【牛奶(nai)飲(yin)料】牛奶(nai)飲(yin)品是飲(yin)料嗎 牛奶(nai)可以做什么飲(yin)料

牛奶飲品是飲料嗎

牛奶飲品(pin)就是乳(ru)飲料，其(qi)營養(yang)價(jia)值遠不及純牛奶(nai)或者酸奶(nai)，千(qian)萬(wan)不要把乳(ru)飲料當牛奶(nai)喝(he)。

如何辨別酸奶（牛奶）與乳飲料？

1、看產品名稱

如果(guo)的(de)乳飲料(liao)必須(xu)(xu)得標注“乳飲料(liao)”、“牛奶(nai)飲品”等字(zi)(zi)樣，哪怕(pa)是(shi)字(zi)(zi)體很小或者不容易(yi)看見(jian)，都必須(xu)(xu)得標注，這是(shi)國(guo)家的(de)硬性規定；

2、看配料表

如果排在第一位是鮮牛奶或者生鮮乳為酸奶（牛奶），如果排在第一位是水則為乳飲料；

3、看蛋白質含量

蛋白質(zhi)≥2.3%為酸奶(nai)（牛(niu)奶(nai)），蛋白質(zhi)≤2.3%則為乳(ru)飲料；

4、看保質期

保(bao)(bao)質期短（一般在21天以下）且(qie)需要冷藏保(bao)(bao)存（一般2—6℃）的(de)是酸奶，保(bao)(bao)質期長且(qie)常溫(wen)保(bao)(bao)存的(de)為乳酸飲料。

牛奶可以做什么飲料

1、厚奶

把牛奶燒開加(jia)入3%～7%的(de)淀粉或(huo)糕干(gan)粉、藕粉等(deng)，使牛奶變稠，稍(shao)加(jia)糖即(ji)可。本品適用(yong)于習慣性(xing)嘔吐(tu)、反(fan)胃和需要增加(jia)能(neng)量(liang)的(de)人。

營(ying)(ying)養(yang)價值(zhi)：乳汁是哺乳動物(wu)出(chu)生后惟一的(de)(de)食物(wu)。新鮮乳汁不(bu)僅(jin)含(han)(han)有其他食物(wu)所(suo)(suo)含(han)(han)的(de)(de)全部營(ying)(ying)養(yang)，還含(han)(han)有世(shi)上千萬種食物(wu)所(suo)(suo)沒有的(de)(de)生物(wu)活性(xing)物(wu)質(有人(ren)稱之為(wei)“命脈素”)，所(suo)(suo)以中國(guo)有句(ju)俗(su)語：“金(jin)水(shui)銀(yin)水(shui)不(bu)如奶水(shui)”。

2、鮮奶玉液

粳米60克、炸胡桃(tao)仁80克、生(sheng)胡桃(tao)仁45克、白(bai)糖(tang)12克、牛(niu)奶(nai)200毫升。把(ba)粳米洗(xi)凈，浸泡1小時撈出(chu)，濾(lv)(lv)干水分，和胡桃(tao)仁、牛(niu)奶(nai)加少量水攪拌(ban)磨(mo)細，用(yong)(yong)漏(lou)斗過濾(lv)(lv)取汁，將汁倒(dao)入(ru)(ru)鍋(guo)內(nei)加水煮沸(fei)，加入(ru)(ru)白(bai)糖(tang)攪拌(ban)，待(dai)全(quan)溶后濾(lv)(lv)去渣，取濾(lv)(lv)液倒(dao)入(ru)(ru)鍋(guo)內(nei)燒沸(fei)即(ji)成。本品(pin)可補(bu)脾(pi)腎(shen)，潤燥益肺，適用(yong)(yong)于咳嗽、氣喘、腰痛(tong)及津虧(kui)腸燥便秘(mi)等(deng)，并(bing)可作為病后體虛、神經衰(shuai)弱(ruo)、慢性(xing)支氣管炎、性(xing)功(gong)能低(di)下、老年便秘(mi)患(huan)者的膳食。空腹(fu)飲用(yong)(yong)或早(zao)晚佐食均可。

3、羊肉奶羹

羊肉250克(ke)、生姜(jiang)20克(ke)、山(shan)藥100克(ke)、牛奶(nai)(nai)250毫升。將羊肉洗凈切成小塊(kuai)，生姜(jiang)切成片(pian)，一起放進砂鍋，加水適量，文火燉7～8小時(shi)，攪(jiao)勻，去除未爛殘渣(zha)，留羊肉湯，加入切片(pian)山(shan)藥，煮(zhu)爛，再倒入牛奶(nai)(nai)，燒(shao)開即(ji)可。本品溫中(zhong)補虛(xu)，益精(jing)補氣，適用于病(bing)后(產后)肢(zhi)冷(leng)、疲倦、氣短等癥。可每天(tian)(tian)分數次服食，連服5～7天(tian)(tian)為一療程。服本方時(shi)不宜(yi)同(tong)時(shi)吃(chi)其(qi)他藥物，最好每天(tian)(tian)早晨輔食一次小米(mi)大棗(zao)蓮子粥(zhou)(小米(mi)60克(ke)、大棗(zao)10枚、蓮子18克(ke)共煮(zhu)成粥(zhou))。

