一、芝士片是奶酪嗎

芝士片和奶酪其實是同一種物質，“芝士”是cheese的音譯，而“奶酪”是(shi)由cheese的意思翻譯而來。

奶(nai)(nai)酪(lao)(lao)，又名干酪(lao)(lao)，是(shi)一種發酵(jiao)的(de)(de)(de)(de)(de)牛奶(nai)(nai)制品(pin)，其性質與常見的(de)(de)(de)(de)(de)酸(suan)牛奶(nai)(nai)有相似(si)之處(chu)，都(dou)是(shi)通過(guo)發酵(jiao)過(guo)程來制作(zuo)的(de)(de)(de)(de)(de)，也都(dou)含有可以保健的(de)(de)(de)(de)(de)乳(ru)酸(suan)菌，但是(shi)奶(nai)(nai)酪(lao)(lao)的(de)(de)(de)(de)(de)濃(nong)度比酸(suan)奶(nai)(nai)更高，近似(si)固體食物，營養價值也因(yin)此更加(jia)豐富。每公斤(jin)奶(nai)(nai)酪(lao)(lao)制品(pin)都(dou)是(shi)由10公斤(jin)的(de)(de)(de)(de)(de)牛奶(nai)(nai)濃(nong)縮而成，含有豐富的(de)(de)(de)(de)(de)蛋(dan)白質、鈣、脂肪(fang)、磷和維生(sheng)素等營養成分，是(shi)純天然的(de)(de)(de)(de)(de)食品(pin)。

奶(nai)酪(lao)(lao)也是中(zhong)國西北的蒙古族，哈薩(sa)克族等游(you)牧民族的傳統食品，在內蒙古稱為奶(nai)豆腐，在新疆俗稱乳餅，完全干透(tou)的干酪(lao)(lao)又叫(jiao)奶(nai)疙(ge)瘩，世界(jie)出口(kou)奶(nai)酪(lao)(lao)最多的國家是荷蘭。

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二、芝士片和奶油奶酪的區別

芝士片是奶酪的另一種音譯，奶油奶酪和芝士片的區別是前者在奶酪中添加了一些(xie)奶油，兩者本質是相同的(de)，只是成分稍微有一些(xie)不同。

大多(duo)數奶(nai)酪是用奶(nai)牛的(de)牛奶(nai)加(jia)工出(chu)來的(de)高蛋白營(ying)養(yang)食品(pin)，這種(zhong)食物一般(ban)呈現(xian)出(chu)黃(huang)色塊狀，當然，還可以制(zhi)作(zuo)成(cheng)其他的(de)形狀。

奶酪可以用來制作披(pi)薩(sa)、蛋糕、餅干等。國(guo)外的芝(zhi)士一般(ban)都是片(pian)狀的，在中國(guo)基本上(shang)都是塊(kuai)狀物，當然也有很多片(pian)狀的。