一、蒸臘腸的做法大全

臘(la)腸的吃法有很多，蒸(zheng)著吃就是一個不錯(cuo)的選擇，蒸(zheng)出來的臘(la)腸味(wei)道沒有那么油膩，而且簡單快(kuai)速，下面為大(da)家介紹(shao)兩種蒸(zheng)臘(la)腸的做法：

做法一

材料：

臘腸、醬油。

做法：

1、臘腸切薄片，切好后碼入盤子中，淋上適量的醬油。

2、打開電飯煲，煲飯的時(shi)候(hou)再(zai)加一(yi)個蒸(zheng)屜，將盛(sheng)臘腸的盤子放在蒸(zheng)屜上，按下(xia)煮飯功能鍵。

3、飯(fan)煮好后，打開(kai)電飯(fan)煲取出盤子，里面(mian)的臘腸也蒸好了。

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做法二

材料：

臘腸、黑豆豉、辣椒粉、香蔥、味精。

做法：

1、臘腸表(biao)面用熱水清(qing)洗干凈，清(qing)除(chu)油脂和煙熏殘留(liu)，然后切成1cm左右的段，放入碗中。

2、碗中加入(ru)黑豆豉、辣椒粉、香蔥、味精，上蒸鍋大火蒸10分鐘，再小火蒸10分鐘。

3、蒸(zheng)好(hao)后出鍋攪拌下，放入味(wei)精調味(wei)即可。

二、小臘腸蒸多久可以吃

蒸(zheng)小臘(la)腸的(de)(de)(de)時(shi)候(hou)，要注意蒸(zheng)的(de)(de)(de)時(shi)間(jian)，太長或太短(duan)都(dou)會影響臘(la)腸的(de)(de)(de)口(kou)感，那么(me)臘(la)腸蒸(zheng)多久時(shi)間(jian)能(neng)蒸(zheng)熟(shu)呢？

臘(la)(la)腸(chang)蒸的(de)時間有長有短，具體時間要看臘(la)(la)腸(chang)、使用的(de)鍋(guo)具來決定：

1、如果臘(la)腸蒸的時(shi)候(hou)是新鮮的，不是那么(me)硬(ying)的，那么(me)15分鐘左(zuo)右足(zu)夠蒸熟(shu)了。

2、如(ru)果是那(nei)種(zhong)風干香腸的話，因為所含水分并不是很(hen)足(zu)，那(nei)么時(shi)間(jian)(jian)就應該適當延長，大約在(zai)20分鐘到半個(ge)(ge)小時(shi)之間(jian)(jian)。想(xiang)縮(suo)短蒸的時(shi)間(jian)(jian)的話，也可(ke)以事(shi)先在(zai)水中泡幾(ji)個(ge)(ge)小時(shi)。

3、如果用高(gao)壓鍋(guo)(guo)蒸臘腸的話，時間(jian)會短很(hen)多，高(gao)壓鍋(guo)(guo)氣密(mi)后六到(dao)八分鐘左(zuo)右就可以蒸熟了。

三、蒸臘腸是先切還是先蒸

蒸臘腸的時候，到底是將整根臘腸一起蒸好，還是切成薄片再蒸好，這是很多朋友都會有的一個問題，其實兩種做法都是可以的，臘腸切好了再蒸可以排掉一些油脂，相對比較健康，吃起來也沒那么油膩；蒸好了再切則視覺上比較享受，能看到臘腸晶瑩剔透很飽(bao)滿(man)，切開時油花(hua)四溢很過癮。

因此，蒸臘腸的(de)(de)時候，到底是先(xian)(xian)蒸還是先(xian)(xian)切(qie)，主要還是看自(zi)己(ji)的(de)(de)口味偏好，不喜歡吃太(tai)油(you)膩(ni)的(de)(de)話，建議先(xian)(xian)切(qie)再(zai)蒸。