青(qing)椒(jiao)炒香干的(de)做(zuo)法：

【主料】：大蒜4瓣 姜10g 香干5塊 大青(qing)椒(jiao)4個 小(xiao)紅椒(jiao)2個

【配(pei)料】：水(shui)淀粉(fen) 蔥(cong) 鹽 雞精

步驟：

1.起鍋熱(re)油(you)，油(you)多放一點，炒出(chu)來色澤(ze)和(he)口味會好一點。然(ran)后放入姜末和(he)蒜末和(he)切圈(quan)的小紅椒翻炒出(chu)香味

2.放入切絲的(de)青椒(jiao)，放少量鹽。爆(bao)炒片刻

3.加入切好的香干爆(bao)炒(chao)。加入鹽雞精和醬油(you)炒(chao)勻

4.最后加入水(shui)淀粉勾芡。等湯(tang)汁(zhi)收緊，撒上蔥花(hua)。出鍋(guo)。