【牛(niu)(niu)奶飲(yin)料(liao)】牛(niu)(niu)奶飲(yin)品是飲(yin)料(liao)嗎 牛(niu)(niu)奶可以做什么飲(yin)料(liao)

牛奶飲品是飲料嗎

牛奶飲(yin)(yin)品(pin)就是(shi)乳(ru)飲(yin)(yin)料(liao)，其營養價值遠(yuan)不(bu)(bu)及純牛(niu)奶或者酸奶，千(qian)萬不(bu)(bu)要把乳(ru)飲(yin)(yin)料(liao)當牛(niu)奶喝。

如何辨別酸奶（牛奶）與乳飲料？

1、看產品名稱

如果(guo)的乳飲(yin)料必須得標注“乳飲(yin)料”、“牛(niu)奶飲(yin)品(pin)”等字樣，哪怕(pa)是字體(ti)很小或者不容(rong)易看見，都必須得標注，這是國家(jia)的硬性規(gui)定；

2、看配料表

如果排在第一位是鮮牛奶或者生鮮乳為酸奶（牛奶），如果排在第一位是水則為乳飲料；

3、看蛋白質含量

蛋白質≥2.3%為酸奶（牛(niu)奶），蛋白質≤2.3%則(ze)為乳飲(yin)料；

4、看保質期

保(bao)質期(qi)短（一(yi)(yi)般(ban)在21天以下）且(qie)需要冷藏保(bao)存（一(yi)(yi)般(ban)2—6℃）的(de)是酸奶，保(bao)質期(qi)長且(qie)常(chang)溫保(bao)存的(de)為乳酸飲料。

牛奶可以做什么飲料

1、厚奶

把牛奶燒開加(jia)(jia)入3%～7%的淀粉(fen)或(huo)糕干(gan)粉(fen)、藕粉(fen)等，使(shi)牛奶變稠，稍加(jia)(jia)糖即可(ke)。本品適(shi)用于習慣性嘔吐、反胃和(he)需要(yao)增加(jia)(jia)能(neng)量的人。

營(ying)養(yang)價(jia)值：乳汁是哺乳動物(wu)出生(sheng)后惟一(yi)的食(shi)物(wu)。新鮮乳汁不(bu)僅(jin)含(han)有(you)(you)其他食(shi)物(wu)所(suo)含(han)的全部營(ying)養(yang)，還(huan)含(han)有(you)(you)世上(shang)千(qian)萬種食(shi)物(wu)所(suo)沒有(you)(you)的生(sheng)物(wu)活(huo)性(xing)物(wu)質(有(you)(you)人稱之為“命脈素”)，所(suo)以中國有(you)(you)句俗語：“金水(shui)(shui)銀水(shui)(shui)不(bu)如奶水(shui)(shui)”。

2、鮮奶玉液

粳(jing)米(mi)60克(ke)、炸胡桃仁(ren)80克(ke)、生胡桃仁(ren)45克(ke)、白糖12克(ke)、牛(niu)奶200毫(hao)升。把粳(jing)米(mi)洗(xi)凈，浸泡1小時撈出，濾(lv)(lv)干水分，和胡桃仁(ren)、牛(niu)奶加少量水攪(jiao)拌磨細，用(yong)(yong)漏斗過濾(lv)(lv)取(qu)汁(zhi)，將汁(zhi)倒入鍋內加水煮沸(fei)，加入白糖攪(jiao)拌，待全溶(rong)后濾(lv)(lv)去渣，取(qu)濾(lv)(lv)液倒入鍋內燒沸(fei)即成(cheng)。本品可補脾腎，潤燥益(yi)肺，適用(yong)(yong)于咳(ke)嗽、氣喘、腰痛及津虧腸燥便(bian)秘等(deng)，并(bing)可作為病(bing)后體虛、神經(jing)衰弱、慢性(xing)支氣管炎、性(xing)功能低下、老年便(bian)秘患者(zhe)的(de)膳食。空腹飲用(yong)(yong)或早(zao)晚佐食均可。

3、羊肉奶羹

羊肉(rou)250克、生姜20克、山藥100克、牛(niu)奶250毫升。將羊肉(rou)洗凈切成(cheng)小塊(kuai)，生姜切成(cheng)片，一起放進砂鍋(guo)，加(jia)水適量，文火燉(dun)7～8小時(shi)，攪勻(yun)，去除未爛(lan)殘(can)渣，留羊肉(rou)湯(tang)，加(jia)入切片山藥，煮(zhu)爛(lan)，再倒入牛(niu)奶，燒開即可。本(ben)品溫中補虛，益精補氣，適用于病后(hou)(產后(hou))肢(zhi)冷、疲倦(juan)、氣短等癥。可每天(tian)分數次(ci)服食(shi)(shi)，連服5～7天(tian)為一療程。服本(ben)方時(shi)不宜同時(shi)吃其他藥物，最好每天(tian)早晨輔食(shi)(shi)一次(ci)小米大棗(zao)蓮子(zi)(zi)粥(小米60克、大棗(zao)10枚、蓮子(zi)(zi)18克共(gong)煮(zhu)成(cheng)粥)。

