一、甜面醬的用途與用法

甜面(mian)醬是日常烹飪常用的一種調味(wei)醬，烹飪時加入少許甜面(mian)醬可(ke)以增加美味(wei)，很多人都愛(ai)吃甜面(mian)醬，甜面(mian)醬在烹飪方面(mian)的用途也很多。

1、甜面醬的用途

甜(tian)面(mian)醬(jiang)(jiang)可以直接蘸大蔥或野菜吃，也(ye)可以作為(wei)炸醬(jiang)(jiang)面(mian)的調料，包餃子(zi)(zi)、蒸包子(zi)(zi)的時(shi)(shi)候放(fang)入一(yi)些也(ye)能增加成品的美(mei)味(wei)，用(yong)于烹(peng)飪醬(jiang)(jiang)爆和醬(jiang)(jiang)燒菜時(shi)(shi)也(ye)經(jing)常(chang)會用(yong)到甜(tian)面(mian)醬(jiang)(jiang)；甜(tian)面(mian)醬(jiang)(jiang)還有一(yi)個廣泛的用(yong)途，那就是(shi)用(yong)來腌(a)(a)制(zhi)醬(jiang)(jiang)菜，白蘿卜(bu)、洋(yang)姜(jiang)、黃瓜等都可以用(yong)甜(tian)面(mian)醬(jiang)(jiang)、食鹽、酒等腌(a)(a)制(zhi)成醬(jiang)(jiang)菜。

2、甜面醬怎么使用

不同用途(tu)下甜面醬(jiang)(jiang)的(de)(de)用法(fa)(fa)(fa)也(ye)有所不同，比(bi)如(ru)做炸醬(jiang)(jiang)面的(de)(de)時候(hou)，要根據面的(de)(de)數量(liang)加入(ru)(ru)適量(liang)甜面醬(jiang)(jiang)，又比(bi)如(ru)腌制醬(jiang)(jiang)菜(cai)時，有“一斤(jin)(jin)醬(jiang)(jiang)，四斤(jin)(jin)菜(cai)”的(de)(de)說法(fa)(fa)(fa)；在(zai)使(shi)用甜面醬(jiang)(jiang)的(de)(de)時候(hou)，不宜(yi)直(zhi)接放(fang)入(ru)(ru)菜(cai)肴中使(shi)用，也(ye)不宜(yi)兌汁使(shi)用，正確的(de)(de)使(shi)用方法(fa)(fa)(fa)是：先用油、鹽等調味品(pin)將甜面醬(jiang)(jiang)炒熟炒透(tou)，除(chu)去部(bu)分(fen)水分(fen)，使(shi)其(qi)淡而不粘(zhan)，咸中帶甜，然(ran)后(hou)再放(fang)入(ru)(ru)菜(cai)肴烹制。

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二、使用甜醬的注意事項有哪些

甜(tian)醬就是(shi)我(wo)們(men)常說的甜(tian)面醬，在(zai)平時的烹飪中經常會用到，可以讓食(shi)物更美(mei)味，不過雖然甜(tian)面醬很好(hao)吃，但吃甜(tian)面醬的時候(hou)也有一些(xie)禁忌和需(xu)要注意的事項，比如：

1、甜(tian)面醬的(de)鹽分含量(liang)較(jiao)多，相比較(jiao)而言(yan)，南方甜(tian)面醬口味會(hui)偏淡些，但也(ye)(ye)比較(jiao)咸，因(yin)此使用甜(tian)面醬時要注意(yi)，每(mei)次不要放(fang)太多，也(ye)(ye)不宜頻(pin)繁食用甜(tian)面醬。

2、高血壓患者應慎食甜(tian)面(mian)醬(jiang)，因(yin)為(wei)甜(tian)面(mian)醬(jiang)鹽分較高；糖尿病患者也(ye)(ye)要(yao)避(bi)免食用甜(tian)面(mian)醬(jiang)，因(yin)為(wei)甜(tian)面(mian)醬(jiang)是用面(mian)粉(fen)制作的(de)，味道也(ye)(ye)偏(pian)甜(tian)，這些人群(qun)吃甜(tian)面(mian)醬(jiang)是容易對(dui)健康造成影響。

3、甜面醬有一定(ding)的(de)保(bao)質期，一般保(bao)存得當的(de)情(qing)況下是(shi)3個月左右，如果家中有打開但是(shi)超過3個月還沒吃完的(de)甜面醬，建議不要(yao)吃了，以免過期變(bian)質。

4、平時保存甜面(mian)醬(jiang)時要注意(yi)，應(ying)遠離高溫環境，忌沾生水，為了防止(zhi)發霉，可(ke)以用熟(shu)菜籽(zi)油攪勻。