【乳飲料(liao)(liao)的危害】乳飲料(liao)(liao)有營養嗎 含乳飲料(liao)(liao)喝多了有什么危害？

乳飲料有營養嗎

1、含乳飲料弱爆了

含乳飲料是軟飲料的一種，其主要成分為水，其次才是奶及各種添加劑（如甜味劑、果味劑）等，其營養成分遠不及鮮牛奶。家長用乳飲料來代替配方(fang)奶或者純牛奶，這種做法是不科(ke)學(xue)的。

孩子偶爾(er)喝一瓶(ping)含乳(ru)(ru)飲料(liao)解(jie)渴、解(jie)饞無妨，但如果長時間用含乳(ru)(ru)飲料(liao)替奶，孩子體內會缺乏各種(zhong)營(ying)養成(cheng)分(fen)，從而影響正常發育(yu)，尤其是孩子的智力發育(yu)及骨(gu)骼生長。除了營(ying)養物(wu)質缺乏外，含乳(ru)(ru)飲料(liao)中也存在(zai)添加劑(ji)過多(duo)的問題。

這類含乳飲料含乳很少，通過添加香精、增稠劑的方法，把口感做得特別香濃，比純牛奶還要像牛奶。那么如何(he)甄別(bie)這類含乳飲(yin)料？

一(yi)看包裝，它(ta)們往往用大號字寫著“活性奶”等(deng)模糊名稱，仔細(xi)看時，才會發現旁邊還(huan)有一(yi)行(xing)小(xiao)字“含乳飲料”。

二(er)(er)看(kan)配料(liao)(liao)。純(chun)牛奶一(yi)般不(bu)加其(qi)他原料(liao)(liao)，也有少數(shu)廠家給純(chun)牛奶中加糖的。但含(han)乳飲料(liao)(liao)就完全不(bu)同，配料(liao)(liao)表是(shi)按照由高到低(di)的順(shun)序來排(pai)列(lie)的，所以排(pai)在(zai)第一(yi)位的就是(shi)這個(ge)食品中含(han)量最多的成分，乳飲料(liao)(liao)的配料(liao)(liao)表上，第一(yi)位的就是(shi)水(shui)，第二(er)(er)位是(shi)白砂糖，第三位才有可能是(shi)牛奶，之后會(hui)是(shi)其(qi)他添加劑。

2、兒童牛奶還湊合

“兒童牛奶”并不(bu)是(shi)新生詞(ci)，它的產品(pin)(pin)類型為調制(zhi)乳(ru)。《食品(pin)(pin)安全國家標(biao)準調制(zhi)乳(ru)》中(zhong)對調制(zhi)乳(ru)的定義是(shi)：以不(bu)低于80%的生牛（羊）乳(ru)或復原(yuan)乳(ru)為主要原(yuan)料，添(tian)加其他原(yuan)料或食品(pin)(pin)添(tian)加劑或營養強(qiang)化劑，采用適當的殺菌或滅菌工藝制(zhi)成。

近年來，兒(er)童(tong)牛(niu)奶(nai)成為(wei)液態奶(nai)市場(chang)中(zhong)商(shang)家主打品(pin)種(zhong)之一，各種(zhong)產品(pin)占據了(le)牛(niu)奶(nai)貨架的醒(xing)目位置。

兒(er)(er)(er)童牛奶雖然也含(han)有較高比例的(de)牛奶，但為(wei)迎(ying)合兒(er)(er)(er)童口味(wei)，所含(han)添(tian)加(jia)(jia)劑較多(duo)。目前超市里銷售的(de)兒(er)(er)(er)童牛奶，最少有4種以上的(de)添(tian)加(jia)(jia)劑，其(qi)中包(bao)含(han)的(de)一些色(se)(se)素(su)和(he)(he)香(xiang)精是不提(ti)倡(chang)在(zai)兒(er)(er)(er)童食品中添(tian)加(jia)(jia)的(de)。因為(wei)兒(er)(er)(er)童色(se)(se)素(su)和(he)(he)香(xiang)精過多(duo)，會(hui)增加(jia)(jia)兒(er)(er)(er)童腎臟(zang)和(he)(he)肝臟(zang)的(de)負擔。

這(zhe)類兒童牛(niu)奶(nai)(nai)還有一(yi)(yi)個問題(ti)，就是比較(jiao)甜(tian)(tian)，孩子們都(dou)喜(xi)歡甜(tian)(tian)甜(tian)(tian)的(de)味覺刺激，但過(guo)早過(guo)多(duo)地給孩子喝(he)一(yi)(yi)些甜(tian)(tian)味濃度(du)過(guo)高的(de)奶(nai)(nai)，很(hen)容(rong)易導(dao)致(zhi)他(ta)將(jiang)來偏好于甜(tian)(tian)食，甚至出現挑食、厭食的(de)情(qing)況，嚴重的(de)可能導(dao)致(zhi)營養不良(liang)。

