一、涼糕和涼粉區別

1、外觀區別

涼粉呈粉狀，而涼糕是(shi)像平常我們吃(chi)的龜苓膏一樣(yang)是(shi)呈果(guo)凍(dong)狀(zhuang)，所(suo)以二(er)者相對看起來(lai)在(zai)外觀上(shang)面的區別還是(shi)比較大。

2、顏色區別

涼粉主(zhu)要是無(wu)色(se)(se)透明狀，而涼(liang)糕有一點黃白色(se)(se)的(de)(de)顏色(se)(se)，這(zhe)也主(zhu)要是由于仙草本身的(de)(de)顏色(se)(se)效果以及加入的(de)(de)其他紅糖輔助料(liao)理所引起的(de)(de)原因，但相對來說，二者(zhe)都(dou)非(fei)常的(de)(de)美味。

3、食材區別

涼粉(fen)主要(yao)是用(yong)(yong)淀粉(fen)，一般是選用(yong)(yong)馬鈴(ling)薯淀粉(fen)制成(cheng)的(de)(de)。而(er)涼糕，主要(yao)是糯(nuo)米或大(da)米加(jia)工后做成(cheng)的(de)(de)。但是，有的(de)(de)地方的(de)(de)涼糕可能不是糯(nuo)米粉(fen)做的(de)(de)，比如北京吃(chi)的(de)(de)涼糕，是用(yong)(yong)綠豆或是紅豆，輔加(jia)瓊脂定形而(er)成(cheng)。

4、飲食區別

涼粉可(ke)以做主食，也可(ke)以當下酒菜。而涼糕一般就是(shi)屬于點心類。

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二、涼糕和冰粉區別

涼糕是四川宜賓的一款傳(chuan)統特色小吃(chi)。其味美(mei)香甜沙軟，食之清爽可(ke)口(kou)，還有解毒排膿(nong)、利水消腫、清熱去濕、健(jian)脾(pi)止瀉的功(gong)效(xiao)。主要(yao)原料為大米、井水、紅糖。

宜賓傳統的涼糕與(yu)普通大米制作的糕點截然不同，口感上鮮(xian)嫩爽(shuang)口，絲絲順(shun)滑(hua)。在炎(yan)炎(yan)夏日(ri)放下冰箱(xiang)里冷(leng)藏一段時間后可謂是(shi)夏日(ri)不可或缺的解暑良藥。

冰(bing)(bing)粉，是(shi)起(qi)源于四(si)川省的(de)(de)一道著名小吃，主要是(shi)用假(jia)酸漿，凝固劑做(zuo)的(de)(de)，是(shi)著名的(de)(de)夏季小吃，冰(bing)(bing)涼(liang)香甜，嫩滑(hua)爽口，生(sheng)津解(jie)暑，清涼(liang)降(jiang)火。作(zuo)為(wei)夏天的(de)(de)一道美(mei)食(shi)，因其爽滑(hua)、透明、冰(bing)(bing)爽、美(mei)味、價(jia)廉(lian)而倍受(shou)人們青睞(lai)。

其主原料產(chan)自冰粉樹，學名(ming)假酸漿，又稱(cheng)珍(zhen)珠(zhu)蓮。原產(chan)于秘(mi)魯，國內(nei)主要分布云南、廣西等地。貴州、湖南、四川地區(qu)亦有栽培。冰粉這(zhe)道美味(wei)的(de)小吃也(ye)是起(qi)源于此。