一、美式咖啡的正確喝法

美式咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)指“意式濃縮(suo)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)”+“熱(re)水(shui)”。通常是按著濃縮(suo)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)和水(shui)一比(bi)二的比(bi)例(li)調制的，口味較淡(dan)、顏色(se)較淺，甚至可以看到杯底褐色(se)的咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)。美式咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)在喝法上有(you)很多(duo)方式，比(bi)如：

1、加糖和牛奶

如果你不習(xi)慣黑咖啡(fei)味道的(de)苦(ku)澀，就(jiu)可以(yi)加一些(xie)糖和(he)牛奶。多了(le)甜潤和(he)絲滑，但是(shi)(shi)破(po)壞了(le)美(mei)式咖啡(fei)原(yuan)有的(de)味道……更好(hao)的(de)方(fang)法就(jiu)是(shi)(shi)，拿到(dao)一杯(bei)濃(nong)郁(yu)美(mei)式咖啡(fei)的(de)時(shi)候，先痛快(kuai)大(da)喝三口，品味原(yuan)味后再用牛奶補滿杯(bei)子(zi)，再酌(zhuo)量(liang)加糖。一杯(bei)兩喝，雙倍享受！

2、加肉桂、丁香、香草

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這是(shi)非洲(zhou)和阿拉伯地區人(ren)們的習慣，給咖啡(fei)帶來了(le)別(bie)樣的風情，但是(shi)香料的味(wei)(wei)道會讓美式咖啡(fei)的味(wei)(wei)道不純粹。偶(ou)爾為之，享受一(yi)下(xia)特(te)殊的濃郁香味(wei)(wei)也未嘗不可(ke)哦(e)~

3、什么都不加！

一杯原汁原味的黑咖啡，能夠(gou)品嘗到(dao)咖(ka)(ka)啡本身濃郁的(de)風味(wei)，會被看作是品嘗咖(ka)(ka)啡的(de)行家(jia)里(li)手。最原始的(de)喝法，越能體(ti)現人們喝美式咖(ka)(ka)啡的(de)格調，美式咖(ka)(ka)啡的(de)簡(jian)潔(jie)制作過程也把(ba)美國人簡(jian)便快捷的(de)生(sheng)活方式體(ti)現的(de)淋(lin)漓盡致(zhi)。

二、美式咖啡喝熱的還是冷的

好咖啡要保持合適的溫度——既不能太燙，也要保持適當的熱度，所以做美式咖啡時不要用剛開的水而要冷卻到90度。咖(ka)啡盛在溫熱的(de)(de)杯(bei)子(zi)里——特(te)別(bie)是espresso的(de)(de)杯(bei)子(zi)絕對要保證足夠的(de)(de)熱度(du)，這樣才能保證美式咖(ka)啡的(de)(de)正宗口味。

在對于美式咖啡究竟是熱的還是冷的選擇上，主要體現在人的感官在不同溫度下對味道的感知不同，在喝熱美式咖啡時可以感知咖啡從高溫到低溫的味道變化，而喝冷美式咖啡時，人的舌頭對苦味和甜味感覺會降低，酸度則更敏感。同時咖啡中的奎寧酸降解成奎寧酸內酯，冷了之后的咖啡會更酸。這兩種味道都具有一定的特色。所以美式咖啡喝熱的還是冷的，還是要看自己的喜好啦！