4、姜韭牛奶

羹韭菜250克(ke)、生姜(jiang)25克(ke)、牛奶(nai)250毫升。將韭菜、生姜(jiang)切碎、搗爛，以潔凈紗布絞(jiao)取汁液，再倒(dao)入鍋(guo)內，加(jia)牛奶(nai)煮沸即(ji)可。本品(pin)可溫胃健脾，適用(yong)于胃寒型胃潰瘍、慢性胃炎、胃脘痛、嘔(ou)吐等，可于每日早晚服用(yong)。另有一種姜(jiang)汁牛奶(nai)，用(yong)生姜(jiang)汁10克(ke)、白糖20克(ke)、牛奶(nai)200毫升，混勻(yun)煮沸即(ji)成(cheng)。本品(pin)可益(yi)胃、降逆(ni)、止(zhi)嘔(ou)吐，適用(yong)于妊(ren)娠嘔(ou)吐不(bu)能進食的婦女。

5、牛奶大棗湯

牛(niu)奶500毫升(sheng)、大(da)棗25克(ke)、大(da)米100克(ke)。先將大(da)米與大(da)棗同煮(zhu)成(cheng)粥，然后加入牛(niu)奶，燒開即可，可補(bu)氣(qi)血、健脾(pi)胃(wei)，適用于過勞體虛、氣(qi)血不足等(deng)癥。

6、牛奶粥

鮮(xian)牛(niu)奶250毫升、大米(mi)60克、白糖適量。先將大米(mi)煮成半(ban)熟，去米(mi)湯，加入牛(niu)奶，文火煮成粥，加入白糖攪拌，充分(fen)溶解即成。早(zao)晚溫(wen)熱(re)服(fu)食，注(zhu)意保鮮(xian)，勿(wu)變(bian)質(zhi)。可補虛(xu)(xu)損(sun)(sun)，健脾胃，潤五臟。適用于虛(xu)(xu)弱(ruo)(ruo)勞損(sun)(sun)、氣血不足(zu)、病后(hou)虛(xu)(xu)贏、年老體弱(ruo)(ruo)、營養(yang)不良等癥。由(you)乳品加工(gong)廠生產的牛(niu)奶粥有(you)多種配方，形成甜(tian)、咸等不同風味。其(qi)殺菌(jun)時(shi)間短，營養(yang)損(sun)(sun)失少。

7、自制脫脂奶

將牛奶煮開(kai)，靜置數(shu)小時，去(qu)掉上面一層(ceng)奶皮(即脂(zhi)(zhi)肪，此法一般可去(qu)掉80%的(de)(de)脂(zhi)(zhi)肪)即成。本品適合于喂養(yang)患腹瀉(xie)、痢(li)疾、腸(chang)炎等腸(chang)道疾病的(de)(de)嬰幼兒。由于去(qu)掉脂(zhi)(zhi)肪的(de)(de)牛奶含熱量低(di)，缺乏維(wei)生素A、D等，可用其他食品補充，病愈(yu)后應繼(ji)續(xu)喂全脂(zhi)(zhi)牛奶。

8、奶茶

牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)(nai)中(zhong)(zhong)加(jia)茶(cha)(cha)(cha)同飲(yin)可(ke)說是(shi)全世界人民的(de)(de)傳(chuan)統習慣。我國南(nan)方人喜歡(huan)喝(he)帶甜味(wei)的(de)(de)牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)(nai)紅茶(cha)(cha)(cha)，而(er)(er)新疆、內蒙古、西藏(zang)人則愛喝(he)帶咸味(wei)的(de)(de)奶(nai)(nai)(nai)茶(cha)(cha)(cha)(磚茶(cha)(cha)(cha)+牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)(nai))。奶(nai)(nai)(nai)茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)調制方法是(shi)：先用(yong)開(kai)水浸泡(pao)茶(cha)(cha)(cha)葉，然后(hou)(hou)趁勢(shi)把它(ta)倒進煮沸的(de)(de)牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)(nai)中(zhong)(zhong)。至于加(jia)糖(tang)或加(jia)鹽，則可(ke)根據個(ge)人的(de)(de)口味(wei)而(er)(er)定。牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)(nai)中(zhong)(zhong)加(jia)茶(cha)(cha)(cha)葉以后(hou)(hou)，使兩者(zhe)特有的(de)(de)香味(wei)融于一(yi)體，營養(yang)成分相(xiang)互補充(chong)，抑制了牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)(nai)的(de)(de)腥味(wei)和茶(cha)(cha)(cha)葉的(de)(de)苦澀味(wei)，飲(yin)用(yong)起來味(wei)道更加(jia)濃郁(yu)、綿長。奶(nai)(nai)(nai)茶(cha)(cha)(cha)可(ke)以去油膩、助消化、益思(si)提神(shen)、利尿(niao)解(jie)毒、消除疲勞，也適合于急慢性腸(chang)炎、胃炎及十二(er)指(zhi)腸(chang)潰瘍(yang)等病人飲(yin)用(yong)。對(dui)酒精和麻(ma)醉藥(yao)物中(zhong)(zhong)毒者(zhe)，它(ta)還能發揮(hui)解(jie)毒作用(yong)。

9、蛋奶

先將雞蛋煮老(lao)，去掉蛋殼、蛋白，用(yong)(yong)勺子將蛋黃研(yan)碎(sui)，加入牛奶充分混合即可。蛋黃除含有蛋白質(zhi)、脂肪(fang)、維(wei)生素(su)A外，還(huan)含有鐵(tie)、磷等(deng)物質(zhi)。本(ben)品適用(yong)(yong)于缺鐵(tie)性貧血，以及需要補充鈣質(zhi)的四五個(ge)月的嬰兒。