4、姜韭牛奶

羹韭(jiu)菜250克、生(sheng)姜25克、牛奶(nai)250毫(hao)升。將韭(jiu)菜、生(sheng)姜切碎(sui)、搗(dao)爛，以(yi)潔凈紗布絞(jiao)取汁液，再倒入鍋內，加牛奶(nai)煮(zhu)沸即可(ke)。本(ben)品可(ke)溫胃(wei)(wei)健脾，適用(yong)于(yu)胃(wei)(wei)寒型胃(wei)(wei)潰瘍、慢性胃(wei)(wei)炎、胃(wei)(wei)脘痛、嘔吐(tu)等，可(ke)于(yu)每日早(zao)晚(wan)服用(yong)。另(ling)有一種姜汁牛奶(nai)，用(yong)生(sheng)姜汁10克、白糖20克、牛奶(nai)200毫(hao)升，混勻煮(zhu)沸即成。本(ben)品可(ke)益胃(wei)(wei)、降逆(ni)、止(zhi)嘔吐(tu)，適用(yong)于(yu)妊娠嘔吐(tu)不能進食的婦女(nv)。

5、牛奶大棗湯

牛奶(nai)500毫升、大(da)棗(zao)25克、大(da)米(mi)100克。先將大(da)米(mi)與(yu)大(da)棗(zao)同煮(zhu)成粥，然(ran)后加入(ru)牛奶(nai)，燒開即可，可補(bu)氣血、健脾胃(wei)，適用于(yu)過勞體虛(xu)、氣血不足(zu)等(deng)癥。

6、牛奶粥

鮮(xian)牛奶250毫升、大(da)米(mi)(mi)60克、白(bai)糖(tang)適量(liang)。先將大(da)米(mi)(mi)煮(zhu)(zhu)成半熟(shu)，去米(mi)(mi)湯，加入牛奶，文火煮(zhu)(zhu)成粥，加入白(bai)糖(tang)攪拌，充分溶(rong)解即成。早(zao)晚溫熱服食(shi)，注(zhu)意保鮮(xian)，勿變(bian)質(zhi)。可(ke)補(bu)虛(xu)損(sun)，健脾胃(wei)，潤五(wu)臟。適用于(yu)虛(xu)弱勞(lao)損(sun)、氣(qi)血不(bu)足、病后虛(xu)贏、年老體弱、營養(yang)不(bu)良等癥。由乳品加工(gong)廠生產的(de)牛奶粥有多種配方，形成甜(tian)、咸等不(bu)同風味(wei)。其(qi)殺菌時間短，營養(yang)損(sun)失少。

7、自制脫脂奶

將牛(niu)(niu)奶煮(zhu)開，靜置數(shu)小時，去(qu)掉(diao)上面(mian)一層奶皮(即脂(zhi)肪(fang)，此(ci)法一般可(ke)去(qu)掉(diao)80%的脂(zhi)肪(fang))即成(cheng)。本品適合于(yu)喂(wei)養(yang)患腹(fu)瀉、痢疾、腸(chang)炎等(deng)腸(chang)道疾病的嬰(ying)幼兒。由于(yu)去(qu)掉(diao)脂(zhi)肪(fang)的牛(niu)(niu)奶含熱量低，缺乏(fa)維生素A、D等(deng)，可(ke)用(yong)其他食品補充，病愈后應繼(ji)續喂(wei)全脂(zhi)牛(niu)(niu)奶。

8、奶茶

牛(niu)奶中(zhong)加(jia)(jia)茶同飲(yin)可說是全世界人民的(de)(de)傳統習慣(guan)。我國南方(fang)人喜歡喝帶(dai)甜(tian)味(wei)的(de)(de)牛(niu)奶紅茶，而新(xin)疆、內蒙古、西藏人則愛喝帶(dai)咸味(wei)的(de)(de)奶茶(磚茶+牛(niu)奶)。奶茶的(de)(de)調制方(fang)法是：先用(yong)(yong)開水浸泡茶葉(xie)(xie)，然后(hou)趁勢把(ba)它(ta)倒(dao)進煮(zhu)沸的(de)(de)牛(niu)奶中(zhong)。至于加(jia)(jia)糖或加(jia)(jia)鹽，則可根據個人的(de)(de)口味(wei)而定。牛(niu)奶中(zhong)加(jia)(jia)茶葉(xie)(xie)以后(hou)，使兩者特有的(de)(de)香味(wei)融于一體，營養成分相互補充，抑制了牛(niu)奶的(de)(de)腥味(wei)和(he)(he)茶葉(xie)(xie)的(de)(de)苦(ku)澀(se)味(wei)，飲(yin)用(yong)(yong)起來味(wei)道更加(jia)(jia)濃郁、綿長。奶茶可以去油膩、助消(xiao)(xiao)化、益思提神、利尿解毒(du)(du)、消(xiao)(xiao)除疲勞，也(ye)適(shi)合于急慢性腸炎、胃炎及(ji)十二(er)指(zhi)腸潰瘍等病人飲(yin)用(yong)(yong)。對酒精和(he)(he)麻醉藥物(wu)中(zhong)毒(du)(du)者，它(ta)還能發揮解毒(du)(du)作用(yong)(yong)。

9、蛋奶

先(xian)將雞蛋煮老(lao)，去掉蛋殼、蛋白，用勺子將蛋黃研碎，加(jia)入牛奶充分混合即可。蛋黃除含有蛋白質、脂肪、維(wei)生素A外，還含有鐵、磷等物質。本(ben)品適(shi)用于(yu)缺鐵性貧血，以及(ji)需要補充鈣質的(de)四五個月的(de)嬰(ying)兒。