一、白樺茸是什么

白樺茸是(shi)(shi)一種(zhong)生長(chang)在白(bai)樺樹上(shang)的(de)藥(yao)用(yong)真(zhen)菌，主要分布在北歐、我(wo)國的(de)北部、日本北海道、朝鮮等地的(de)白(bai)樺樹上(shang)面，這種(zhong)真(zhen)菌有(you)非常強(qiang)的(de)活性，會隨(sui)著白(bai)樺樹的(de)生長(chang)而不斷吸取(qu)它的(de)養分。一般在10-15年(nian)之間就可(ke)以致白(bai)樺樹死亡(wang)，但是(shi)(shi)它又(you)被稱為(wei)森(sen)林(lin)鉆石，具有(you)極高的(de)藥(yao)用(yong)價值。

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二、白樺茸的功效與作用

白樺(hua)茸化(hua)學成分有(you)多(duo)糖、樺(hua)褐孔菌(jun)素、樺(hua)褐孔菌(jun)醇、多(duo)種氧化(hua)三萜(tie)類(lei)化(hua)合(he)(he)物、栓菌(jun)酸(suan)(suan)、多(duo)種羊毛甾(zai)醇型三萜(tie)類(lei)化(hua)合(he)(he)物、葉酸(suan)(suan)衍生(sheng)物、芳香(xiang)族(zu)的香(xiang)草(cao)酸(suan)(suan)、丁香(xiang)酸(suan)(suan)及γ羥基苯甲酸(suan)(suan)，還(huan)有(you)報道稱已分離出單(dan)寧(ning)化(hua)合(he)(he)物、類(lei)固醇、生(sheng)物堿類(lei)化(hua)合(he)(he)物、黑色(se)素類(lei)、低(di)分子多(duo)酚類(lei)及木質素類(lei)化(hua)合(he)(he)物。

1、白樺茸(rong)中的最(zui)有效成分(fen)是(shi)多糖(tang)(tang)(tang)，不(bu)論是(shi)水溶性多糖(tang)(tang)(tang)或非水溶性多糖(tang)(tang)(tang)均(jun)被證實為(wei)目前降血糖(tang)(tang)(tang)作用最(zui)好的天然物質，同時(shi)其中富(fu)含的天然纖維(wei)也是(shi)降低血糖(tang)(tang)(tang)的主要力量。

2、白(bai)樺(hua)茸乙(yi)醇提取物可(ke)顯著增強(qiang)過氧化氫酶(mei)(mei)，超氧化物歧化酶(mei)(mei)（ SOD）和谷胱甘肽過氧化物酶(mei)(mei)的活(huo)性。這(zhe)些(xie)酶(mei)(mei)可(ke)降低糖尿病患者的丙(bing)二酸水平(ping)，同時修復已損(sun)傷(shang)的胰腺組織(zhi)。

3、白樺茸擁有極高的SOD活性，對多種腫瘤細胞，如乳(ru)房癌(ai)(ai)、唇癌(ai)(ai)、胃癌(ai)(ai)、耳下腺(xian)癌(ai)(ai)、肺癌(ai)(ai)、皮膚(fu)癌(ai)(ai)、直(zhi)腸癌(ai)(ai)、霍(huo)金斯淋巴(ba)癌(ai)(ai)有明顯的抑制作用。

4、白(bai)樺茸中含有(you)的(de)多(duo)糖(tang)類(lei)、三萜類(lei)物質等，能有(you)效活(huo)化免疫(yi)系(xi)統，抑制(zhi)病毒(du)的(de)增殖。

5、白樺茸對肝炎、胃炎、十(shi)二(er)指腸潰(kui)瘍、腎炎有明(ming)顯(xian)的治療作(zuo)用。并對嘔吐、腹瀉、胃腸功能紊亂有治療作(zuo)用。

6、白樺(hua)茸(rong)抗(kang)衰老(lao)。清除體內的(de)自由基，保護細(xi)胞(bao)，延(yan)(yan)(yan)長傳代(dai)細(xi)胞(bao)的(de)分裂代(dai)數，增進細(xi)胞(bao)壽(shou)命(ming)，促進代(dai)謝，因而(er)能有效地延(yan)(yan)(yan)緩(huan)衰老(lao)，長期服用可延(yan)(yan)(yan)年益壽(shou)。

三、白樺茸的食用方法

1、泡白樺茸

白(bai)樺(hua)茸泡(pao)水(shui)服用是最(zui)為傳統的方式，4-5克白(bai)樺(hua)茸顆粒(li)，白(bai)開水(shui)浸(jin)泡(pao)48小時，室溫狀態下(xia)，不要陽光直射，泡(pao)一次可以喝兩天。

2、白樺茸煮茶

把水倒(dao)在鍋中(zhong)，加入白樺茸（碎片或(huo)粉末(mo)），讓它(ta)煮20-30分鐘，如果(guo)(guo)塊較大，就(jiu)要煮的(de)更久(jiu)一些，煮的(de)效果(guo)(guo)是要比(bi)泡的(de)效果(guo)(guo)好。

3、白樺茸酒

酒精可以讓白樺茸里的有效成分(fen)浸出(chu)，可以(yi)選用(yong)配料伏特加(jia)酒或白蘭地1升、100克樺褐菌，把所有配料放入(ru)玻璃(li)瓶中，密封，放在陰暗處1個月，時不時搖一搖就行。