)干(gan)燥設備，或(huo)者(zhe)自制干(gan)燥設備，在(zai)烤(kao)房(fang)內的一(yi)(yi)端(duan)，安一(yi)(yi)個(ge)火爐，在(zai)火爐上(shang)安裝(zhuang)(zhuang)一(yi)(yi)個(ge)曲形鐵(tie)管作煙道(dao)，用(yong)(yong)排風扇對著發熱的鐵(tie)管吹(chui)風，將鐵(tie)管發熱時(shi)產生(sheng)的熱風送(song)入烘烤(kao)房(fang)內；另一(yi)(yi)端(duan)為上(shang)料(liao)操作進(jin)口，兩邊用(yong)(yong)磚(zhuan)砌墻或(huo)用(yong)(yong)層(ceng)板制作，頂部(bu)用(yong)(yong)層(ceng)板封(feng)頂，并(bing)開2-3個(ge)可調節(jie)的排氣窗。最后在(zai)烘烤(kao)房(fang)內安裝(zhuang)(zhuang)上(shang)料(liao)支架并(bing)在(zai)支架上(shang)放置烘烤(kao)篩。

2、處理原料

采摘(zhai)下來的姬松(song)茸(rong)子實體(ti)及時修剪去(qu)雜質以便烘烤干燥，然后(hou)將姬松(song)茸(rong)洗凈去(qu)除雜質，切成片備(bei)用。

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3、原料烘烤

將修整(zheng)去掉雜質(zhi)的姬(ji)松茸單層(ceng)放置在(zai)烘(hong)烤(kao)(kao)(kao)篩上，烘(hong)烤(kao)(kao)(kao)的溫度(du)(du)要由低到高(gao)，最高(gao)溫度(du)(du)不(bu)超過65℃，風量則由高(gao)到低：第一(yi)階(jie)段(duan)(duan)溫度(du)(du)保持(chi)在(zai)35℃～40℃，通風口(kou)要全開，并保持(chi)3-5小(xiao)時。第二階(jie)段(duan)(duan)，溫度(du)(du)控制在(zai)45℃～50℃，排風口(kou)開起1/3～2/3，保持(chi)6小(xiao)時左右。第三階(jie)段(duan)(duan)進(jin)行后期干燥，將溫度(du)(du)提(ti)高(gao)到55℃～60℃，并關(guan)閉(bi)通風口(kou)，保持(chi)1～2小(xiao)時。在(zai)烘(hong)烤(kao)(kao)(kao)期間，上下層(ceng)烘(hong)烤(kao)(kao)(kao)篩要不(bu)時交換

成品姬松(song)茸干(gan)要求不焦(jiao)黃，不破碎，含水量在12％～13％之間即可(ke)。

二、姬松茸干一般多少一斤

姬松茸(rong)別稱巴西蘑(mo)菇(gu)、巴氏蘑(mo)菇(gu)、小松菇(gu)等，是一種(zhong)夏秋生(sheng)長(chang)的(de)(de)腐(fu)生(sheng)菌(jun)，其菌(jun)蓋嫩(nen)，菌(jun)柄脆，口感極好，味純(chun)鮮(xian)香(xiang)，食用價值頗高(gao)，因(yin)此很受歡迎，市(shi)場(chang)上的(de)(de)姬松茸(rong)很多(duo)都是以姬松茸(rong)干(gan)(gan)的(de)(de)形式出(chu)售的(de)(de)，那么姬松茸(rong)干(gan)(gan)的(de)(de)價格是多(duo)少(shao)呢？

相比于松茸，姬松茸是可(ke)以人工栽培的食用(yong)菌(jun)，因此價(jia)格(ge)(ge)也會低一(yi)些，普通姬松(song)茸的價(jia)格(ge)(ge)大約是50-80元(yuan)左右(you)一(yi)斤，具體價(jia)格(ge)(ge)要(yao)看(kan)姬松(song)茸的產地(di)、質量、市場等；姬松(song)茸干的價(jia)格(ge)(ge)略貴一(yi)些，大概在(zai)65至(zhi)90元(yuan)一(yi)斤左右(you)。