牛奶營養(yang)豐富(fu)、含鈣(gai)量高，對(dui)人(ren)體有(you)著極(ji)大(da)的(de)好處，已成為(wei)我們(men)日常飲食中必不可少的(de)一(yi)部分(fen)。而且牛奶種類豐富(fu)，包括有(you)機牛奶、全脂牛奶、脫脂牛奶等。

選(xuan)購要(yao)點：優質牛奶喝起來口感順滑細膩，脂肪和蛋白質含量高。其中全脂牛奶基本上保留了牛奶中原有的營養成分和原有風味，能夠補充日常所需的多種營養元素，適合兒童、老人、孕婦等飲用；脫脂牛奶減少了脂肪攝入量，適合健身、瘦身人群；有機牛奶天然無污染，營養充分，適合追求健康的人群。【詳細】>>

酸奶不但具有(you)新鮮(xian)牛奶的(de)招牌營養元素，而且還能讓(rang)營養更(geng)容(rong)易被人體消化(hua)吸(xi)收，有(you)助于調理腸胃(wei)，加上含有(you)高蛋(dan)白，逐漸成為(wei)健身人士、輕食族、愛美女士的(de)日(ri)常必備。

選購(gou)要點：好的酸奶口感濃郁，多含有活益生菌，需冷藏，保質期短，其蛋白質含量高，通常大于2.3%。再看配料表，除生牛乳外，盡量選添加成分少且天然的酸奶，營養成分保留更全面。此外，需注意的是，乳酸飲料、酸奶飲品其實是飲品，不是酸奶。【詳細】>>

乳飲(yin)料的(de)口(kou)味豐(feng)(feng)富(fu)，通常還會添(tian)加果(guo)粒、果(guo)汁(zhi)以增加口(kou)感。其包括(kuo)有配制(zhi)型(xing)(xing)含(han)乳飲(yin)料和發酵型(xing)(xing)含(han)乳飲(yin)料，在保持豐(feng)(feng)富(fu)口(kou)感的(de)同(tong)時(shi)，還會促進(jin)消化吸收。

選購(gou)要(yao)點(dian)：乳飲料在選購時要仔細查看產品包裝上的標簽標識是否齊全，以便區分產品是配制型含乳飲料還是發酵型含乳飲料，其中發酵型含乳飲料含有活性乳酸菌，可促進腸道吸收，更適合有瘦身需求的人士，而配制型含乳飲料風味十足，適合作為早餐奶或日常飲品。【詳細】>>

奶(nai)粉容(rong)易沖調，方便攜(xie)帶，營養豐富，可較長時間(jian)保存。除了我(wo)們常(chang)見的嬰幼兒奶(nai)粉外，還(huan)包括有孕(yun)婦奶(nai)粉、中老年奶(nai)粉、學生奶(nai)粉等，適合不同階段(duan)的人群進(jin)行選擇。

選(xuan)購(gou)要點：高品(pin)質(zhi)的(de)(de)奶(nai)(nai)粉的(de)(de)奶(nai)(nai)源地(di)是關鍵，其中(zhong)，荷蘭、新(xin)西蘭、澳洲等奶(nai)(nai)源地(di)的(de)(de)奶(nai)(nai)粉質(zhi)量(liang)都是得到保(bao)障的(de)(de)。再來，看奶(nai)(nai)粉配方，含有(you)opo結構脂、乳鐵蛋白(bai)、葉黃素(su)等成分的(de)(de)奶(nai)(nai)粉適合(he)寶寶飲用，可促進發育；含有(you)葉酸及多種維生素(su)的(de)(de)奶(nai)(nai)粉，可補充孕(yun)期(qi)營(ying)養(yang)所需，適合(he)孕(yun)婦(fu)；含有(you)高鈣的(de)(de)奶(nai)(nai)粉，可幫助維持骨(gu)密度，適合(he)中(zhong)老年(nian)飲用。

奶油(you)是一種乳制品，其營(ying)養豐(feng)富，脂肪含量高，顏色(se)呈白色(se)到淡黃色(se)，味道(dao)較淡而(er)且質地較松軟(ruan)，可直接(jie)食(shi)(shi)用或(huo)作(zuo)為其他(ta)食(shi)(shi)品如冰淇(qi)淋、蛋糕(gao)等原(yuan)料。

選(xuan)購要點：天(tian)然的(de)優質奶油(you)，呈均(jun)勻一(yi)致(zhi)的(de)淡黃色，有光澤，氣(qi)味(wei)自(zi)然，口感柔滑細(xi)膩(ni)，氣(qi)味(wei)太香、太濃(nong)郁(yu)的(de)奶油(you)，反而可能添加(jia)過量(liang)的(de)奶粉(fen)和香精。優質的(de)動物(wu)性(xing)奶油(you)易于被(bei)消(xiao)化吸收，而植物(wu)性(xing)奶油(you)含有反式(shi)脂肪，不宜(yi)選擇。此(ci)外，帶(dai)有認證的(de)奶油(you)，在(zai)質量(liang)上更(geng)有保障，使(shi)用(yong)更(geng)安(an)心。

