可樂排骨的做法：

【主料】：豬小排 500克；可樂 400毫升；

【輔料】：蔥(cong) 1段；姜 3片；桂(gui)皮 1塊；香葉 3片；八(ba)角 1顆；花(hua)椒 少許；老抽 適量；白芝麻 適量；

步驟：

1、將(jiang)排(pai)骨放(fang)在清水中浸泡洗凈(jing)；

2、放入鍋中，加入沒過排骨的清(qing)水；

3、開(kai)大火(huo)將排骨焯煮(zhu)出血沫；

4、撇去血沫后撿出排(pai)骨(gu)備(bei)用；

5、準(zhun)備好蔥姜等調味(wei)料；

6、鍋內倒(dao)入少許油，燒熱后(hou)倒(dao)入蔥姜(jiang)片(pian)；

7、炒出香(xiang)味(wei)后倒入(ru)其(qi)他(ta)調味(wei)料，翻(fan)炒出香(xiang)味(wei)；

8、將(jiang)所(suo)有調味材料撿(jian)出，鍋內留油(you)備用；

9、將排骨倒入鍋中；

10、煎至兩(liang)面金黃(huang)；

11、倒入老抽；

12、翻炒均勻；

13、倒入可樂（需(xu)沒過排(pai)骨）；

14、開大火(huo)燒開后轉小火(huo)燉(dun)煮(zhu)20分(fen)鐘(zhong)，臨(lin)出(chu)鍋(guo)撒入少許白芝(zhi)麻裝飾即可(ke)。

小貼士：

1、這道菜不用額外加(jia)鹽，可能開始老抽放(fang)的稍微多(duo)了點兒，不加(jia)鹽的咸度剛好；

2、開始(shi)的(de)時(shi)候(hou)老(lao)抽和可樂還(huan)是不要加太多比較好，這樣最后成品的(de)效果應該能更好一些的(de)。