3、常溫純牛奶不錯呦

這類牛(niu)(niu)奶一般在超市(shi)貨架上(shang)銷售，上(shang)面會有醒目“純牛(niu)(niu)奶”字(zi)樣。

常溫(wen)奶(nai)采用的(de)(de)(de)是超高溫(wen)滅菌(jun)法，即(ji)135℃的(de)(de)(de)高溫(wen)瞬(shun)時滅菌(jun)。這種方法在(zai)殺死(si)牛(niu)(niu)奶(nai)中的(de)(de)(de)有害病菌(jun)同時，也(ye)一定程(cheng)度(du)破壞了牛(niu)(niu)奶(nai)中的(de)(de)(de)營養(yang)成分，從營養(yang)的(de)(de)(de)角度(du)來說可能略遜于鮮奶(nai)。不過，常溫(wen)純牛(niu)(niu)奶(nai)也(ye)屬于純牛(niu)(niu)奶(nai)，脂肪(fang)含量(liang)在(zai)3%以上(shang)，蛋白質含量(liang)不低于2.9%。其保質期6-12個月(yue)，無需冷藏(zang)。

4、鮮牛奶很贊喲

鮮牛(niu)奶(nai)中(zhong)的蛋白質(zhi)(zhi)含量(liang)比較高，有(you)條(tiao)件的話，給孩子(zi)訂購鮮牛(niu)奶(nai)是最(zui)好的。鮮奶(nai)一般(ban)是采用巴氏消毒法滅菌(jun)，在72℃-75℃的條(tiao)件下(xia)將(jiang)牛(niu)奶(nai)中(zhong)的有(you)害微生物(wu)殺死，而牛(niu)奶(nai)中(zhong)對人體有(you)利的營養物(wu)質(zhi)(zhi)能(neng)得以(yi)保留，并需(xu)全程在4℃-10℃冷藏，可以(yi)最(zui)大程度地保留牛(niu)奶(nai)中(zhong)營養成分。

含乳飲料喝多了有什么危害？

首(shou)先，一般家長都混淆一個概念，就是(shi)把乳飲(yin)料(liao)等同于牛(niu)奶。其實不然，乳飲(yin)料(liao)不能代替牛(niu)奶，因為乳飲(yin)料(liao)的主要成分(fen)是(shi)水。

在購買乳飲料的時候，可以看下它的配料表，基本上排在第一位的都是水，還有一些白砂糖、乳粉以及平均5~10種添加劑。而乳飲(yin)料(liao)的(de)含鈣量也(ye)遠(yuan)遠(yuan)不及牛奶，牛奶含鈣量在100毫克(ke)/百克(ke)左右，是乳飲(yin)料(liao)的(de)好幾倍。因此(ci)，喝乳飲(yin)料(liao)為(wei)兒(er)童補(bu)充(chong)營養(yang)的(de)說法是不成立的(de)。

其次，喝乳(ru)(ru)飲(yin)料(liao)(liao)對于小孩子(zi)(zi)的(de)(de)牙齒有沒有不好的(de)(de)影(ying)響呢？大部(bu)分乳(ru)(ru)飲(yin)料(liao)(liao)中(zhong)都(dou)含有糖分，特別是一(yi)些很甜的(de)(de)乳(ru)(ru)飲(yin)料(liao)(liao)，喝這樣的(de)(de)一(yi)瓶乳(ru)(ru)飲(yin)料(liao)(liao)，孩子(zi)(zi)會攝入(ru)13克(ke)糖，因此常喝乳(ru)(ru)飲(yin)料(liao)(liao)會對小孩子(zi)(zi)牙齒健康不利。喝完乳(ru)(ru)飲(yin)料(liao)(liao)后如果不能及時清理口腔(qiang)，比如漱口和刷牙，就容(rong)易滋生腐蝕牙的(de)(de)細菌。

口腔里有很多細菌，特別是(shi)變(bian)形鏈(lian)球菌，能使糖(tang)和(he)食物殘渣發(fa)酵，產(chan)生(sheng)大量酸(suan)性物質(zhi)，參與形成菌斑基質(zhi)，為細菌黏(nian)附牙(ya)面提供條件(jian)，并為細菌的(de)新陳代謝提供能量。同時，碳酸(suan)飲料的(de)pH很低(酸(suan)度很高(gao))，長(chang)期(qi)飲用也會造成牙(ya)齒酸(suan)蝕癥，極易引發(fa)孩子的(de)齲齒（拒絕蛀牙(ya)，保持(chi)口腔健康(kang)）。