奶酪，是一種經牛(niu)奶發酵而成的(de)奶制品，排除了牛(niu)奶中大量的(de)水分，保留了其(qi)中營養價值極高的(de)精華部分，含(han)有豐(feng)富的(de)乳酸(suan)菌，被譽(yu)為(wei)乳品中的(de)“奶黃(huang)金(jin)”。

選(xuan)購要(yao)點：首(shou)先(xian)看(kan)奶(nai)酪產地，國(guo)內大多(duo)奶(nai)酪都(dou)來自內蒙古，國(guo)外(wai)則(ze)有新西蘭(lan)、澳大利亞、愛爾(er)蘭(lan)、荷蘭(lan)等奶(nai)源地都(dou)是比較好(hao)的(de)；再看(kan)工藝，天(tian)然(ran)奶(nai)酪未進(jin)行加工，營養價值更高；最后(hou)看(kan)用(yong)途，如奶(nai)酪條、奶(nai)片適合(he)做零食，新鮮奶(nai)酪適合(he)放沙拉，兒(er)童奶(nai)酪則(ze)含有豐富的(de)蛋白質(zhi)(zhi)和鈣質(zhi)(zhi)。

煉乳(ru)中(zhong)含有的(de)(de)碳水化(hua)(hua)合物(wu)和抗(kang)壞血酸的(de)(de)營養(yang)物(wu)質，可(ke)以有效(xiao)的(de)(de)抗(kang)壞血病；能夠維護我們(men)的(de)(de)視(shi)力和我們(men)的(de)(de)皮膚的(de)(de)健康，強化(hua)(hua)骨骼；在煉乳(ru)中(zhong)含有一定的(de)(de)高質量的(de)(de)脂肪，可(ke)以促進脂性維生(sheng)素吸收；還(huan)能補(bu)充鈣質。

選購(gou)要(yao)點：煉乳的顏色應呈均勻一致的乳白色或微黃色，有光澤，具有煉乳固有的滋味和氣味；全脂加糖煉乳甜味純正，口感細膩，質地均勻，黏度適中。詳細>>

奶(nai)茶是可(ke)以調節(jie)人體的(de)(de)酸堿平衡的(de)(de)，牛奶(nai)還含豐富的(de)(de)蛋白(bai)、脂(zhi)(zhi)肪等多(duo)種高(gao)級營(ying)養物質；茶能(neng)補(bu)充飲水中缺氧(yang)的(de)(de)不足，茶中含有(you)的(de)(de)芳香(xiang)油可(ke)以溶解動物脂(zhi)(zhi)肪，消食解膩，能(neng)幫助人消化肉(rou)食；奶(nai)茶還可(ke)以去油膩、助消化、益思提神、利尿(niao)解毒、消除(chu)疲憊。

做法(fa)配方：南洋香料奶茶、布丁鴛鴦奶茶、椰香椰果奶茶、港式皇家絲滑奶茶、泰式奶茶、熱鴛鴦奶茶、香蕉奶茶布丁、珍珠奶茶、麥香奶茶、雙皮奶等。詳細>>

奶貝集中(zhong)了牛(niu)奶的全部精華，富含蛋白質、鈣、維生(sheng)(sheng)素等營養(yang)物質，有(you)利于(yu)促進生(sheng)(sheng)長發育(yu)，增強人(ren)體(ti)的抵(di)抗力(li)；奶貝中(zhong)含有(you)豐富的乳(ru)酸菌含量，能防治便秘和腹(fu)瀉(xie)；奶貝中(zhong)膽固醇含量均比較低，對于(yu)心(xin)血管疾病(bing)的治療有(you)一定的輔助作用。

適宜人群：非常適合正在生長發育的青少年和兒童、老人、營養不良者、缺鈣者、體質不佳者、便秘腹瀉者、近視等人群食用。詳細>>

奶豆腐(fu)可謂牛(niu)奶的(de)精華(hua)，營(ying)養豐富、味道(dao)鮮美(mei)，其(qi)蛋白(bai)質含量高達70.84%，富含氨基酸及其(qi)他有(you)益身體的(de)微量元素，是營(ying)養豐富，提高免疫(yi)力(li)，美(mei)容(rong)養顏的(de)佳品。

做法配方：熟奶豆腐、生奶豆腐、魚子奶豆腐、楊梅奶豆腐、凝乳奶豆腐等。詳細>>